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Cresce número de bares com prejuízo no começo de 2023, aponta pesquisa

Redação Guia da Cerveja
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Cresce número de bares com prejuízo no começo de 2023, aponta pesquisa

O começo de 2023 tem sido difícil para bares e restaurantes. Mesmo com o verão, aumentou o número de estabelecimentos que tiveram prejuízo em janeiro na comparação com dezembro de 2022, de acordo com pesquisa divulgada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Segundo o levantamento, quase um quarto (23%) dos bares e restaurantes em todo o país registrou prejuízo em janeiro, um crescimento de 4% em relação ao resultado de dezembro. Outros 43% trabalharam com lucro (queda de 4%) e 34% ficaram em estabilidade.

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O levantamento sobre bares e restaurantes no início de 2023 mostrou, ainda, que 66% das empresas do setor têm empréstimos bancários contratados. A inadimplência é de 21% entre os que tomaram dinheiro de linhas regulares e de 13% entre os que aderiram ao Pronampe, a linha de crédtio do Programa Nacional de Apoio às Microempresas e Empresas de Pequeno Porte, um índice bem acima dos 5,2% de todo o Brasil.

Além disso, em média 10,3% do faturamento das empresas que têm empréstimos está empenhado em pagar as parcelas. Para um terço delas (33%), o comprometimento da receita está acima deste patamar (24% têm entre 11% e 20% do faturamento empenhados, e para 9% o percentual está acima de 20%).

 “Em média, 10% do faturamento das empresas que tomaram empréstimos está sendo aplicado em pagar dívidas bancárias, um índice muito alto. Não à toa, a inadimplência em relação a empréstimos de linhas regulares já atinge uma em cada cinco destas empresas”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.

Repasse da inflação?
O levantamento também mostra que 55% das empresas não estão conseguindo reajustar os preços conforme a média de inflação, sendo que 29% fizeram reajustes abaixo do índice e 26% não conseguiram realizar reajuste algum. Outros 35% aumentaram conforme a média e apenas 10% subiram os valores no cardápio acima deste índice.

Recentemente, dados do IBGE mostraram que o preço da cerveja teve crescimento expressivo nos bares em fevereiro, mês posterior ao levantamento da Abrasel, registrando alta de 0,99% fora do domicílio, grupo que representa o setor, ficando acima do índice oficial da inflação do Brasil, o IPCA, de 0,84% para o segundo mês de 2023. Mas a inflação geral nos bares e restaurantes foi menor, de 0,50%, em fevereiro.

Todos na luta contra o assédio
A pesquisa da Abrasel, que ouviu 1.477 empresas de todo o país, também abordou o tema do assédio e violência contra mulheres nos estabelecimentos. O assunto voltou a ser pauta com projetos de lei e decretos em estados e municípios, como é o caso da recém-sancionada Lei 17.635/2023, no estado de São Paulo, estabelecendo que funcionários de bares, restaurantes, boates e estabelecimentos similares recebam treinamento para identificar e inibir condutas de assédio sexual e estupro contra mulheres dentro desses ambientes.

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Publicada em 18 de fevereiro, a lei prevê que gestores e responsáveis pelos espaços terão 60 dias para se regularizarem. E segundo a pesquisa da Abrasel, apenas 13% dos estabelecimentos pesquisados em todo o Brasil implementaram sinalização sobre canais de denúncia ao assédio contra mulheres, sendo que 67% pretendem fazê-lo.

Outras medidas que devem ter ampla adesão são o treinamento dos funcionários para lidar com as situações de assédio/violência (78% implementaram ou pretendem implementar) e o protocolo para acionamento imediato de autoridades (74% implementaram ou pretendem implementar).

Porém, há medidas que os donos dos estabelecimentos não consideram viáveis de serem implementadas. É assim para 52% dos respondentes sobre a vigilância especial em áreas isoladas ou com pouca iluminação, assim como para 58% dos participantes quando questionados sobre ter espaço físico reservado para acolhimento.

Preço da cerveja acelera nos bares e fica acima do IPCA em fevereiro

Redação Guia da Cerveja
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Preço da cerveja acelera nos bares e fica acima do IPCA em fevereiro

O preço da cerveja teve crescimento expressivo nos bares em fevereiro. De acordo com o IBGE, o produto registrou alta de 0,99% fora do domicílio, grupo que representa estabelecimentos como restaurantes e bares, ficando acima do índice oficial da inflação do Brasil, o IPCA, de 0,84% para o segundo mês de 2023.

Essa alta do preço da cerveja em estabelecimentos fora do domicílio em fevereiro levou a sua inflação para 1,42% no primeiro bimestre do ano, superando o 1,37% do IPCA no mesmo período. Já ao longo dos últimos 12 meses, o indicador chegou aos 6,38%, também acima dos 5,60% da inflação oficial.

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Em fevereiro, o preço da cerveja no domicílio, em geral comercializada no varejo e em supermercados, sofreu desaceleração expressiva em relação a janeiro, ficando em 0,25%, contra 1,50% no mês anterior. Agora, então, tem alta de 1,75% no primeiro bimestre e de 9,80% no período de 12 meses, ambas acima do IPCA.

Já o item outras bebidas alcoólicas teve comportamento oposto ao da cerveja em fevereiro, com inflação bem mais alta no varejo do que nos bares. No domicílio, o reajuste foi de 0,95%. Agora, então, está em 0,77% em 2023 e em 9,11% em 12 meses. Já fora do domicílio, a inflação foi de 0,33% em fevereiro. O índice fica nos mesmos 0,77% no ano e em 7,36% desde o período iniciado em março de 2022.

No mês de fevereiro, a cesta de alimentação e bebidas apresentou inflação de 0,16%. O grupo acumula alta de 0,76% no primeiro bimestre de 2023, ficando em 9,84% no somatório dos últimos 12 meses.

Educação puxa inflação
O grupo educação foi o destaque na inflação de fevereiro, sendo responsável pelo maior impacto (0,35 p.p.) e com a maior variação (6,28%). “Fevereiro é sempre muito marcado pela educação, pois os reajustes efetuados pelos estabelecimentos de ensino na virada do ano são contabilizados nesse mês. Normalmente, essa alta de educação fica indexada ao próprio IPCA, ou seja, o reajuste das mensalidades é baseado na inflação do ano anterior”, explica o gerente da pesquisa, Pedro Kislanov.

Campeãs da inflação
Entre as cidades pesquisadas pelo IBGE, a cidade com maior inflação da cerveja no domicílio em fevereiro foi São Luís, ficando em 4,77%, seguida por Aracaju, onde a alta foi de 2,81%. Já nos bares, a campeã do reajuste da cerveja foi Goiânia, onde o índice chegou a 2,64%. O indicador ficou em 2,42% em Salvador.

Ambev será cervejaria da Oktober de Blumenau até 2028; aporte é de R$ 100 mi

Redação Guia da Cerveja
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Ambev será cervejaria da Oktober de Blumenau até 2028; aporte é de R$ 100 mi

A Oktoberfest de Blumenau, a maior do Brasil e uma das principais do mundo, terá a Ambev como cervejaria oficial ao longo das próximas seis edições. A companhia venceu uma licitação, realizada pela prefeitura da cidade catarinense, e terá a cerveja oficial do evento do período de 2023 a 2028.

Ao anunciar a escolha da Ambev, a organização da Oktoberfest de Blumenau destaca a disputa intensa entre os dois principais grupos cervejeiros do mundo, apontando que a selecionada apresentou ágio de cerca de 80% em relação ao valor mínimo incluído no edital, que era de R$ 2,830 milhões, superando, assim, os R$ 5 milhões por ano em sua oferta. Além disso, aponta que deverá haver investimento de cerca de R$ 100 milhões pela ganhadora da licitação.

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“Depois de uma disputa lance a lance entre as duas maiores cervejarias do mundo, as superpotências Ambev e Heineken, buscando a chancela de ‘Cervejaria Oficial da Oktoberfest Blumenau’, a Ambev consagrou-se vencedora, em proposta com ágio de 80%.  O aporte projetado do contrato totaliza 100 milhões de reais para as próximas seis edições da maior festa alemã das Américas”, diz.

A Ambev já havia tido a cerveja oficial da Oktoberfest de Blumenau em 2022, quando optou por deixar esse posto com a Spaten, uma tendência que deve se repetir para as próximas edições, especialmente em função do histórico da marca, de origem na Alemanha. Agora, porém, para vencer a disputa, a cervejaria dobrou o valor oferecido no ano passado, que havia sido de R$ 2,55 milhões.

Outros investimentos
O edital de escolha da cervejaria oficial da Oktoberfest também contemplou a construção de um boulevard na área do Parque Vila Germânica, onde ocorre a festividade em Blumenau.

A Ambev, ganhadora da disputa, terá o direito de utilizar o naming right do local até o fim de março de 2029, tendo que entregar a obra concluída até junho de 2024. No espaço, vai ter exclusividade na venda de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, com exceção dos eventos que sejam focados em cerveja artesanal.

Números de 2022
A 38ª edição da Oktoberfest está prevista para ocorrer de 4 a 22 de outubro, quando tentará superar os resultados expressivos alcançados no ano passado.  Em 2022, a festividade em Blumenau reuniu 634.704 pessoas, que consumiram 683.300 litros de chope de uma variedade de 128 tipos de rótulos, sendo 14 da Ambev. No ano passado, a festa teve receita de R$ 21.763.506,12, com superávit de R$ 7,5 milhões.

Oscar e cerveja: Filme sobre fim de amizade passada em pub disputa 9 estatuetas

Redação Guia da Cerveja
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Oscar e cerveja: Filme sobre fim de amizade passada em pub disputa 9 estatuetas

Um amigo vai até a casa do outro para chamá-lo a ir a um pub, como faz todos os dias. A cena, costumeira na vida de muitas pessoas, é o marco inicial de um dos grandes candidatos a conquistar estatuetas do Oscar na noite deste domingo, em Los Angeles, e reforça a longeva relação entre o cinema e a cerveja. Trata-se de “Os Banshees de Inisherin”, alvo de 9 indicações à mais conhecida premiação do cinema mundial.

Os Banshees de Inisherin também é o mais novo filme do diretor Martin McDonagh, que anteriormente concorreu ao Oscar com Três Anúncios Para um Crime. A trama se desenvolve a partir do fim da amizade entre os seus dois atores principais, Pádraic (Colin Farrell) e Colm (Brendan Gleeson), tendo uma ilha na Irlanda nos anos 1920 como cartão-postal e o pub como um dos locais onde se desenrola a história.

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Na ilha fictícia de Inisherin, seus moradores parecem ignorar a Guerra Civil Irlandesa, que acontece a quilômetros dali e só pode ser percebida pelos barulhos de bombas e canhões, para acompanharem outra: a dos dois ex-amigos, o fazendeiro ingênuo e o introspectivo violinista. É, claro, uma fábula, que faz lembrar o teatro do absurdo.

Começa com a tentativa de Pádraic de tentar salvar uma amizade que parece funcionar como ponto de equilíbrio da sua vida, com o rompimento o deixando completamente vulnerável por uma mudança drástica de rotina: em uma ilha com pouco a fazer, ele não consegue mais ir ao bar para conversar com Colm em meio a muitas cervejas.

E a sua tentativa de reatar a relação com o parceiro de copo provoca reações drásticas do personagem interpretado por Gleeson, como ameaçar cortar um dedo a cada vez que o ex-amigo lhe dirigir a palavra. A decisão radical dialoga com os absurdos de uma guerra, mas também com os sacrifícios da arte, pois Colm precisa dos seus dedos para tocar o violino.

O filme, assim, vai trocando a tristeza do fim de um relacionamento por um lado bem mais sombrio desse rompimento, ainda que pontuado por momentos de humor. E, ainda, com duas histórias paralelas: a de Shiobhán (Kerry Condon), a irmã de Pádraic, que deseja sair da ilha, e a de Dominic (Barry Keoghan), jovem visto como tolo e que é espancado pelo pai policial.

Filme com cerveja no Oscar
Essa história e, principalmente, as atuações parecem ter encantado a Academia de Ciências e Artes Cinematográficas. Foram, afinal, 9 indicações ao Oscar, apenas duas a menos do que Tudo em Todo Lugar ao Mesmo Tempo, líder nesse quesito entre os concorrentes, e o mesmo número de Nada de Novo no Front.

Neste domingo, então, Os Banshees de Inisherin concorrerá às estatuetas de filme, direção (Martin McDonagh), ator (Farrell), ator coadjuvante (Gleeson e Keoghan), atriz coadjuvante (Condon), roteiro original, trilha sonora e montagem. No Globo de Ouro, foram três prêmios amealhados: melhor filme – musical ou comédia, melhor ator – musical ou comédia (Farrell) e melhor roteiro.

Um bar real
Banshees de Inisherin foi rodado na ilha irlandesa de Inishmore. Por lá, o set de filmagem foi construído, o que incluiu, claro, o pub onde se passa parte relevante da trama. O detalhe é que o espaço não foi uma mera locação, tendo funcionado para os moradores. Porém, acabou sendo demolido ao término das gravações.

Confira o trailer do “representante” da cerveja no Oscar de 2023:

Heineken lança long neck retornável e inicia implementação pelo Sul

Redação Guia da Cerveja
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Heineken lança long neck retornável e inicia implementação pelo Sul

A Heineken agora conta com uma garrafa long neck retornável. A novidade, adotada para reforçar a circularidade das embalagens, começou a ser implementada neste mês de março em bares e restaurantes parceiros da marca na região Sul do Brasil. O lançamento está em consonância com a meta da Heineken de ter 80% de suas embalagens de vidro circulares até 2030.

A garrafa long neck retornável da Heineken está sendo disponibilizada nas cidades de Curitiba, Japurá, Ponta Grossa, Londrina, Cascavel, Umuarama, Campo Mourão e Paranaguá, todas no Paraná, nas catarinenses Florianópolis, Itajaí, Chapecó, Criciúma, Blumenau, Montenegro, Vacaria e Laurentino, além dos municípios gaúchos de Porto Alegre,  Cachoeirinha, Pelotas e São Borja.

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De acordo com a Heineken, a long neck retornável conta com algumas novidades, como o selo prata, que reforça o conceito dos produtos, garantindo que aquela unidade irá ser reutilizada. Além disso, as tampas, com novas cores, sinalizam que as novas garrafas devem ser abertas apenas com abridor (modelo Pry Off).

Nessa fase de implementação, a Heineken irá distribuir 10 mil abridores desse tipo para os estabelecimentos e os consumidores. Além disso, o vidro da garrafa é mais espesso e com tamanho maior, sendo mais seguro para o transporte e para o consumo.

Ao anunciar a long neck retornável, a Heineken revelou a meta de que 90% dos bares e restaurantes da região Sul recebam as novas garrafas até o fim deste primeiro semestre. “O projeto será expandido para as demais regiões brasileiras ao longo dos próximos anos”, acrescenta a marca.

De acordo com a marca, foram realizados investimentos na sua fábrica em Ponta Grossa, onde o processo de produção, transporte, coleta, lavagem e reenvase do produto foi internalizado em 100%, tornando o fluxo do ecossistema mais viável e ecológico.

A Heineken lembra que apenas 47% do vidro no Brasil é reciclado e espera que sua iniciativa ajude a provocar mudanças logísticas e no hábito cultural envolvendo o produto. “Queremos, num futuro próximo, estar em todos os estados brasileiros com as long necks retornáveis, garantindo a redução de impactos negativos com a produção de novas garrafas”, diz Eduardo Picarelli, diretor da unidade de negócios da Heineken no Brasil.

13 executivos avaliam como indústria da cerveja se insere na alta do PIB

Redação Guia da Cerveja
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13 executivos avaliam como indústria da cerveja se insere na alta do PIB

Estimulado pela alta do consumo e da geração de empregos no Brasil, o Produto Interno Bruto (PIB) fechou o ano passado com crescimento de 2,9%, ainda que apresentando recuo de 0,2% no último trimestre. Mas como a indústria da cerveja foi contemplada em meio ao PIB de 2022?

Para compreender esse cenário, o Guia ouviu executivos de 13 empresas de diferentes ramos da indústria da cerveja com a intenção de captar nuances da atividade em meio à expansão do PIB no ano passado.

Os números, por si só, apontam que a venda de cerveja subiu acima do ritmo da economia brasileira. De acordo com levantamento da Euromonitor Internacional, em estudo encomendado pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), a venda de cerveja no Brasil cresceu 8% em 2022, para 15,4 bilhões de litros, uma expansão, portanto, superior na comparação com o PIB.

Além disso, a alta do faturamento da indústria com a venda da cerveja foi percentualmente ainda maior, de 19,8%, saltando de R$ 231,6 bilhões para R$ 277,4 bilhões, em um indicativo do que muitos dos executivos ouvidos pelo Guia sobre o comportamento do setor no ano passado em meio à alta do PIB: a premiumização do mercado e o crescimento das artesanais, que possuem maior valor agregado.  

Também por trás desses números e detalhando como se deu o impacto deles, os executivos observaram que o mercado cervejeiro conseguiu se recuperar dos desafios impostos pela pandemia, com os fornecedores apostando na diversificação de produtos e em novas soluções tecnológicas para atender as demandas dos produtores.

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Confira as reflexões dos profissionais da indústria da cerveja sobre o PIB de 2022 e como o setor se comportou no ano passado:

Agrária Malte (Thiago Chiumento, coordenador comercial)
O setor teve uma recuperação forte no pós-pandemia. Ainda que tenha havido perda do poder de compra, percebemos a busca do consumidor por produtos de qualidade maior. Ele está bebendo melhor ainda que em menor quantidade. Ou seja, tem mais valor agregado, além da busca pela cerveja zero álcool.

Allbot (Loreno Minati, diretor administrativo)
Saímos de uma recessão que bagunçou bastante o mercado. Tivemos que nos reinventar nesse meio tempo. Diversificamos nossos produtos, até por medo de sucumbir. Tivemos uma melhoria e certamente uma parcela disso veio do meio cervejeiro. A mudança de um ano para cá foi significativa, principalmente depois das eleições.

Barril Vix (Roniely Sarzi, comercial)
Foi um ano desafiador. Houve crescimento da indústria da cerveja e da produção caseira, mas também se esbarrou na disponibilidade de produtos importados, com o encarecimento do frete e de commoditires, como do inox. O crescimento, assim, poderia ter sido mais expressivo. Mas também foi um ano de muita esperança. A desaceleração do fim do ano se deu pela insegurança política.

Brewtainer (Maurício Margaritelli, diretor)
Crescemos muito mais do que o PIB. Os setores de cerveja e de contêineres para bares e restaurantes, no qual estamos inseridos, vêm crescendo muito. Esse ano ainda contém boas expectativas em função do crescimento do mercado cervejeiro, do número de cervejarias artesanais que vão surgindo e da amplitude do nosso negócio.

CBCA (Gustavo Barreira, CEO)
A premiunização é uma realidade irreversível, o que faz com que o mercado de artesanais continue crescendo na faixa dos 20%. No caso da CBCA, nosso crescimento orgânico foi de 30% em 2022, com ajuste de canais e movimento de migração gradual para venda direta. A aquisição da Startup Brewing, em Itupeva (SP), trouxe um crescimento adicional de 28%, totalizando 58% em 2022. Apesar do crescimento no ano, tivemos, sim, uma retração nas vendas no último trimestre, especialmente novembro e dezembro, resultado de uma ressaca eleitoral e excesso de chuvas.

Chopeiras Memo (Lucas Cavalin, diretor de AT e controller)
Percebemos uma animação maior, com um crescimento de 10% em 2022. Mesmo com as incertezas políticas, para nós, o último trimestre representa 50% das vendas no ano e, para a Memo, esse período foi excelente.

HBS Distribuídora (Pedro Bordin Hoffmann, vendedor)
O mercado cervejeiro cresceu mais do que o próprio PIB, mas ainda assim abaixo da média do que poderia ter crescido. Poderia ter roubado uma fatia maior de mercado de outros pontos. O mercado de cervejeiros caseiros encurtou bastante. Já a nossa empresa cresceu acima do PIB.

JT Instrumentação e Processo (Victor Ferraz, sócio)
O setor cervejeiro é um mercado atípico, que está sempre crescendo. O que varia são as preferências. E está caminhando para opções melhores, o que contribui para dar valor ao mercado e melhorá-lo. Para nós, é um mercado que promove tecnologias e nos ajuda a desenvolver novos parceiros. As cervejarias querem melhorar processos e isso nos faz trazer novas tecnologias, que acabam se disseminando por todo o mercado.

Label Sonic (Bruno Lage, sócio-fundador)
Não temos tamanho suficiente para seguir retração ou crescimento do PIB. Mas percebo que mais pessoas estão se tornando empreendedoras. E esperamos que o consumidor sempre valorize o pequeno e médio produtor. Trabalhamos com uma variedade de setores e vemos oportunidades para crescimento em todos eles.

MeuChope (Bruno Medeiros, CEO)
O mercado artesanal cresceu acima de 10%, ainda que muito impactado por resquícios da pandemia, o que até atrasa um pouco essa recuperação. Mas isso já vem acontecendo, com o pagamento das dívidas.

NewAge (Edison Nunes, gerente comercial)
O mercado das cervejas especiais, no canal que atendemos, os supermercados, retraiu. Porém, no geral, crescemos com o lançamento da linha Wienbier de chope em growler PET único.

Porofil (Nelson Karsokas Filho, proprietário)
Crescemos mais de 3% no ano passado, considerando todos os setores em que atuamos. Foi um ano bom, com aumento de vendas e incorporação de novos produtos. Esse ano começou muito difícil, um início devagar no primeiro bimestre, com projetos sendo paralisados. Mas as coisas começaram a entrar no ritmo em que estávamos antes.

Tanoaria Agulhas Negras (Luis Claudio de Castro Nogueira, CEO)
Está bem devagar. O pessoal está tentando entender o que vai acontecer com a economia, com tudo meio parado, creio que só irá melhorar em 2024. O pessoal está um pouco assustado com tudo que está acontecendo no mundo.

Menu Degustação: Festivais em Curitiba e SP, cervejaria em Balneário Camboriú…

Redação Guia da Cerveja
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Menu Degustação: Festivais em Curitiba e SP, cervejaria em Balneário Camboriú…

A agenda de festivais cervejeiros pelo Brasil segue movimentada no começo de 2023. Neste fim de semana, São Paulo vai receber o Festival do Camarão, Acarajé e Cerveja Artesanal, que promete movimentar o público que for ao Memorial da América Latina. Já o Alright Garden Festival anunciou os detalhes da sua primeira edição, que irá acontecer no fim de março, em Curitiba.

Além disso, o setor também tem visto a abertura de negócios. Em Santa Catarina, Balneário Camboriú ganhou nova cervejaria, cuja proposta é valorizar os sabores e particularidades de regiões brasileiras.

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Confira essas e outras novidades do setor no Menu Degustação do Guia:

Festival no Memorial da América Latina
A ArtShine Promoções e Eventos promove neste sábado e domingo (11 e 12) das 11h às 21h, no Memorial da América Latina, em São Paulo, o Festival do Camarão, Acarajé e Cerveja Artesanal. Com entrada grátis e voltado para toda a família, o evento espera reunir um público de aproximadamente 30 mil pessoas. Os visitantes poderão provar as comidas e bebidas das mais de 60 opções de expositores presentes, como cervejas de 300ml a 2 litros, com valores a partir de R$ 12,00 e com variedades de estilos, como Pilsen, IPA e Weiss.

Festival em Curitiba
A Alright Beer anunciou a primeira edição do Alright Garden Festival, que acontecerá nos dias 25 e 26 de março, das 11h às 20h, em Curitiba. O evento será dedicado à música, à cerveja e à diversão das famílias, em um espaço que celebra o sucesso do conceito garden, que está presente na casa da Alright Beer em Curitiba desde a sua inauguração, em 2018 As atrações do evento em Curitiba começam pelas 42 torneiras, com cervejas para todos os gostos e valores, um bar dedicado a cervejarias parceiras e à Associação das Microcervejarias do Paraná, além de um espaço para operações gastronômicas.

Mulheres na Madalena
Com o mote de festejar o Dia Internacional das Mulheres, a Madalena realiza neste domingo um dia inteiramente dedicado a elas em sua fábrica-bar em Santo André (SP), com destaque para apresentação da banda Rusty Hits, que traz o projeto Divas do Rock, homenageando cantoras que têm desempenhado papéis significativos nesse estilo musical. No cardápio, diversos rótulos de Madalena nas mais de 25 torneiras disponíveis na casa. A entrada custa R$ 25.

Cervejaria Sotaque
Um dos principais destinos turísticos do Brasil, Balneário Camboriú (SC) passa a contar com mais uma atração para turistas e moradores: a cervejaria Sotaque, onde os visitantes podem conhecer uma fábrica cervejeira, aprender sobre o processo de fabricação artesanal, degustar tipos diferentes da bebida, ter acesso à gastronomia local e curtir música ao vivo. A cervejaria conta com 16 estilos da bebida e, anexo ao bar, há uma fábrica com capacidade para 7 mil litros da bebida.

Novo quiosque em Teresina
O Quiosque do Lugui acaba de inaugurar uma nova unidade na região do bairro Fátima, em Teresina. O local segue o estilo gastrobar e terá promoção de chope em dobro em qualquer horário e dia. Além do chope, o estabelecimento oferece outras opções de bebidas como a clássica caipirinha de limão e a gin tônica de blueberry. Para acompanhar as bebidas, o espaço conta com um cardápio assinado por chefs renomados e oferece opções de petiscos e pratos mais elaborados para atender todo o tipo de público.

St. Patrick’s no Rio
Da próxima terça-feira até o domingo (14 a 19), a Rio Tap Beer House vai oferecer uma programação especial em celebração ao St. Patrick’s Day. O bar prepara uma série de ações festivas, além de novidades nas torneiras e no cardápio para a ocasião. Para entrar no clima da comemoração, o bar terá em suas torneiras o chope pilsen verde St. Patrick Pilsen Old School, além de um prato especial no menu inspirado na data: o Irish’s Starter, um fiambre artesanal acompanhado de picles de pepino, crispy de shitake, molho de mostarda e melaço, com pão de pretzel.

Evento da Verallia
A Verallia, produtora global de embalagens de vidro para alimentos e bebidas, realizou um evento interno como forma de reconhecimento às pessoas que já trabalhavam ou passaram a trabalhar na fábrica de Jacutinga e no projeto de ampliação com o novo forno, que recebeu aporte de 60 milhões de euros e permitiu que a planta mineira da Verallia mais do que dobre sua capacidade produtiva. O evento externo, para comemorar oficialmente a inauguração, está previsto para junho.

Brassagem da Das Bier
A sexta-feira contará com a Das Bier Experience. Será uma brassagem coletiva de uma Quadrupel, realizada pela Das Bier em parceria com Balbúrdia, Observatorium e Omas Haus, a partir das 10 horas, no complexo da cervejaria em Gaspar (SC). A produção será aberta para o público interessado em aprender mais sobre o processo. Os visitantes ainda poderão degustar o buffet no restaurante e passar o dia no complexo, que possui mais de 48 hectares com parque infantil e lagoas.

Federação de Concursos
Uma federação internacional de concursos foi criada a partir de um encontro envolvendo representantes de alguns dos principais campeonatos cervejeiros do mundo, realizado em Blumenau (SC). O encontro se deu durante a Semana da Cerveja Brasileira, que prossegue até este sábado na cidade catarinense. O encontro reuniu especialistas da Itália, Colômbia, México, Bélgica, Japão, Alemanha, Argentina, Polônia e Paraguai. A discussão, realizada no plenário da Câmara de Vereadores de Blumenau, envolveu, principalmente, a criação de um padrão de excelência, uniformidade e confiabilidade destes concursos, além de políticas conjuntas que contemplam distribuição, exportação e divulgação em comum.

Lançamento da Beerpass
A Beerpass, startup que desenvolve uma plataforma de autosserviço de chope, lançou uma solução para o mercado cervejeiro durante a Feira Brasileira da Cerveja, em Blumenau. É um mini totem de autoatendimento em parceria com a Stone. A novidade busca atender a demanda por automação e a facilidade no atendimento. A startup também levou o novo layout do sistema e o aplicativo Beerpass para o encontro.

Atrações da Bodebrown
A curitibana Bodebrown está presente no Festival Brasileiro da Cerveja, que vai até sábado (11) em Blumenau, com a apresentação de 27 cervejarias para o público, separadas em três categorias: Extreme, Wood Aged e Fresh. São 12 lançamentos em caráter nacional aos cervejeiros, sendo seis da Wood Aged e cinco da Fresh. As duas cervejas elaboradas junto ao Iron Maiden também fazem parte das atrações da marca.

Molson Coors é proibida de comparar cerveja light de rivais com água

Redação Guia da Cerveja
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Molson Coors é proibida de comparar cerveja light de rivais com água

O humor, uma característica costumeiramente utilizada nos comerciais de cerveja, pode ter ido longe demais. A Divisão Nacional de Publicidade dos Estados Unidos (NAD, na sigla em inglês) proibiu a Molson Coors de vincular uma propaganda em que ironiza e compara a cerveja light de suas concorrentes com água.

A contestação havia sido apresentada pela Anheuser-Busch em relação a uma propaganda da Miller Lite, uma das marcas do portfólio da Molson Coors. “A cerveja light não deve ter gosto de água, deve ter gosto de cerveja”, afirma um trecho da campanha.

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Além disso, em outro momento da propaganda, um ciclista, após subir uma montanha, abre uma cerveja, em uma latinha da cor azul, e ao invés de bebê-la, a joga em seu corpo, se encharcando. Nenhuma marca de cerveja é citada, mas sabe-se que a Bud Light tem o azul como cor predominante em sua latinha.

Em sua decisão, a NAD afirmou que o sabor de água é um “atributo mensurável”, apontando que as pessoas devem esperar que afirmação realizada na propaganda “seja apoiada por tais evidências”. Além disso, destaca que a Molson Coors “não apresentou evidências que apoiassem a alegação de que qualquer outra cerveja light tem gosto de água”.  “Testes sensoriais confiáveis ​​podem demonstrar se os consumidores detectam um sabor aguado ou a completa ausência de sabor”, acrescenta.

Não é obrigatório cumprir decisões da NAD, mas caso um anunciante ignore a determinação, o caso é levado à Comissão Federal de Comércio. A Molson Coors, então, optou por recorrer do veredicto.

A empresa afirmou que “discorda veementemente dessa decisão porque acreditamos que cerveja light deve ter gosto de cerveja, não de água, e temos o direito de compartilhar essa crença”. “Os anúncios não identificam expressamente a Michelob Ultra ou quaisquer outras cervejas light”, acrescenta a Molson Coors, citando outra marca de cerveja light da Anheuser-Busch.

A Anheuser-Busch, por sua vez, aprovou a decisão da NAD. “Os verdadeiros administradores da indústria cervejeira deveriam trabalhar juntos para fortalecer a categoria cerveja, ao invés de recorrer a ataques enganosos que denigrem os produtos apreciados por milhões de bebedores de cerveja”, diz, em comunicado oficial.

https://youtu.be/g06E2SnaoUw

Melhor cervejaria e rótulo: Alem Bier domina Concurso Brasileiro em 2023

Redação Guia da Cerveja
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Melhor cervejaria e rótulo: Alem Bier domina Concurso Brasileiro em 2023

A gaúcha Alem Bier foi o principal destaque da edição de 2023 do Concurso Brasileiro da Cerveja. Ela foi eleita a melhor cervejaria da competição, em uma disputa acirrada com a Leopoldina, definida apenas nos critérios de desempate, e ainda viu uma das suas cervejas ser escolhida a melhor de toda a disputa em Blumenau, uma Sour Italian Grape Ale, a Tannat Grape Ale, a Best of Show da disputa.

A marca da cidade de Flores da Cunha conquistou 12 medalhas na competição, sendo 4 de ouro e 8 de prata. E teve outra das suas premiadas cervejas entre as cinco melhores do concurso, sendo ela a sua Wild Beer, chamada Viognier Grape Ale, que ficou na terceira posição. Os outros ouros da Alem Bier foram nos estilos Brut Beer e Italian Grape Ale.

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Fundada em 2017, a Alem Bier tem sido um destaque recorrente do Concurso Brasileiro da Cerveja. No ano passado, ela já havia triunfado como melhor cervejaria da competição, conquistando, então, o bicampeonato em 2023. Já em 2021, a sua Merlot Grape Ale foi a Best of Show.

Neste ano, o desempenho da Alem Bier foi o mesmo da Leopoldina, a segunda melhor cervejaria da 11ª edição do Concurso Brasileiro da Cerveja, também com quatro ouros e oito pratas. E a escolha da Best of Show desempatou a disputa para a artesanal de Flores da Cunha.

As vencedoras foram reveladas em premiação que aconteceu nesta quarta-feira, no setor 3 do Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC), dentro do Festival Brasileiro da Cerveja, sendo o concurso uma da série de eventos realizados na Semana da Cerveja Brasileira.

Em 2023, o Concurso Brasileiro contou com uma novidade, a premiação de um Top 5 entre as cervejarias, definido através do peso das medalhas, e entre as cervejas. E a disputa foi dominada pelas cervejarias do Sul do Brasil, que monopolizaram o grupo das melhores marcas, assim como tiveram as três melhores cervejas.

Logo atrás de Além Bier e da Leopoldina, ficou a catarinense Big Jack, que conquistou 6 ouros e 3 bronzes. Com 4 ouros, 2 pratas e 4 bronzes, a gaúcha La Birra terminou em quarto lugar. E o Top 5 foi completado pela paranaense Sabores do Malte, a quinta colocada, com 2 ouros, 3 pratas e 5 bronzes.

O CBC deste ano contou com 4.085 rótulos inscritos por 565 cervejarias de 25 estados brasileiros. O número de cervejas participantes, assim, foi recorde e 12% superior ao concurso de 2022. E todas elas foram julgadas no Don Concept Hall, a partir da última segunda-feira.

Entre essas, a catarinense Blauer Berg teve a segunda melhor cerveja da disputa, um rótulo do estilo Robust Porter. A Hop Hed, uma Amber Red Ale da capixaba Três Torres, foi a quarta colocada. E a quinta melhor cerveja foi uma da catarinense Bierbaum, a sua Bock.  

No total, foram 252 medalhas distribuídas, sendo 79 de ouro, 87 de prata e 86 de bronze. A relação completa de premiadas pode ser conferida no link.

A edição deste ano do Concurso Brasileiro também fechou acordos com organizadores de outras competições pelo mundo. Assim, as cervejas Best of Show do CBC terão inscrição gratuita no Brussels Beer Challenge, na Bélgica, e no European Beer Star, na Alemanha. Já as medalhistas de ouro, prata e bronze nas categorias Italian Grape Ale e Sour Italian Grape Ale terão inscrição gratuita no concurso mundial de Italian Grape Ale, na Itália.

O concurso está inserido na Semana da Cerveja Brasileira, iniciada no último domingo (5) e que prosseguirá até o próximo sábado (11). Ela também congrega o Festival Brasileiro da Cerveja, a Conferência Internacional de Concursos Cervejeiros, a entrega da Comenda da Cerveja Brasileira, o Congresso Internacional da Cerveja e a Feira Brasileira da Cerveja.

Continuidade de ações cervejeiras reforça luta das mulheres

Redação Guia da Cerveja
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Continuidade de ações cervejeiras reforça luta das mulheres

O dia 8 de março traz luz à luta das mulheres por equidade e pelos seus direitos, vindo carregada de iniciativas que chamam a atenção para essa causa urgente. E a continuidade dessas ações também é fundamental para que a desigualdade entre homens e mulheres não seja esquecida nos demais 364 dias de cada ano.

Tem sido assim, ano a ano, com algumas iniciativas na indústria da cerveja. Duas delas, selecionadas pela reportagem do Guia, envolvem a Dádiva, marca artesanal dirigida por uma mulher e que chama a atenção no Dia Internacional das Mulheres para os desafios diários enfrentadas por elas, e a Academia da Cerveja, que vem oferecendo qualificação profissional voltada a esse público, com a realização, pelo terceiro ano consecutivo, do curso CervejeiraSouEu.

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“Todos os dias são desafiadores para nós, mulheres. Nas nossas trincheiras diárias, porém, encontramos muita gente disposta a combater injustiças e mudar o nosso mundo para melhor, a nos dar as mãos”, diz Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Dádiva.

Aproveitar a data para lançamentos de cervejas carregadas de muitos significados é uma marca da Dádiva. Em 2020, a marca promoveu campanhas relacionadas aos direitos das mulheres, abordando temas como a liberdade de frequentar um bar sozinha sem ser assediada e poder beber o que e quando quiser. Em 2021, a violência doméstica – que, inclusive, aumentou durante a pandemia – foi o tema da Nosso Silêncio Deixa Marca. Já a diferença salarial entre homens e mulheres foi exposta em latinhas de tamanhos diferentes no ano passado.

Em 2022, a Dádiva quis chamar a atenção para o combate à cultura do patriarcado, que alimenta a desigualdade entre gêneros na sociedade. Assim, para reforçar esse combate, realizou o lançamento da Fight the Power.

“O olhar que queremos trazer neste ano sobre este tema (tão necessário, mas também tão potente para nós) é mais terno do que o que trouxemos nos anos anteriores, já que dessa vez propomos um estreitamento dos laços que nos unem, bem como um reconhecimento de nossas conquistas (as que vieram e as que ainda virão)”, afirma Luiza.

A cerveja de 2023 é uma West Coast IPA com 6,3% de teor alcoólico com aromas frutados, lembrando manga e melancia, tendo um toque de laranja doce ao final. Já no sabor, há notas resinosas, de acordo com o descritivo da novidade. Nesta campanha, foram criados 52 rótulos diferentes nas latas, cada um com o nome de uma mulher, representando sua luta por respeito e equidade.

“A campanha deste ano é um convite para essa força que nos une, para esse desejo de reconstrução, de repensar novas formas de se relacionar, e reconstruir as bases de nossa sociedade”, acrescenta Luiza.

Cervejeira
O curso promovido pela Academia da Cerveja já leva em seu nome a necessidade de ressignificação do termo cervejeira, comumente relacionado ao eletrodoméstico. O Empório da Cerveja, plataforma de e-commerce da Ambev, inclusive, alterou o nome do produto para “geladeira de cerveja”.

Em 2023, o curso CervejeiraSouEu está com 2 mil vagas gratuitas. As aulas abordam o universo da cerveja e as áreas de atuação profissional que ele possibilita. Neste ano, haverá duas turmas, de 27 a 30 de março e de 3 a 6 de abril.

As inscrições podem ser feitas pelo site da Academia da Cerveja, que ainda vai oferecer uma bolsa de sommelieria – curso profissionalizante de longa duração – para uma das alunas do curso deste ano.

“Nas duas primeiras edições, quase mil mulheres participaram das nossas aulas e outras duas mil ficaram em lista de espera. Para este ano, trouxemos um número ainda maior de vagas para que mais mulheres possam ter acesso a esse conteúdo. É gratificante saber que estamos empoderando mulheres para ocupar espaço dentro do mercado cervejeiro que só tem a ganhar com esse aumento da diversidade de profissionais e amantes da bebida”, destaca Laura Aguiar, head de conhecimento e cultura cervejeira, sommelière e mestre-cervejeira da Ambev.

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