Falta um mês para a Brasil Brau 2026. A principal feira do setor de cervejas da América Latina ocorre entre os dias 9 e 11 de junho, no São Paulo Expo, na capital paulista. Em sua 18ª edição, o evento consolida sua importância para o mercado e projeta superar os R$ 470 milhões em negócios movimentados na edição anterior.
Além disso, a feira cresceu e ocupa agora 5 mil m² de área comercializável, um aumento de 22% em comparação ao último evento. A expectativa é que o espaço reúna mais de 10 mil profissionais e 160 marcas expositoras de 14 países diferentes.
O credenciamento para profissionais do setor é gratuito e já está aberto. Se você ainda não se programou, a hora é agora. Se já garantiu sua vaga, fique de olho nos detalhes para não perder nada.
O que esperar da Brasil Brau 2026
A Brasil Brau é, acima de tudo, uma feira de negócios, com fornecedores da indústria cervejeira como expositores. Por isso, é um importante espaço para empresas que oferecem soluções para o mercado, de um lado, e quem busca a resolução de demandas de seus negócios, de outro. Ela ocorre a cada dois anos.
Por ser um espaço de troca, também é muito valorizado por profissionais para construir relacionamentos — o famoso networking. E já vai começar com recorde quebrado: será a maior edição em patrocínios, superando em 270% o evento anterior. São empresas como Heineken, Ruvolo e Cooperativa Agrária.
“A Brasil Brau é uma plataforma estratégica de negócios para empresas que buscam ampliar presença no mercado, fortalecer relacionamento com clientes e acessar um público profissional altamente qualificado”, afirma Laura Harvey, gerente de projetos da GL events, multinacional francesa e organizadora da Brasil Brau.
Além de tecnologia, equipamentos e insumos, a Brasil Brau 2026 também deve ampliar o escopo para outras bebidas além da cerveja, como contou Laura ao Guia da Cerveja em entrevista exclusiva. Assim, a Brasil Brau se alinha a uma tendência mundial do mercado cervejeiro, já presente em eventos internacionais.
Novos espaços e conteúdo gratuito
A feira também é muito buscada por profissionais em busca de aperfeiçoamento e atualização. Por isso, a Brasil Brau 2026 criou dois novos espaços de acesso livre que terão programação de conteúdo aberta a todos.
O CBCTrends é um espaço para apresentações sobre tendências de mercado, posicionamento de marca e painéis com degustações guiadas. Já o CBCTalks é local dedicado a conversas rápidas, demonstrações práticas e relatos inspiradores sobre o mercado de bebidas. A programação desses ambientes deve ser divulgada em breve.
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC)
Paralelamente à Brasil Brau 2026, acontece a 19ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC), com curadoria da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva). O congresso terá mais de 30 palestrantes nacionais e internacionais e 24 horas de conteúdo técnico (confira a programação completa).
Nomes de peso já estão confirmados, como Bob Pease (ex-CEO da Brewers Association), Rob Tod (Allagash Brewing) e Laura Burns (AB Biotek). Os temas passam por gestão de fábrica, sustentabilidade, ingredientes brasileiros e novas políticas públicas.
A participação para o CBCTEC é comprada à parte, sendo necessário fazer a inscrição pelo site oficial.
Como participar e fazer seu credenciamento
Se você é profissional da área, o acesso à feira de negócios da Brasil Brau 2026 é gratuito, mas é necessário comprovar vínculo com o setor. A entrada no evento é proibida para menores de 18 anos, mesmo que estejam acompanhados pelos pais. As inscrições devem ser feitas pelo site oficial ou pela plataforma Sympla.
Como chegar na Brasil Brau 2026
O transporte numa cidade do tamanho de São Paulo é sempre um ponto crítico, mas o São Paulo Expo fica em uma localização estratégica (Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, na Vila Água Funda). O espaço está fora da zona de rodízio municipal para carros de passeio e oferece acesso facilitado para quem vem de diferentes pontos da cidade ou de fora dela.
Se você desembarca em São Paulo para o evento, a proximidade com os aeroportos é uma mão na roda: o pavilhão fica a apenas 10 minutos do Aeroporto de Congonhas e a cerca de 40 minutos de Guarulhos. Para quem vai de carro, o acesso principal é pela Imigrantes, mas se a ideia é usar táxi ou aplicativos, o evento contará com um ponto fixo de atendimento do início ao fim da programação.
Para quem prefere a agilidade dos trilhos, as estações mais próximas são a Jabaquara (Linha 1-Azul), que fica a apenas 850 metros do local, e a Santos-Imigrantes (Linha 2-Verde), a cerca de 5 minutos de deslocamento motorizado.
Assim como em anos anteriores, a organização do evento confirmou ao Guia da Cerveja que haverá transfer gratuito de van saindo da Estação São Judas (Linha 1-Azul) direto para o evento. Mais detalhes sobre horários e o local exato da parada serão informados em breve no site oficial da Brasil Brau.
Serviço
- O que: Brasil Brau 2026
- Data: 9 a 11 de junho de 2026.
- Local: São Paulo Expo (Rodovia dos Imigrantes, km 1,5 – Vila Água Funda).
- Horário da Feira: 13h às 20h.
- Horário do CBCTEC: 9h às 17h30.
- Informações e Vendas: +55 21 99735-15718.
- Site oficial: www.brasilbrau.com.br
Programação CBCTEC
| Hora | Palestra / Descrição | Palestrante / Cargo |
|---|---|---|
| 9 DE JUNHO | ||
| 9h | Welcome Coffee | – |
| 9:30 | Cerimônia de abertura | – |
| 10:30 |
Fabricando resiliência: Uma atualização da Indústria Cervejeira Artesanal Americana Bob Pease apresenta uma palestra em quatro partes que aborda a história da Revolução da Cerveja Artesanal nos Estados Unidos, um breve resumo da Brewers Association, um panorama das estatísticas do setor cervejeiro em 2025 no país e algumas reflexões sobre novas táticas para enfrentar os novos desafios. | Bob Pease Ex-presidente e CEO da Brewers Association |
| 11:30 | Beer Break | Degustação de cervejas especiais, harmonizações gastronômicas e Networking |
| 11:50 |
Os desafios de se fazer uma cerveja boa, campeã e sem álcool David Figueira mostra que, apesar da popularização das cervejas sem álcool, sua fabricação ainda exige muitos cuidados regulatórios e técnicos que poucas cervejarias dominam. Nesta apresentação, serão abordados os principais pontos de atenção para a produção de cervejas de excelência global, mesmo em baixa escala. 🍺 Degustação | David Figueira Físico, co-fundador e CEO da Sim Cerveja |
| 12:50 | Almoço | – |
| 14:30 |
Entre o artesanal e o mainstream: a jornada das cervejarias em expansão Este painel reúne lideranças de cervejarias brasileiras de médio porte. A conversa propõe refletir sobre os caminhos do crescimento: como estruturar a gestão, expandir capacidade produtiva, manter a identidade de marca e dialogar com um público cada vez mais diverso. Participantes compartilharão aprendizados práticos sobre investimentos, modelos de operação e posicionamento de mercado. |
Gregório Ballarotti Sócio-diretor da Cervejaria Louvada
João Luís Giovanella Fundador e CEO da Cervejaria Salva
Wadi Presidente da Cervejaria Germânia Mediação: Tania Miyake Engenheira de alimentos e sócia-administrativa da Cervejaria Dona |
| 15:30 |
Perspectiva nebulosa ou clara? Deixe a levedura decidir Laura Burns demonstra como certas cepas de levedura “haze-positive” ou “haze-neutral” podem influenciar a estabilidade da turbidez em NEIPAs dry-hopped. Aprenda as melhores práticas de dry hopping, incluindo momento, dosagem e impacto das variedades de lúpulo, e descubra como a genética da levedura desempenha um papel na formação da névoa. | Laura Burns Líder técnica global da divisão de cervejas da AB Biotek |
| 16:30 |
Filtração crossflow de cervejas: O fim da “Era diatomácea” Paulo Schiaveto explica que o processo tradicional de filtração com terra diatomácea vem sendo substituído pela filtração tangencial (crossflow). Na apresentação, serão abordados os princípios desse método e os resultados obtidos por cervejarias brasileiras em termos de qualidade, eficiência operacional, custos e sustentabilidade. | Paulo Schiaveto Engenheiro de produção, mestre cervejeiro e sócio na NKA Schiaveto |
| 17:30 | Happy Hour | – |
| 10 DE JUNHO | ||
| 9h | Welcome Coffee | – |
| 10:30 |
Resultados reais: Conectando cervejarias e consumidores online Kyle Roderick explora como a tecnologia e as plataformas de engajamento estão transformando a forma como as cervejarias se conectam com os consumidores. Por meio de casos reais, ele mostra como um ecossistema digital integrado impulsiona eficiência e comunidade. | Kyle Roderick Diretor de produto da Next Glass/Untappd |
| 11:30 | Beer Break | Degustação e Networking |
| 11:50 |
Adaptação & Inovação: tecnologia e transformação comercial Painel dedicado a discutir inovação e tecnologia no setor comercial cervejeiro. O foco será o uso de ferramentas digitais, dados e plataformas de relacionamento para ampliar vendas e eficiência. |
Carlos “Véio” Lima Beer sommelier e mestre em estilos
Douglas Salvador Fundador e CEO da Caixa da Alegria
Ivan Lima Mestre cervejeiro Mediação: Ludmyla Almeida Empresária e podcaster |
| 12:50 | Almoço | – |
| 14:30 |
Do Brasil ao mundo: A trajetória de uma marca com identidade Explora a trajetória da Japas Cervejaria — de cigana no interior de São Paulo à presença consolidada nos EUA e Ásia — e reflete sobre representatividade, identidade cultural e expansão global. | Maira Kimura Cervejeira da Japas Cervejaria Fernanda Ueno Diretora de inovações e qualidade da Japas Cervejaria Yumi Shimada Diretora criativa da Japas Cervejaria |
| 15:30 |
A evolução da Allagash como uma cervejaria de propósito Os primeiros dez anos da Allagash Brewing Company e os desafios de introduzir e comercializar um estilo de cerveja pouco conhecido. Também discute os desafios atuais de manter uma atuação orientada por propósito em um mercado competitivo. | Rob Tod Fundador da Allagash Brewing |
| 16:30 |
Biossoluções aplicadas à produção cervejeira: eficiência, flexibilidade e futuro Como o uso de enzimas termoestáveis pode reduzir custos operacionais, otimizar matérias-primas e aumentar a eficiência energética sem comprometer a qualidade da cerveja. | Ana Paula Freitas Engenheira de alimentos e mestre cervejeira |
| 17:30 | Happy Hour | – |
| 11 DE JUNHO | ||
| 9h | Welcome Coffee | – |
| 10:30 |
Celebrando a África através da cerveja: a história da Tolokazi A jornada da Tolokazi, liderada por mulheres e de propriedade negra. Do simbolismo do sorgo e do umqombothi ao “branding glocal”, conecta herança local à relevância global e advocacy ESG. | Apiwe Nxusani-Mawela Mestre cervejeira e fundadora da Tolokazi |
| 11:30 | Beer Break | Degustação e Networking |
| 11:50 |
Superior yeast: O novo padrão de qualidade para levedura seca ativa de cerveja Projeto inovador da Fermentis que redefine os padrões de qualidade, trazendo avanços em pureza, estabilidade e controle microbiológico rigoroso. | Roberto Biurrun Gerente de Contas Industriais da América Latina na Fermentis |
| 12:50 | Almoço | – |
| 14:30 |
PDVs Paulistas: vanguarda e reinvenção Painel sobre os bares especializados emblemáticos de São Paulo. Tradição e novidade se encontram para discutir como esses espaços seguem relevantes construindo comunidade e experiência. |
Gabrieli Morais Administradora de Empresas
Paulo Almeida Empresário
Cassio Picolo Empresário Mediação: Ju Bernardo Sommelière e anfitriã na Casa Lúpulo |
| 15:30 |
Microbiologia da cerveja e envelhecimento em barril Como a dinâmica microbiana em barris influencia a química e o sabor das cervejas ácidas. O estudo mostra que a ordem de inoculação de microrganismos afeta significativamente a maturação. 🍺 Degustação | Tin Kocijan Pesquisador científico |
| 17:30 | Happy Hour | – |
