O setor de cervejas artesanais é conhecido pela diversidade, seja de marcas, de estilos ou mesmo no uso de ingredientes, com seus diferentes sabores. São aspectos que o consumidor leva…

A Dalla Cervejaria iniciou o ano com uma boa novidade: repaginou o seu portfólio de rótulos. A marca catarinense alterou a linha de garrafas a partir de uma parceria firmada…

Os efeitos duradouros da pandemia do coronavírus sobre a sociedade forçaram adaptações que modificaram operações e ainda afetam os diferentes setores da economia nas primeiras semanas do ano. Ainda sob…

O universo das artesanais é composto por diferentes combinações de gostos e estilos para atender aos diversos paladares que, recentemente, começaram a derrubar um mito: o de que a boa…

O ano passado foi repleto de desafios e mudanças em praticamente todos os setores da economia mundial, impactados pela pandemia da Covid-19. Para sobreviver, a palavra-chave para milhares de empresas…

Quando se associa o aumento do número de cervejarias artesanais nos últimos anos ao crescimento do mercado consumidor, além da riqueza da biodiversidade brasileira e dos avanços tecnológicos, é possível imaginar…

A cerveja não está mais associada a qualquer outra cidade brasileira do que Blumenau. Essa ligação estreita se dá pelos grandes eventos realizados no município catarinense, pela presença de várias…

O setor de bebidas no Brasil ganhou uma importante opção produzida de modo mais artesanal: a kombucha. Trata-se de um fermentado à base de chás que vem conquistando espaço entre…

A acirrada disputa pelo consumidor demanda diferentes estratégias para as empresas. No setor cervejeiro, além da óbvia necessidade da qualidade e excelência da bebida produzida, é necessário conquistar o público…

Uma das fases mais importantes na produção cervejeira, a brassagem tem seus inúmeros desafios. Em meio ao processo de mistura entre grãos e água, o aquecimento – com o controle…