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Conheça os vencedores do Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios

Redação Guia da Cerveja
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Conheça os vencedores do Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios


A 15ª edição da Brasil Brau, maior feira de negócios do mercado cervejeiro do país, chega a seu final com a premiação dos vencedores do terceiro Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em cerveja.

A premiação é voltada para marcas brasileiras que já estão no mercado nos ramos de pesquisa, produção, importação, distribuição, comercialização, comunicação ou consumo de cerveja. Seu objetivo é incentivar a profissionalização da gestão do negócio de cerveja.

O júri técnico escolheu vencedores em quatro categorias: Design de Embalagem, Comunicação da Cultura das Cervejas, Responsabilidade Social e Sustentabilidade. Além dessas categorias, um júri popular indicou e elegeu pela internet empresas e profissionais de destaque nas seguintes categorias: Mestre Cervejeiro Brasileiro; Sommelier Brasileiro de Cervejas; Melhor Cervejaria; Melhor Fornecedor de Equipamentos e Melhor Fornecedor de Insumos.

Conheça, a seguir, todos vencedores do Prêmio Brasil Brau.

Júri Técnico

Design de Embalagem: Cervejaria Tarantino
Comunicação da Cultura das Cervejas: Revista da Cerveja
Responsabilidade Social: Companhia de Brassagem Brasil
Sustentabilidade: Twin Oxide

Júri Popular

Mestre cervejeiro: Roberto Leão
Sommelier de Cervejas: Heitor Silva
Cervejaria: Dádiva
Fornecedor de equipamentos: Egisa
Fornecedor de Insumos: Agrária

Veja também:

Pratinha leva 3 medalhas e Nikita Cherry Hickey é bicampeã do Mbeer Contest

21 novidades do Mondial de la Bière São Paulo

Redação Guia da Cerveja
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21 novidades do Mondial de la Bière São Paulo

Com início programado para esta quinta-feira, às 17 horas, o Mondial de la Bière São Paulo vai até domingo em sua segunda edição na capital paulista, unindo entretenimento e o melhor da degustação cervejeira. O evento ocorre no espaço Arca, no bairro Vila Leopoldina, com expectativa de atrair 15 mil pessoas para os seus 9 mil metros quadrados, que estarão ocupados por mais de 70 cervejarias (confira, aqui, quais são elas).

Diante de tantas atrações, o Guia reuniu algumas das novidades que estarão à disposição do público no Mondial de la Bière São Paulo. Aproveite.

Ashby
A cervejaria de Amparo (SP) vai apresentar quatro novidades no Mondial: a Outmeal Stout com côco queimado e amburana, a Ashby Barley Wine, a IPA com frutas amarelas e a American Pale Ale com pitanga.

Baden Baden
Em parceria com as cervejarias Landel, Three Monkeys Beer e Verace, a Baden Baden lançará três estilos em edição limitada no Mondial. A Verace desenvolveu uma Dark Lager, uma cerveja escura, de baixa fermentação e com boa carbonatação e refrescância. Já a Landel assina a Coffee Sour, caracterizada por possuir café na composição – é uma cerveja mais ácida por conta das bactérias lácticas e frutada devido às amoras e framboesas colhidas na mesma fazenda de onde foi extraído o lúpulo. E a Three Monkeys Beer criou a Brazilian Pilsener, que leva não apenas o lúpulo brasileiro mas também o malte, o que resulta em uma composição leve e refrescante.

Black Princess
Entre os 11 chopes que oferecerá ao público, a cervejaria leva três desenvolvidos exclusivamente para o Mondial: a Frambo Sour (Catharina Sour de Framboesa), a Bohemian Pilsner e a Hop Lager (American Lager com dry hopping), que foi premiada durante o Festival da Cerveja Brasileira deste ano.

Doktor Bräu
A cervejaria oferecerá oito chopes no seu estande, sendo cinco deles preparados especialmente para o Mondial: Smoked Pecan Amburana Eritema (Red Ale com noz pecan e amburana defumadas); Adrenaline Energy Beer (Double NE IPA com café sem torra e pó de guaraná); HemorragIPA (Red IPA com frutas vermelhas); Stout com castanha do Pará e coco verde da Bahia queimado; e Stout com pistache torrado, que concorrerão às medalhas do Mbeer Contest Brazil.

Paulistânia
A marca vai aproveitar para apresentar a Capricórnio, uma sazonal de inverno em homenagem ao Pico do Jaraguá, o ponto mais alto e frio da cidade de São Paulo. É uma Bock forte e escura, pouco amarga e de sabor intenso, proveniente dos maltes e da adição do cacau. Esse rótulo possui 6,4% de teor alcoólico.

Pratinha
Em um lançamento muito aguardado, a Pratinha vai apresentar no evento uma cerveja instantânea. É uma artesanal ultra concentrada e que fica pronta com a adição de um copo de água com gás gelada, resultando em 250ml de bebida pronta para beber. O produto será comercializado em sachês individuais, ideais para serem preparados em qualquer lugar. A cerveja instantânea faz parte da linha Magic Booze, projeto startup da Pratinha. Foram nove meses de pesquisas capitaneadas no Beer Hack Lab, espaço de inovação e experiências da cervejaria, e cerca de R$ 9 milhões investidos no projeto.

Startup Brewing Co.
A startup cervejeira vai lançar a sua nova marca, UX Brew. Também apresentará a Sparks, uma Brut IPA colaborativa com a norte-americana Lamplighter, além de realizar o pré-lançamento da First Steps, uma NE IPA com adição de coco.

Tarantino e Randy Mosher
Produzido colaborativamente entre a Tarantino e Randy Mosher, autor de Radical Brewing, o rótulo Rabo de Águia será distribuído no Mondial de la Bière. É uma Catharina Sour inspirada no drinque Rabo de Galo. Leva na receita as frutas jabuticaba e cambuci, tendo 4,5% de teor alcoólico e 5 IBUs.

Resenha Cervejaria lança Premium Lager em parceria com Vampeta

Redação Guia da Cerveja
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Resenha Cervejaria lança Premium Lager em parceria com Vampeta

Horas depois de se tornar pentacampeão mundial e tomar muita cerveja no voo de volta ao Brasil, como ele próprio confessaria, Vampeta desceu de cambalhota na rampa do Palácio do Planalto sob olhares de um atônito então presidente Fernando Henrique Cardoso. Claro que uma história como essa não teria outro destino: o velho Vamp se tornou rótulo de uma cerveja.

Para celebrar a trajetória de um dos mais peculiares jogadores da história recente do futebol brasileiro, a Resenha Cervejaria acaba de lançar a Cerveja Vamp, uma Premium Lager com graduação alcoólica de 5%, baixo amargor e corpo leve.

A bebida será vendida em um kit com duas garrafas de 500 ml, uma taça personalizada e duas bolachas para apoio na mesa, ao preço sugerido de R$ 69,90. A venda acontecerá através do site www.cervejavamp.com.br.

“Não tem nada melhor do que sentar numa mesa, bater uma resenha, dar risada e tomar uma cerveja. Agora, tenho o pacote completo para poder fazer isso bebendo da minha própria fonte. Fiz questão de participar de todas etapas de produção e tenho certeza que as pessoas que comprarem, beberão ou presentearão seus amigos com uma cerveja muito boa”, comenta Vampeta.

Com personalidade e talento, segundo Henry Pan, sócio e responsável pelas receitas da Resenha Cervejaria, o novo rótulo se assemelha muito ao estilo do ex-jogador, que teve passagem destacada pela seleção brasileira e pelo Corinthians, além de ter se tornado célebre por suas declarações inusitadas.

“As características do Vampeta combinam com o estilo da cerveja. A ideia é que seja um produto fácil de beber, leve, mas com personalidade e talento, do jeito que o brasileiro gosta. Ficamos muito felizes com essa parceria e temos certeza que o consumidor também irá gostar bastante”, avalia Henry.

7 atrações imperdíveis da Brasil Brau

Redação Guia da Cerveja
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7 atrações imperdíveis da Brasil Brau

Considerada a maior feira de negócios do setor cervejeiro no país, a Brasil Brau começou na terça-feira e vai até esta quinta no São Paulo Expo, próximo ao metrô Jabaquara. Com uma série de novidades e atrações para a indústria, o evento pode impulsionar diversos negócios entre os seus mais de 130 expositores, espalhados pelo pavilhão que deve receber cerca de 8 mil visitantes. O Guia reuniu, a seguir, sete atrações consideradas imperdíveis da feira. Aproveite.

1- Novidades em malte
A Agrária, maior maltaria da América Latina, apresenta novidades como flakes e highmaltose, ingredientes que otimizam o processo de produção e também reduz os custos.

A Eureka trouxe para a Brasil Brau lançamentos da Patagonia Malt, principal produtora de maltes especiais no Chile e uma das poucas do mundo que possuem certificado de qualidade para a cervejaria Heineken.

A Prodooze importou para o Brasil novidades em maltes da norte-americana Muntons, um dos principais nomes do setor de insumos cervejeiros no mundo.

A Prozyn, conhecida por sua linha de ingredientes, está apresentando emulsificantes, sistemas de hidrocolóides, conservantes biológicos, antiespumantes, antioxidantes, vitaminas e minerais.

A Realli aproveitou a realização do evento para trazer ao Brasil a White Labs, renomada produtora de fermentos.

2- Novidades em refrigeração
Em parceira com a Danfoss, a Zero Grau apresenta na feira o projeto The Cool Bar, no qual os visitantes e clientes podem vivenciar uma experiência de frio extremo no estande. As torneiras de chope ficam instaladas na parede, enquanto na parte de dentro estarão os barris gelando. Isso é possível pela unidade condensadora Optyma Slim Pack, projetada para utilização em áreas externas e com baixo nível de ruído, principais características dessa unidade condensadora. Já o Walk in Cooler é um equipamento indicado para empresas com alto fluxo de clientes e que precisam de agilidade na reposição das mercadorias, tendo seu estoque junto ao equipamento.

3- Palestras técnicas
Importantes debates vão marcar a quarta-feira na Brasil Brau.  “A necessidade de um sommelier de cervejas para as vendas de cerveja no comércio e gastronomia”, com a alemã Marlene Speck, mostrará como um sommelier pode desempenhar um papel crucial no aumento das vendas, seja em uma loja ou em um estabelecimento gastronômico, além de contribuir para uma imagem positiva da cervejaria. Já o também alemão Roland Folz falará sobre administração ambiental em “O papel do filtro de membrana em uma cervejaria ambientalmente sustentável”. Outras palestras interessantes serão: “A contribuição das madeiras brasileiras para a produção de cervejas”, “Sabores desagradáveis devido a problemas microbiológicos em cervejas especiais na Europa e América Latina”, “Gushing: um evento apocalíptico para cervejeiros” e ” A contribuição das madeiras brasileiras para a produção de cervejas”. Confira, aqui, a programação completa.

4- Debates sobre o mercado
Na quinta-feira, por sua vez, será a vez de importantes debares sobre os rumos do setor. A palestra “Mercado brasileiro de cervejas: passado, presente e futuro”, com Carlo Lapolli, presidente da Abracerva, usará dados estatísticos para debater a evolução ano a ano do setor. No mesmo dia, em “Visão global: mercado e números da cerveja”, Taiga Cazarine apresentará dados numéricos do movimento de cervejarias no mundo. E, por fim, nomes como Rafa Brunetto, Luís Celso Jr. e Bob Fonseca, entre outros, participam da mesa “Tendências cervejeiras – destaques para as próximas temporadas”.

5- Escutar Randy Mosher
Considerado o papa da cerveja norte-americana e autor de Radical Brewing, icônico livro do setor, Randy Mosher proferirá na quinta-feira a palestra “Um gole de cerveja radical”, abordando as raízes históricas da bebida e as principais inovações ao redor do mundo. Logo em seguida, ocorrerá uma sessão de autógrafos.

6- Brewer Lounge
Uma das novidades dessa edição da Brasil Brau, o espaço com capacidade para 70 pessoas receberá nove profissionais ao longo dos três dias para falar sobre sua experiência cervejeira e fazer uma rodada de degustação com o público. Haverá, também, um balcão aberto ao público para distribuição e degustação de rótulos de cervejarias convidadas. Confira, aqui, a programação completa.

7- Prêmio Brasil Brau
Em sua terceira edição, o prêmio contemplará as categorias Design de Embalagem, Comunicação da Cultura das Cervejas, Responsabilidade Social e Sustentabilidade. Trata-se de uma iniciativa para incentivar a profissionalização da gestão do negócio de cervejas especiais, em médio e longo prazo. A novidade é que um júri popular definirá prêmios nas categorias Mestre Cervejeiro Brasileiro, Sommelier Brasileiro de Cervejas, Melhor Cervejaria, Melhor Fornecedor de Equipamentos e Melhor Fornecedor de Insumos. Confira, nos próximos dias, aqui no Guia, os ganhadores do evento.

ForBeer: Feira é lançada com foco na diversidade do setor cervejeiro

Redação Guia da Cerveja
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ForBeer: Feira é lançada com foco na diversidade do setor cervejeiro

Em evento realizado no Centro de Eventos ProMagno, em São Paulo, a ForBeer – Feira para a Indústria da Cerveja foi lançada na manhã desta terça-feira com um objetivo claro: ser vista como a melhor opção para os negócios que abrangem a variedade e a diversidade da cadeia cervejeira.

A concepção, observada até na planta da ForBeer, é de que se trate de uma feira compacta e de integração em um espaço com 1.300 m² reservados para os expositores. “A ideia é que todos tenham a mesma oportunidade de negócios”, garante José Roberto Sevieri, proprietário da Proma, empresa com larga experiência na organização de eventos de negócios em pavilhões de grande porte.

“A nossa preocupação maior não é vender metro quadrado, é ter variedade. Por isso que falamos em ter mais de cem expositores, com uma variedade muito grande e que vai ser percebida pelo visitante”, acrescenta Sevieri.

Marcada para ter a sua primeira edição entre 5 e 7 de maio de 2020, no Centro de Eventos ProMagno, a feira contará com 110 estandes e abarcará em torno de 215 marcas. Seus organizadores apontam a expectativa de que a ForBeer atraia cerca de 3,5 mil visitantes nos três dias de realização.

A partir dessa estrutura, os organizadores acreditam que serão fechados negócios que, segundo estimam, girarão em torno de R$ 110 milhões em um período de até 90 dias após o encerramento da ForBeer. “Serão três dias para relacionamentos intensos e para viver a indústria da cerveja”, define Sevieri.

Variedade
A partir do conceito de diversidade, a feira terá foco nas empresas fornecedoras de máquinas, equipamentos, insumos e tecnologia para o mercado de cerveja. Os organizadores acreditam que atrairão pequenas, médias e grandes cervejarias, cervejarias ciganas, cervejeiros caseiros, mestres cervejeiros e responsáveis pelas áreas de produção, projetos, desenvolvimento, compras, armazenamento, envase,tecnologia, distribuição, marketing, limpeza e manutenção, além de proprietários de cervejarias, empórios, brewpubs, bares, restaurantes e investidores no mercado de cerveja.

Além disso, a organização aposta na presença de empresas fornecedoras de recursos nas áreas de capacitação, consultoria, insumos, produção, envase, embalagem, rotulagem, logística, armazenamento e distribuição; empresas que atuem nos processos de malteação, moagem, brassagem, clarificação, fervura, resfriamento, fermentação, envase, embarrilamento, sanitização, carbonatação, maturação e tratamento de água; além de empesas que forneçam equipamentos e acessórios como filtros, chilers, conexões, moedores, caldeirões, medidores, compressores, bombas, tanques, resistências, termômetros, engates, mangueiras, fogareiros, kits cervejeiros, growlers, cilindros, extratores, reguladores de pressão, torneiras, rotuladoras, brindes, copos e canecas.

Será, portanto, uma feira para negócios de toda a indústria da cerveja, como aposta Joaquim Campos, o Joca da Cervejoca e executivo de contas da ForBeer. “O propósito da feira é tratar de toda a cadeia produtiva.  Então, quanto mais diversidade de atividade nos estandes, mais sucesso vai ter a feira. O foco não é o tamanho do estande. Todos terão destaque pelo que fazem, o que também deixa a feira mais democrática”, comenta.

Com a previsão de ser bianual, ocorrendo nos anos pares, a ForBeer é promovida pela Proma, a Rofer Eventos, especializada em administração de contratos, fluxos financeiros e interesses dos expositores, e a Cervejoca, promotora de marcas em feiras, encontros e festivais.

Conheça, aqui, o site oficial da ForBeer.

Cadeia cervejeira demite 40 mil nos EUA por culpa de taxa de Trump

Redação Guia da Cerveja
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Cadeia cervejeira demite 40 mil nos EUA por culpa de taxa de Trump

O setor cervejeiro dos Estados Unidos perdeu 40 mil empregos desde 2016 e a culpa, segundo entidades ligadas ao setor, é do aumento da tarifa sobre metais, um imposto criado pelo presidente Donald Trump. O setor argumenta que a tarifa encareceu as latas de alumínio e levou a uma queda nos investimentos.

Os números são do relatório bianual produzido em conjunto pela National Beer Wholesalers Association (associação de revendedores) e do Beer Institute. Segundo o documento, os empregos diretos, indiretos e induzidos pela cadeia da cerveja caíram de 2,23 milhões em 2016 para 2,19 milhões em 2018. No biênio anterior, afirma o Beer Institute, o nível de emprego havia crescido 27%.

O aumento na taxa de importação de alumínio em 10% foi anunciado pela administração Trump em março de 2018. A medida tinha objetivo claro: dificultar as importações de metais da China para proteger a indústria metalúrgica norte-americana.

De acordo com o relatório, as consequências do tributo foram nefastas à cadeia de produção. Os custos de transporte e logística para levar alumínio ao Meio-Norte do país mais do que dobraram. A Molson Coors, por exemplo, estima que a taxa teve impacto de US$ 40 milhões em seu resultado final de 2018.

Se é impossível afirmar que toda a responsabilidade deriva da tarifa de Trump, o Beer Institute é enfático em creditar a maior parte do estrago a ela. “As tarifas são uma âncora para um setor vibrante”, afirma Jim McGreevy, presidente do Beer Institute. “Cada cervejaria está decidindo como absorver esse custo, seja elevando os preços, demitindo funcionários ou atrasando seus planos de inovação e expansão.”

Mas as tarifas de importação e o consequente aumento dos custos de transporte podem não ser o único fator da queda no emprego do setor. Pelo terceiro ano consecutivo, o consumo de cerveja registrou queda nos EUA. Em 2018, as vendas foram 0,8% menores do que no ano anterior.

A indústria ideal: Conheça os erros mais comuns na montagem de uma cervejaria

Redação Guia da Cerveja
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A indústria ideal: Conheça os erros mais comuns na montagem de uma cervejaria

Empreender para montar uma microcervejaria e mantê-la ativa e saudável demanda conhecimento das diferentes etapas do processo para evitar erros que atrapalhem o seu desenvolvimento. Elas se iniciam com a definição do planejamento do negócio, passando pela compra dos equipamentos até a adoção de controles de qualidade e também dos custos.

Em meio a esses passos, especialistas consultados pelo Guia apontam que os principais erros cometidos pelos empreendedores e que podem afetar a saúde da indústria envolvem a falta de conhecimento, seja do seu próprio negócio como também da tecnologia utilizada.

Para José Antunes, especialista setorial de cervejas da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), não entender o mercado onde a sua marca vai atuar é um erro grave que pode ser cometido por vários microcervejeiros iniciantes. É preciso, portanto, ter um plano claro sobre como atingir o consumidor e aprender sobre o produto que ele está em busca no mercado.

“[Um dos erros é] O desconhecimento do próprio negócio, ou seja, a falta de conhecimento do mercado onde irá atuar e a falta de um plano de negócio que defina um caminho de atuação da cervejaria, envolvendo produto, distribuição e consumidor”, diz.

Tecnologia e plano mestre
Ter êxito como uma microcervejaria também demanda a compreensão das tecnologias envolvidas no processo de produção da bebida que chegará ao consumidor, não bastando apenas elevar a produção quando há uma demanda maior. Outro erro comum, assim, é não entender que o aumento da quantidade de cerveja produzida não deve ser vista meramente como uma mudança de escala.

Nesse processo, é preciso atenção especial com os equipamentos utilizados pela indústria, não se preocupando apenas com a uniformidade. “Aumentar a capacidade de produção não é unicamente aumentar o tamanho de equipamentos. Um dos passos mais difíceis é um produtor caseiro, que se torna um novo empreendedor, e resolve abrir sua própria cervejaria. As tecnologias são diferentes, os controles são diferentes, os custos são maiores e consequentemente as perdas são maiores e impactam mais fortemente a saúde do negócio”, alerta José Antunes.

Para que isso não aconteça, recomenda-se ao empreendedor a realização de um plano mestre detalhado. De posse dele, evita-se que a microcervejaria seja instalada em um local inadequado, além de evitar o risco de que a indústria opere com equipamentos que possuem falhas tecnológicas, algo que acarretaria problemas na produção da cerveja.

“O plano mestre aborda a localização física, as edificações, os tipos de equipamentos, o layout, o headcount, os turnos de produção, as demandas de matéria prima e de utilidades. Como utilidades, compreendemos a energia elétrica, a água, o frio, o ar comprimido, o vapor, o CO2, o oxigênio”, enumera Edmundo Albers, sócio do Beer Business, uma consultoria empresarial de Porto Alegre.

Esse processo também é importante para que o empreendedor que carrega o sonho de produzir cerveja em escala artesanal consiga ter a visão clara da viabilidade do seu negócio. Assim, é recomendado a busca de fornecedores reconhecidos no setor. E também a observação de como outras cervejarias realizaram o processo de compra de equipamentos.

“É preciso realizar um estudo de viabilidade técnica e econômica, com levantamento de equipamentos a comprar e investimentos a realizar”, completa Lidia Espindola, gestora estadual do projeto de cervejas do Sebrae no Rio.

Confira, nas próximas semanas, a sequência do nosso especial sobre como montar uma indústria cervejeira ideal. E, se quiser indicar alguma demanda, escreva para nosso editor: itamar@guiadacervejabr.com.

Festa da Invicta com Detonautas, Great Divide no Brasil: As novidades da semana

Redação Guia da Cerveja
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Festa da Invicta com Detonautas, Great Divide no Brasil: As novidades da semana

A semana cervejeira trouxe excelentes novidades ao consumidor, como o lançamento do e-commerce do clube de artesanais Hop Hunters, a chegada da norte-americana Great Divide ao Brasil e a criação da Associação Vale da Cerveja, em Santa Catarina. Destaque ainda para o anúncio da programação da 4ª edição do Invicta Nocaute Festival, que terá a presença do Detonautas. Confira, a seguir, as novidades da semana.

Site do Hop Hunters
O clube de cervejas artesanais Hop Hunters lançou em 6 de maio seu e-commerce no site hophunters.com.br, que traz rótulos exclusivos, lançamentos e promoções de marcas brasileiras – há até 50% de desconto para quem já é assinante. “O público em geral também terá descontos, mas o assinante é nossa prioridade. A assinatura deixará as cervejas que ele comprar tão baratas que a assinatura em si sairá praticamente de graça”, conta Eberson Terra, embaixador do Hop Hunters. O site iniciou as vendas com 50 rótulos, como a DryStar Brut IPA com Framboesa, da Satélite. “É um pré-lançamento que já pode ser adquirido pelo site”, acrescenta Eberson.

Great Divide no Brasil
A importadora Suds Insanity traz mais uma boa novidade ao mercado brasileiro: a cervejaria Great Divide, nome forte da cultura cervejeira geek norte-americana. São oito rótulos que chegam em um container refrigerado, com destaques para a dupla Yeti e Yeti Chocolate Cherry (Imperial Stout), Colette (Farmhouse Ale) e duas IPAs, a Titan e a Hercules.

Novidades da Croma
A cervejaria paulistana disponibilizará quatro novos rótulos nos pontos de venda de todo o país, sendo que dois deles foram produzidos em seu brewpub, localizado na Vila Madalena, em São Paulo: Thunder, uma Double Juicy IPA com 8% de teor alcoólico, e Simple Man, uma Juicy IPA com perfil intenso de frutas tropicais. Além deles, chegam também a 4 Billion Keys (Double New England IPA) e a Green Force #8 (Juicy IPA).

Associação Vale da Cerveja
Estado referência na produção brasileira de cerveja artesanal, Santa Catarina acaba de ganhar uma importante iniciativa. Representantes de dez cervejarias das cidades de Blumenau, Gaspar, Indaial, Timbó e Pomerode criaram, na última semana, a Associação Vale da Cerveja. O presidente será Daniel Reginatto, que seguirá à frente da associação até 2021. “Entendemos que pautas acabam ganhando mais força quando trabalhadas em conjunto. E é por isso que a associação surgiu”, comenta. As cervejarias que integram o movimento são Alles Blau, Balbúrdia, Berghain, Blauer Berg, Blumenau, Container, Das Bier, Hersing, Schornstein e Wunder Bier. Poderão ser admitidas novas marcas que produzam até 3 milhões de litros por ano – uma média de 250 mil litros ao mês – e tenham sede nos municípios citados.

Outdoor da Colorado
A cervejaria de Ribeirão Preto criou uma inusitada e divertida iniciativa para promover sua nova Ribeirão Lager: desenvolveu um outdoor interativo que servia como chopeira. Assim, qualquer pessoa maior de 18 anos pôde experimentar a bebida do próprio outdoor. A ação foi realizada na última quarta-feira e distribuiu 220 litros de chope para centenas de consumidores. “Quem poderia imaginar que um simples outdoor poderia dar cerveja de graça? A melhor maneira de as pessoas saberem sobre o lançamento é levar a bebida diretamente para as pessoas. Foi o que fizemos. A cada dia, incentivamos nossos consumidores a desibernar, seja com nossos produtos ou na forma de apresentá-los”, afirma Guilherme Poyares, gerente de marketing de Colorado.

Agenda I: Aniversário da BR Brew
No dia 8 de junho, a partir das 14h, a BR BREW celebrará seu primeiro ano de vida com uma festa junina de entrada gratuita, que terá comidas e jogos típicos, além de três bandas de rock e muito chope da marca, com suas quatro receitas de linha. Entre a seleção gastronômica, o evento terá foodtrucks que contemplam todos os gostos, como tapiocas vegetarianas, coxinhas do Vila Dionísio e queijos, entre outras opções. A cervejaria fica na rua Felisberto Tamião, 965, em Sertãozinho.

Agenda II: Invicta e Detonautas
No dia 3 de agosto, em comemoração ao seu aniversário de oito anos, a Invicta realizará a 4ª edição do Invicta Nocaute Festival. A principal atração do evento – que é open bar – será a presença do Detonautas Roque Clube. Além das boas opções de cervejas artesanais e de muito rock, o evento contará com várias opções gastronômicas, com a presença dos melhores food trucks de Ribeirão Preto. Entre as marcas confirmadas estão Dogma, Satélite, Dum, Morada Cia Etílica, Tupiniquim, Gauden Bier, Pagan e Fucking Beer. “Queremos garantir o divertimento de todos os nossos clientes. É uma honra para nós receber tantas pessoas na festa de aniversário da Cervejaria. Afinal, nosso presente é o público”, diz Rodrigo Silveira, mestre-cervejeiro e diretor da Invicta. O evento será das 14 às 21 horas, na fábrica da Invicta, na Avenida do Café, 1881, e os ingressos podem ser adquiridos no bar ou no site https://www.sympla.com.br/4-invicta-nocaute-festival__422634.

Agenda III: Hambúrguer e Brooklyn
Depois de desembarcar no mercado brasileiro, a cervejaria norte-americana Brooklyn Brewery faz uma ação promocional em hamburguerias, para celebrar o Dia Mundial do Hambúrguer. A Brooklyn Burger Week ocorre entre os dias 24/05 e 02/06 e homenageia uma das referências da cidade de Nova York, considerada a “meca do hambúrguer”. Quem consumir 5 Brooklyns (chope ou long neck) ganha um copo de pint da marca importado de NY, conforme o estoque das hamburguerias participantes.

Agenda IV: Hambúrguer e Noi
O Dia Mundial do Hambúrguer também será celebrado pela Noi Gastronomia, que oferecerá aos clientes um chope Noi Bionda de 300 ml nas unidades Plaza, Itaipu e Leblon na compra de um hambúrguer. A promoção será válida apenas na data comemorativa e nos restaurantes citados.

Frente parlamentar vai atuar por pequenas cervejarias no Congresso

Redação Guia da Cerveja
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Frente parlamentar vai atuar por pequenas cervejarias no Congresso

A exemplo de outros setores influentes na economia brasileira, a indústria de bebidas agora tem sua “bancada” no Congresso Nacional. Na última quarta-feira, a Frente Parlamentar Mista em Defesa da Indústria Brasileira de Bebidas deu início à sua atuação na atual legislatura em defesa dos interesses do segmento.

Presidida pelo deputado federal Fausto Pinato, do PP de São Paulo, (veja aqui quem são os integrantes), a frente atuará pela melhora do ambiente de negócios no país para micro e pequenas indústrias de refrigerantes e cervejas. Sua criação aparece como resposta à força política de grandes grupos industriais, buscando uma situação de mínimo equilíbrio entre os players do mercado.

As principais questões a serem abordadas pela frente estão no campo da tributação. A queda de braço entre pequenas e grandes companhias produtoras de bebidas acerca do Imposto sobre Produtos Industrializado (IPI) é uma delas.

De um lado, as pequenas indústrias defendem que a alíquota do imposto fique em 4%, o que diminui sensivelmente seus custos. Enquanto isso, do outro, grandes fabricantes sediados na Zona Franca de Manaus defendem uma alíquota maior. Isso acontece pois a isenção de IPI para as indústrias da Zona Franca gera créditos para abatimentos de outros impostos – e com uma taxa mais baixa, as isenções consequentemente também diminuiriam.

Outra cruzada das micro e pequenas empresas do setor no âmbito tributário diz respeito ao ICMS e sua modalidade de substituição tributária, cujo atual desenho é desfavorável às pequenas empresas do setor (leia mais sobre as polêmicas em torno da cobrança do ICMS aqui e aqui).

Uma maior mobilização do setor no âmbito político já era ao mesmo tempo uma demanda e uma expectativa da Abracerva para esse ano. A entidade, que representa as micro e pequenas cervejarias do Brasil, comemorou a criação da frente parlamentar, que seu presidente, Carlo Lapolli, considera um passo significativo para o ganho de competitividade da classe.

“Para nós, é muito importante ter um fórum de diálogo permanente no Congresso Nacional, para que a gente consiga melhorar as condições de negócios das pequenas cervejarias”, aponta Lapolli.

Para Alberto Nascimento, diretor de relações institucionais da Abracerva, a criação da frente parlamentar é um momento histórico. “Nossa missão é defender os interesses das cervejarias independentes de todo o Brasil e criar esse contato com o grupo que irá atuar neste sentido é essencial”, afirma ele.

ForBeer: Nova feira chega para unir fornecedores da indústria cervejeira

Redação Guia da Cerveja
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ForBeer: Nova feira chega para unir fornecedores da indústria cervejeira

Em um cenário de crescimento exponencial do mercado de cervejas, surge uma nova feira de negócios. A ForBeer – Feira para a Indústria da Cerveja será lançada na próxima terça-feira, às 9 horas, no Centro de Eventos ProMagno, em São Paulo. E já tem data marcada para a sua primeira edição: de 5 a 7 de maio de 2020.

A nova feira ocorrerá no pavilhão da ProMagno, espaço que recebe anualmente o Slow Brew, com estrutura de 3.000 m² no total – com 1.300 m² reservados para os expositores. Será promovida pela Proma, empresa com larga experiência na organização de eventos de negócios em pavilhões de grande porte, a Rofer Eventos, especializada em administração de contratos, fluxos financeiros e interesses dos expositores, e a Cervejoca, promotora de marcas em feiras, encontros e festivais.

De acordo com os organizadores, a feira surgiu pela percepção de que o setor cervejeiro tem passado por mudanças provocadas pela alteração nos hábitos do consumidor, com a utilização de novas tecnologias e o aumento da participação das artesanais. Sua inspiração veio a partir da Forlac – Feira para Indústria de Lácteos e da observação da demanda do setor cervejeiro por esse tipo de evento.

“A ideia da ForBeer começou com vários expositores da Forlac, que é uma feira para laticínios. Quando perguntamos que outros setores eles vendiam, além do leite, nos falaram das cervejas. Começamos a estudar e a desenvolver o projeto até chegarmos nesta apresentação atual”, explica José Roberto Sevieri, proprietário da Proma, ao Guia.

Para Joaquim Campos, o Joca da Cervejoca e executivo de contas da ForBeer, o cenário atual do mercado aponta para uma convergência de pontos positivos para a realização de mais uma feira. “Identificamos como ideal uma feira que reúna empresas fornecedoras para a indústria da cerveja como um todo, incluindo as artesanais. Unir fornecedores da produção e toda cadeia produtiva da cerveja.”

Periodicidade e público
A ideia dos organizadores é que a ForBeer seja bianual, ocorrendo sempre nos anos pares. Como o setor já possui outra feira renomada em São Paulo, a Brasil Brau, que se realiza em anos ímpares, o novo evento servirá, também, para complementar a agenda de negócios.

“Vamos alternar com a Brasil Brau a realização da ForBeer nos anos pares, oferecendo alternativa aos expositores em realizar a promoção de vendas dos produtos e serviços anualmente. O esforço de comunicação busca atrair novos expositores e grandes players com investimento reduzido. Priorizaremos a feira como evento de negócios, sem premiações, concursos, festivais e grandes seminários”, destaca Joca.

O evento terá como foco as empresas fornecedoras de máquinas, equipamentos, insumos e tecnologia para o mercado de cerveja. Os organizadores esperam atrair cerca de 3 mil visitantes, com pequenas, médias e grandes cervejarias, cervejarias ciganas, cervejeiros caseiros, mestres cervejeiros e responsáveis pelas áreas de produção, projetos, desenvolvimento, compras, armazenamento, envase,tecnologia, distribuição, marketing, limpeza e manutenção, além de proprietários de cervejarias, empórios, brewpubs, bares, restaurantes e investidores no mercado de cerveja.

A expectativa também é atrair empresas fornecedoras de recursos nas áreas de capacitação, consultoria, insumos, produção, envase, embalagem, rotulagem, logística, armazenamento e distribuição; empresas que atuem nos processos de malteação, moagem, brassagem, clarificação, fervura, resfriamento, fermentação, envase, embarrilamento, sanitização, carbonatação, maturação e tratamento de água; além de empesas que forneçam equipamentos e acessórios como filtros, chilers, conexões, moedores, caldeirões, medidores, compressores, bombas, tanques, resistências, termômetros, engates, mangueiras, fogareiros, kits cervejeiros, growlers, cilindros, extratores, reguladores de pressão, torneiras, rotuladoras, brindes, copos e canecas.

No evento marcado para a próxima terça-feira, a partir das 9 horas, será apresentada oficialmente a feira. E a organização da ForBeer também avalia a possibilidade de promover eventos preparatórios, até mesmo em outras cidades, durante os próximos meses.

“Não descartamos a possibilidade de promover pré-eventos em regiões e cidades onde houver concentração de expositores potenciais, como é o exemplo da cidade de Bento Gonçalves, Curitiba e Belo Horizonte, além de uma campanha concentrada na captação de expositores e posterior campanha maciça para público visitante”, explica Joca.

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