Balcão Beersenses: Temos que discutir o indiscutível e desenhar com maçãs Eu preferia estar escrevendo sobre cerveja, sobre estilos e harmonizações, sobre os bares e o mercado cervejeiro. Mas não…

Independentemente do resultado deste domingo, a final da Liga dos Campeões da Europa merece uma ótima cerveja. Afinal, reunirá em Lisboa times que representam países relevantes para o futebol, com…

Balcão Beersenses: Sobre vinhos, flores e fatos O tempo ocioso em casa aumentou, então eu viajo pelos feeds da vida, vendo os posts dos meus amigos virtuais. Comecei a perceber,…

O mercado cervejeiro vive um momento muito conturbado com a necessária quarentena imposta na luta contra o coronavírus. E esse cenário deve se refletir na indústria da cerveja mesmo no…

Balcão Beersenses: A harmonização que faz sentido nesta Páscoa Todos os anos, na semana da Páscoa, as pessoas me procuram para perguntar sobre qual cerveja harmoniza com os peixes da…

O isolamento social provocado pelo surto de Covid-19 obrigou bares, brewpubs e cervejarias a migrarem suas vendas para o delivery. Muitas empresas do ramo ainda não davam tanta atenção a…

Há coisas que só acontecem em uma noite de véspera de Natal: fazer um amigo secreto onde você dá um presente excelente e recebe meias em troca, ouvir piadas daquele…

Balcão Beersenses: Conheça a melhor cerveja do mundo Durante esses anos na profissão de sommelier e professor em cursos sobre cerveja, há uma pergunta que eu respondo inúmeras vezes: qual…

A primavera é a estação do ano mais festejada na história da humanidade. Isso porque ela nos tira do inverno, do frio e dos períodos com menos sol. Em países…

Balcão Beersenses: A armadilha do “puro malte“ A expressão “puro malte” foi consagrada pelo marketing das cervejarias. Não é raro ler em destaque em muitos rótulos e em diversas peças…