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Consumidor

Entrevista: “Viajando de bicicleta, a cerveja era sempre o prêmio final”

Pedalar 5.324 quilômetros em busca de aventuras e saborosas cervejas artesanais, mas guardando o primeiro gole para o término de cada dia na bicicleta. Assim se desenrolou a jornada de…

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Indústria

Livro sobre produção de lúpulo no Brasil traz dados, avaliação técnica e custos

Ainda pequena, mas em expansão e alvo de grande interesse, a produção de lúpulo no país ganhou recentemente um livro que fornece conhecimento a interessados no seu cultivo, avaliações técnicas…

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livros técnicos cerveja
Mercado

Entrevista: “Há uma demanda reprimida por livros técnicos sobre cerveja no Brasil”

Terceiro país que mais consome cerveja no mundo, o Brasil ainda sofre com a escassez de livros técnicos que abordem essa temática e sejam produzidos por autores locais. A constatação…

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Cultura

Livro reúne 28 especialistas para ser manual prático do sommelier de cerveja

Um livro coletivo assinado por 28 profissionais de Brasil, Argentina, Peru e Inglaterra, pretendendo ser um manual prático e complementar na formação técnica do sommelier de cerveja. É assim o…

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Internacional

Scott Janish: “Combinar lúpulo com frutas é uma grande inovação brasileira”

As IPAs têm se consolidado nos últimos anos entre os estilos preferidos do consumidor e como um dos mais produzidos por cervejarias artesanais, em um cenário que pode ser ampliado…

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Internacional

Entrevista: “A água pode fazer uma boa cerveja ótima ou ruim”

Malte, lúpulo e leveduras estão entre os ingredientes básicos da cerveja, mas nenhum é mais importante do que a água. Fundamental, mas ainda assim o mais incompreendido de todos esses…

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Artesanais

Menu degustação: Receita da Landel, Oxford da cerveja, colaborativa de 36 marcas…

O período da pandemia do coronavírus parece ter aumentado as iniciativas de união, colaboração e disseminação do conhecimento cervejeiro. Nos últimos dias, a Landel disponibilizou a receita de um dos…

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série
Cultura

Livro sobre lúpulo chega ao país e inaugura série sobre ingredientes da cerveja

Especializada em livros sobre cerveja, a Editora Krater acaba de traduzir a obra Lúpulo, escrita pelo jornalista e cervejeiro norte-americano Stan Hieronymus. Trata-se do primeiro título da série Brewing Elements,…

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ronaldo rossi
Mercado

Entrevista: A cerveja está pomposa e chata, precisamos aproveitar melhor seu potencial

A essência do ato de ir ao bar para se divertir com os amigos, interagir com desconhecidos e consumir uma boa cerveja pode ter se perdido ao longo do tempo….

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