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Campeãs da “panela”, IPAs da Croma, Brewers no Brasil: As novidades da semana

Redação Guia da Cerveja
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Campeãs da “panela”, IPAs da Croma, Brewers no Brasil: As novidades da semana

A semana trouxe importantes novidades ao mercado cervejeiro. O Hop Hunters, por exemplo, em parceria com o Lamas Brew Club, apresentou duas cervejas premiadas de seu concurso Da Panela para o Mundo, enquanto a Croma lançou duas novas IPAs – uma Juicy e uma Double. Já o Festival Brasileiro da Cerveja anunciou uma parceria com a Brewers Association, uma das mais influentes entidades mundiais do setor. Confira, a seguir, as novidades da semana.

Lançamentos do Hop Hunters
Uma parceria entre o Hop Hunters, clube de cervejarias artesanais brasileiras, e o Lamas Brew Club, clube de loja de insumos, resultou no lançamento de dois rótulos ganhadores do concurso Da Panela para o Mundo, que contou com os estilos English IPA, American Wheat, Belgian Dubbel, Oatmeal Stout e Saison. Das 52 cervejas avaliadas, a Cacatua foi a vencedora no estilo American Wheat – tem 4,9% de teor alcoólico e 27 IBUs. “É uma cerveja de trigo altamente refrescante e mantém muito bem as características do estilo. Harmoniza super bem com saladas e peixes”, explica Wagner Falci, do Hop Hunters. Já a segunda cerveja foi a Notorious, campeã no estilo Oatmeal Stout com seus 35 IBUs e 5,5% de álcool. “A bebida contém notas de chocolate, de paladar levemente adocicado e com um colarinho bem cremoso”, acrescenta Wagner.

IPAs da Croma
A cervejaria Croma, de São Paulo, iniciou o ano com duas novidades. A primeira é o novo rótulo da série Single Hop, o Green Force #6, uma Juicy IPA com 7,2% de teor alcoólico e 45 IBUs. Feita com o BRU-1, lúpulo norte-americano desenvolvido no Vale de Yakima, ela possui perfil frutado como principal característica, com destaque para abacaxi e frutas tropicais. Já a segunda novidade é a Triple C, uma Double IPA inspirada no perfil sensorial das West Coast IPAs. Tem 7,6% de álcool, 40 IBUs e forte base dos lúpulos Citra, Chinook e Cascade.

Brewers no Brasil
Um dos principais eventos nacionais do setor, o Festival Brasileiro da Cerveja e o Concurso Brasileiro de Cervejas anunciou uma importante novidade: a parceria com a Brewers Association, entidade que reformulou o mercado de artesanais nos Estados Unidos. Alguns de seus membros farão parte do corpo de jurados do concurso e Bob Pease, presidente e diretor-executivo da associação, fará a palestra de abertura do festival que ocorre entre 13 e 16 de março, no Parque Vila Germânica, em Blumenau. “Esta será minha terceira vez no Brasil, mas a primeira vez indo para esta região desse belo país. Estamos ansiosos para expor o que estamos fazendo pelo mercado cervejeiro artesanal norte-americano e também por aprender um pouco mais sobre o mercado brasileiro de cervejas artesanais”, antecipa Bob.

Do laboratório para a cervejaria: A probiótica mineira Simbiose

Redação Guia da Cerveja
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Do laboratório para a cervejaria: A probiótica mineira Simbiose

A criatividade na produção de cervejas anda de mãos dadas com a ciência. E uma das mais recentes fronteiras alcançadas é o campo da probiótica, ou seja, do uso de micro-organismos vivos na produção de cerveja. Esse é o desafio da doutora em fisiologia Kamila Leite Rodrigues, proprietária da cervejaria Senhorita, de Paraguaçu (MG).

Mesmo que outras experiências com probióticas tenham acontecido ao longo dos últimos anos (como a conduzida por Amanda Reitenbach em 2011, e por cientistas de Cingapura em 2017), sua Simbiose ganha relevância por ser a primeira com registro no Ministério da Agricultura (MAPA). O desafio, agora, é cair no gosto do público.

O Guia conversou com a cientista cervejeira sobre sua experiência nas duas frentes: mercado e ciência. Confira, a seguir, a entrevista completa com Kamila Leite, doutora em fisiologia e proprietária da cervejaria Senhorita.

Kamila Leite, proprietária da Senhorita

Como foi desenvolvida a Simbiose?
A cerveja probiótica foi validada durante meus estudos de doutorado em Fisiologia na Unifal-MG. Verificamos que a cerveja apresentava respostas similares às produzidas pelo probiótico kefir isoladamente. Foram validados testes antiinflamatórios e antiulcerogênicos. Além do efeito probiótico, observamos também o efeito prebiótico, ou seja, adicionando o polissacarídeo derivado do kefir à cerveja, os mesmos efeitos foram registrados. O trabalho foi publicado e, agora, novos estudos estão a caminho com o objetivo de verificar a aceitação sensorial e características hepatoprotetoras.

Qual é o diferencial da Simbiose em relação a outras experiências com probióticos?
A Simbiose é a primeira cerveja fermentada unicamente por probióticos, diferentemente dos cientistas asiáticos que colocaram os lactobacilos na cerveja pronta. E também a primeira registrada pelo MAPA com um modelo diferente de fermento, no caso o probiótico. Ainda não enquadrada em nenhum estilo, mas é uma cerveja com 3,5% de álcool, cítrica, lática, refrescante, com um suave defumado. Podemos dizer que é uma cerveja funcional pois apresenta efeitos benéficos à saúde. Efeitos antiinflamatórios e antiulcerogênicos.

Quais são os desafios para que a cerveja probiótica se torne viável?
Juntamente com a cervejaria, trabalho no Instituto de Pesquisa e Ensino de Cerveja aqui no Sul de Minas (INPEC-MG). Um dos trabalhos do instituto é desenvolver uma cultura mais fácil de manusear, derivada do kefir que mantenha as características probióticas. Além disso, mantemos um banco de cultivo do probiótico para conseguir ganhar em produção. Como um produto vivo, a cerveja apresenta transformações ao longo do tempo e ainda estamos avaliando como lidar com elas.

E qual seria o público mais propenso a adotar a probiótica?
Esperamos conquistar o paladar dos interessados em alimentos que agreguem benefícios à saúde. Público vegano, frequentadores de academias, produtos naturais etc. Mas ainda é preciso fazer um trabalho de divulgação intenso.

Além da Simbiose, que outras experiências a Senhorita faz?
A Senhorita Cervejaria iniciou seu trabalho em 2017, inicialmente trabalhando com cervejas comuns, Red Ale defumada, Pale Ale e Weiss. Depois de uma série de obstáculos, me vi sem escolha a não ser recomeçar do zero. No segundo semestre de 2018, a Senhorita já tinha dois rótulos: a Simbiose e a Brut Café, receita belga com teor alcoólico de 9%, notas de café, chocolate e frutas, feita com cafés especiais da região do Sul de Minas.

Adoro criar e desenvolver produtos e a cerveja é um veículo transformador e gratificante. Meu objetivo é criar cervejas diferentes, que mostrem sabores inusitados, que tragam sorrisos, que tenham qualidade e um toque de magia.

Caminhada cervejeira, festival em SP: 9 eventos para o fim de semana

Redação Guia da Cerveja
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Caminhada cervejeira, festival em SP: 9 eventos para o fim de semana

O primeiro mês de 2019 já passou da metade e, apoiado pela dobradinha entre verão e cerveja, traz diversas opções de festa em seu terceiro fim de semana. Tem a quarta edição do All Beer Sessions – que inaugura o ano de festivais em São Paulo -, caminhada noturna cervejeira e palestras sobre a relação da capital paulista com a bebida. Confira, a seguir, essas e outras opções para os próximos dias.

Sudeste

São Paulo
– 1º festival do ano: A quarta edição do All Beers Sessions contará com a presença de 42 cervejarias, sendo 28 nacionais e 14 internacionais, com destaque para alguns nomes de peso, como Anderson Valley (EUA), Bodebrown, Brewdog (Escócia) e Zalaz. Com a presença de atrações artísticas, DJ e inúmeros food trucks, o festival está em seu segundo lote de ingressos, com preços a R$ 140 (+ R$ 14 de taxa) e será no sábado, no Espaço Escandinavo, na rua Job Lane.

– Walking Tour: O Beer Night São Paulo, 7ª edição do Walking Tour Pinheiros, largará da estação de Metrô Faria Lima e levará os participantes até a Cervejaria Nacional, seguindo depois para a Brewdog. Estão incluídos na caminhada degustação de cervejas artesanais, visita à fábrica, petiscos, água, guias especializados e reservas de mesa. Será neste sábado, a partir das 19 horas.

– Iguarias no Copan: A Stella Artois e o restaurante Orfeu realizam a primeira edição de 2019 do Mercado de Iguarias no Copan, com a presença de Delícias do Zinha (geleias artesanais), Empório Dona Mita (antepastos artesanais), Gran Sierra (queijo de ovelha), Jun Paes Artesanais, Lira Gastronomia (mosaico de sementes e frutas), O Chá Lá e Ooey Cookie. A Show me Your Case será a responsável pela música do evento, marcado para domingo, de 12h às 18h, na avenida Ipiranga, 318, Bloco A.

– Beer Garden: As cervejarias Colorado e Wäls se uniram ao centro gastronômico Eataly em um beer garden. Inaugurado nesta quinta-feira, o espaço conta com opções de cervejas consagradas dessas marcas, sendo servidas em chope. O beer garden funcionará até 10 de março, de quinta a domingo. Será aberto às 18h nas quintas e sextas-feiras e às 12h no sábado e domingo. Fica no Eataly, na avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489.

– São Paulo e a cerveja: Iniciando as celebrações pelo aniversário de 465 anos de São Paulo, que serão completados no dia 25, o Capitão Barley promove uma palestra do urbanista Diógenes Sousa, que abordará a relação entre a história de São Paulo e a cerveja. A entrada custa R$ 20 e dá direito a 3 chopes de 300 ml. O evento será neste sábado, às 16h, na rua Cotoxó, 516. Compre aqui seu ingresso.

Rio
– Hambúrguer e cerveja no Jockey: Em mais um evento sazonal, a Brewhood promove o Brewhood Backyard, que promete animar os fins de semana do Jockey Clube do Rio. Às sextas-feiras, DJs e atrações musicais agitam o local, enquanto aos sábados e domingos, o público poderá ver espetáculos no auditório do Teatro XP Investimentos, com a Festa da Comédia Carioca. São seis opções de cervejas artesanais em lata, além de quatro tipos de chope. O cardápio é assinado pela Zip e um chef convidado vai preparar hambúrgueres. O local funcionará de sexta-feira a domingo, até 24 de fevereiro, das 18h à 0h, no Jockey Club Brasileiro, na avenida Bartolomeu Mitre, 1110.

Belo Horizonte
– Visitação à fábrica: A Hofbräuhaus BH retoma o projeto de visitação do público à sua fábrica quinzenalmente, com demonstração dos processos produtivos e da tecnologia envolvida na preparação das cervejas. O grupo, com no máximo 20 pessoas, conhecerá toda a estrutura da Hofbräuhaus, um pouco de sua história, seus equipamentos e como são produzidos os quatro estilos de cervejas disponíveis em seu cardápio: três fixos e um sazonal. O passeio dura em média uma hora – 11h às 12h – , inclui degustação e as reservas podem ser feitas pelo e-mail: contato@hofbraubh.com.br. Será neste sábado, na fábrica da Hofbräuhaus, na avenida do Contorno, 7613.


Sul

Curitiba
– Growler Day com framboesa: O Growler Day deste fim de semana da Bodebrown tem como principal atração a Regina Sour, terceiro rótulo da série Sour Punk, que leva na receita framboesa e possui um toque mais ácido. Ela será vendida para completar o growler a R$ 25 o litro. Ainda haverá 20 torneiras de cerveja no Tap Haus. O Espaço Funiculí vai ter pizzas assinadas pelo chef Dudu Sperandio e também haverá doces da Apple Caramel. O evento será na sexta-feira, das 17h30 às 20h, e no sábado, das 9h30 às 17h, na Bodebrown, na rua Carlos de Laet, 1015.


Nordeste

Fortaleza
– Cerveja com caranguejo: Após serem lançadas na última quinta-feira, em parceria com as cervejarias Infected Brewing (SP) e Bold Brewing (CE), duas criativas colaborativas estão à disposição do público no Hey Ho Beer Pub. As cervejas são a M.O.B, uma Milkshake IPA que leva Ovomaltine e banana, e a Mud to Chaos, uma Gose que traz caranguejo em sua receita. Podem ser encontradas no Hey Ho, na rua Nunes Valente, 1247.

4 tendências do mercado de artesanais para 2019

Redação Guia da Cerveja
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4 tendências do mercado de artesanais para 2019

Depois de um 2018 de tendências irregulares para o mercado brasileiro de artesanais, com crescimento do número de cervejarias e não tanto de consumidores, os especialistas estão confiantes para 2019. A expectativa é de que fatores como ampliação de market share e retomada da economia possam acelerar o crescimento do setor.

Para potencializar esse otimismo e facilitar a compreensão sobre as exigências do mercado brasileiro, o Guia reuniu algumas tendências para este novo ano, resumidas em conceitos fundamentais como profissionalização, criatividade e harmonização. Confira, a seguir, 4 tendências do mercado de artesanais para 2019.


1- Seleção Natural
Se a chegada de novas cervejarias não é necessariamente acompanhada pela entrada de novos consumidores, é natural que o mercado sofra uma seleção que destacará os “preparados” dos “paraquedistas”, segundo José Bento Valias Vargas, sócio da Lamas Brew Shop de BH, da Dunk Bier e um dos fundadores da Acerva Mineira. E isto começará já em 2019. “Vai ser um ano de fortalecimento dos preparados e de início da morte dos paraquedistas”, diz o especialista, que aposta na chegada de gente capacitada ao mercado. “Espero que tenhamos mais sucessos, mais empresários preparados e com o pé no chão entrando no mercado.”

2- Cervejas “Brasileiras”
A possibilidade das artesanais ampliar seu market share passa pela conquista de novos consumidores. E, para isto, é preciso criatividade, especialmente investindo em lançamentos que dialoguem com o gosto “tropical” do brasileiro, segundo avalia Patrícia Sanches, fundadora da Confraria Maria Bonita Beer, sócia da cervejaria Patt Lou e do Instituto Ceres de Educação Cervejeira. Para ela, é preciso apostar em cervejas leves, refrescantes e que inovem na criatividade fazendo uso de produtos brasileiros, como frutas, especiarias e madeiras locais.

3- Embalagens Compactas
Outra boa maneira de fidelizar consumidores é, segundo a sócia do Instituto Ceres, ousar nas embalagens. A previsão é de que rótulos interativos e garrafas compactas terão mais chances de se destacarem. “Embalagens menores e criativas devem fazer a cabeça de pontos de venda e consumidores de cerveja artesanal. Seja em rótulos mais interativos, ou até mesmo em garrafas de menores volumes que ocupam espaços de praia a baladas noturnas”, comenta Patrícia.

4- Ampliação das Harmonizações
Ao mesmo tempo em que deve contemplar rótulos compactos e cervejas leves, o mercado de artesanais aponta para outra interessante tendência: a de reforçar experiências e dar certa elegância – tal qual o vinho – à cerveja. Ampliar as opções de harmonização, assim, será um dos caminhos para 2019. “Podemos sugerir uma maior abertura para harmonizações clássicas que antes pertenciam ao vinho, como sobremesas e queijos”, afirma Patrícia. “As cervejas, com suas infinitas possibilidades sensoriais, têm o poder de harmonizar perfeitamente com diversos alimentos e ocupar posições elegantes em mesas de ‘toalha branca’.”

Produção de cevada tem alta em 2018, mas previsão é negativa para 2019

Redação Guia da Cerveja
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Produção de cevada tem alta em 2018, mas previsão é negativa para 2019

A produção de cevada em grãos no Brasil apresenta cenários diversos. De acordo com o Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), houve crescimento da produção em 2018. Mas os números são negativos em dezembro, assim como a previsão é de redução na safra do cereal cervejeiro em 2019.

No ano passado, segundo o levantamento, a produção da cevada em grão registrou crescimento de 13,5% na comparação com 2017, resultando em 325.081 toneladas.

Esse resultado positivo foi apoiado diretamente pela elevação de 33,1% no rendimento médio, atingindo 3.236  kg/ha. E isso foi fundamental para minimizar os efeitos da redução de 14,7% na área plantada, para 100.446 ha.  

Já a projeção para a safra nacional de 2019 é negativa para o cereal cervejeiro. A expectativa é de que a produção da cevada em grão no Brasil seja de 310.693 t neste ano, o que, se tornando realidade, representará uma queda de 4,4% na comparação com 2018.

A previsão negativa coincide com os resultados ruins da safra em dezembro. Na comparação com novembro, houve quedas na produção, de 8%, no rendimento médio, de 7,6%, e na área plantada, de 0,4%.

A safra da cevada, aliás, está totalmente em desacordo com a produção brasileira, que teve um 2018 difícil, mas pode ter um bom ano em 2019, segundo o IBGE. “A terceira estimativa para a safra de grãos aponta que a produção agrícola deve somar 233,4 milhões de toneladas em 2019, 3,1% maior que a do ano passado. A área a ser colhida também deve aumentar, 2,1%, e totalizar 62,2 milhões de hectares”, aponta o instituto.

“A  estimativa de dezembro para a safra nacional de grãos em 2018 totalizou 226,5 milhões de toneladas, 5,9% inferior à obtida em 2017. Dos principais produtos, houve quedas de 18,3% na colheita do milho e de 5,8% do arroz, enquanto a safra da soja aumentou 2,5%”, acrescenta o IBGE.

Já a previsão para o trigo também é negativa, com expectativa de redução de 3,9% na produção em 2019. E isso após um ano de resultados positivos, com aumento de 25,1% na produção, de 16,3% no rendimento médio e de 7,6% na área plantada.

Metallica lança cerveja em parceria com a Stone Brewing

Redação Guia da Cerveja
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Metallica lança cerveja em parceria com a Stone Brewing

Uma das mais renomadas bandas de rock do mundo, o Metallica lançará oficialmente uma cerveja em colaboração com a californiana Stone Brewing Co. Batizada “Enter Night”, a Pilsen lupulada com 5,7% de teor alcoólico foi oferecida em shows da banda durante a última turnê de 2018 e, agora, chegará de vez ao mercado norte-americano em fevereiro. Ela deve, também, acompanhar o Metallica em seus compromissos na Europa em 2019.

A parceria com a Stone Brewing nasceu do diálogo entre Lars Ulrich, baterista da banda, e o fundador da cervejaria Greg Koch. “Eles (Metallica) não queriam apenas botar um rótulo em uma cerveja qualquer. Estavam realmente interessados em entender o processo e emprenhados em tomar uma decisão pensada sobre o estilo e tudo mais que cerca a cerveja”, relata Koch.

A escolha por uma Pilsen lupulada se deu pela drinkability, pensando nos grandes shows como principal ocasião de consumo. Além disso, remete à juventude de Ulrich, que viveu perto da fábrica da Tuborg, na Dinamarca, “onde o ar cheirava a lúpulo”, segundo o baterista.

A iniciativa do Metallica é mais uma de diversas bandas e cantores que já se aventuraram no ramo: o guitarrista Sammy Hagar lançou a tequila Cabo Wabo, que em 2007 ele negociou por US$ 80 milhões, a banda australiana AC/DC também vendeu cerveja, vinho e tequila, e uma série de artistas – de Jay-Z a Justin Timberlake – já tiveram sua própria bebida.

“No rock, o Iron Maiden e o Megadeth vêm fazendo bonito nas bebidas”, conta Lars Ulrich . “Nós estamos vendo o que todos têm feito, sentamos e assistimos, e meio que sacamos o que tem dado certo e como poderia ser o nosso modelo”, diz ele, que considera a expansão para além da música e do merchandising da banda, algo natural na busca por uma conexão mais forte com seu público.

A Enter Night não é a primeira iniciativa do Metallica no ramo de bebidas. No ano passado, a banda pôs no mercado seu uísque Blackened.

Mesmo com alta em dezembro, cerveja tem deflação em 2018

Redação Guia da Cerveja
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Mesmo com alta em dezembro, cerveja tem deflação em 2018

O preço da cerveja no domicílio registrou deflação de 0,64% em 2018, de acordo com os dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A queda veio mesmo com a alta expressiva em dezembro, de 0,57%.

O cenário é oposto ao do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), com elevação de 3,75% em 2018, ainda que abaixo da meta do governo federal, de 4,5%. “Após a queda de 0,21% em novembro, o IPCA registrou variação de 0,15% em dezembro, sob influência, principalmente, do grupo Alimentação e bebidas (0,44%) que, com 0,11 p.p. de impacto, foi responsável por quase 3/4 do índice de dezembro”, explica o IBGE.

No último mês do ano, seguindo a tendência apontada pelo instituto, a cerveja fora do domicílio também teve alta, fechando 2018 com inflação de 3,71% – apenas em dezembro a elevação foi de 0,85%. Essa alta se deu, portanto, bem acima do IPCA de dezembro, que foi de apenas 0,15%, o menor índice para o mês desde a criação do real.

Outros itens pesquisados pelo IBGE também apresentaram alta em 2018. Foram os casos de outras bebidas alcoólicas, seja no domicílio, com elevação de 3,57%, ou fora do domicílio, com inflação de 2,37%, além do setor de alimentação e bebidas, com aumento nos preços de 4,04%.

Desses elementos pesquisados, apenas o item outras bebidas alcoólicas no domicílio teve deflação em dezembro, de 1,07%. Os demais apresentaram inflação: outras bebidas alcoólicas fora do domicílio (0,16%) e alimentação e bebidas (0,44%).

O IBGE explica que, na variação anual, o item alimentação e bebidas também foi o grande “vilão” da inflação – esse grupo responde por cerca de 1/4 das despesas das famílias e foi o principal impacto no ano com 0,99 p.p.

“Vale lembrar que, no final de maio de 2018, a paralisação dos caminhoneiros provocou um desabastecimento, o que impactou os preços de diversos produtos, levando o grupo a apresentar variação de 2,03% em junho, a segunda maior para um mês de junho desde a implantação do Plano Real”, aponta o IBGE, antes de arrematar.

“Os preços dos alimentos para consumo em casa, cujo peso é 15,7%, subiram 4,53%, enquanto a alimentação consumida fora de casa, que pesa 8,8% no índice, apresentou variação de 3,17%”, complementa o instituto.


Colaborativa da Avós, lata da Appia, IPL da Lohn: As novidades da semana

Redação Guia da Cerveja
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Colaborativa da Avós, lata da Appia, IPL da Lohn: As novidades da semana

O início de 2019 trouxe excelentes lançamentos ao mercado de artesanais. Foi o caso da Avós, que criou uma IPL em colaboração com a EverBrew, e da Lohn, que fez uma interessante parceria com a Hop Head Farms, uma das maiores produtoras de lúpulo do mundo. Entre as mainstreans, também não faltaram novidades: a Colorado lançou a Appia em lata e a Heineken apostou em uma novo posicionamento de marca. Confira, a seguir, as novidades da semana.

IPL + Avós + EverBrew
O ano de 2019 começou com uma excelente novidade colaborativa: a Ever Granny, uma aromática e refrescante Summer India Pale Lager (IPL) feita em parceria entre a Avós e a EverBrew. O resultado, segundo as marcas, é uma “colaborativa que mescla a personalidade e a identidade das marcas envolvidas, garantindo uma ótima companhia para os dias quentes”. Tem visual amarelo, espuma cremosa, aroma cítrico que lembra frutas tropicais amarelas, 6,5% de teor alcoólico e alta drinkability. Chega tanto em chope como, a partir de março, em latas de 473 ml.

Lohn e Hop Head
A tradicional e premiada Lohn Bier foi a cervejaria escolhida pela Hop Head Farms – produtora norte-americana de lúpulo fundada em 2011 – para iniciar suas atividades no mercado brasileiro. O resultado da parceria foi a Rocket to Hop, uma New England IPA que utiliza uma variação das tradicionais IPAs dos Estados Unidos, porém com mais corpo, turbidez e evidência do lúpulo. Tem 52 IBUs, 6,2% de teor alcoólico e harmoniza com comidas apimentadas e sobremesas à base de frutas. “Existe uma boa sinergia entre a maneira como a Hop Head Farms trabalha e a maneira como a Lohn produz suas cervejas. Eles estão fazendo cervejas fantásticas. Tive a sorte de provar algumas e fiquei realmente impressionado com a qualidade das cervejas que estão produzindo”, aponta David Sipes, veterano com mais de 25 anos na indústria artesanal norte-americana e, hoje, integrante da Hop Head.

Appia em lata
Uma das mais tradicionais cervejas da Colorado ganhou uma versão em lata de 410 ml. É a Appia, que mescla trigo e mel. O lançamento chega aos pontos de venda ainda neste mês, tanto nos Bares do Urso como no site Empório da Cerveja. “A Colorado nasceu com a proposta de despertar os consumidores para novas possibilidades, ou desibernar, como falamos. Agora, queremos mostrar que uma cerveja como a Colorado pode, sim, estar em latas. A escolha pela Appia veio justamente por ser de um dos estilos que mais agrada ao consumidor, além de ser marcante para nós. Como uma das nossas primeiras cervejas em garrafa, não poderia haver outra escolha”, relata Nilson Kalili, diretor de marketing de Colorado.

“Nova” Heineken
Uma mudança drástica marcou o início de ano da Heineken. Com o lançamento de sua primeira campanha de 2019, Trouble to Connect, a marca apresentou um novo posicionamento mundial: For a Fresher World, que chega para substituir o tradicional Open Your World. Assinada pela Publicis, a nova ação mostra um casal que se conhece em uma balada e não consegue se comunicar verbalmente por conta das diferenças de idiomas, mas acaba se conectando pela música. “A partir deste ano a marca deixa de utilizar a assinatura Open Your World e será possível perceber tanto nas campanhas globais, como nos eventos idealizados localmente uma fresh perspective sobre uma verdade, fato ou acontecimento”, explica Vanessa Brandão, diretora de marcas premium da Heineken Brasil. “Com o novo posicionamento, a Heineken quer trazer para as suas comunicações uma abordagem sempre inusitada e positiva sobre os acontecimentos do dia a dia”.

Heineken: “Gamificação” para falar de consumo responsável

Redação Guia da Cerveja
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Heineken: “Gamificação” para falar de consumo responsável

Com o objetivo de manter seus colaboradores engajados com o tema do consumo responsável de bebidas, a Heineken recorreu à eficiência dos jogos – a chamada“gamificação”. Nessa semana, a companhia lançou o aplicativo “Think, drink & play”, aplicativo acessível por smartphone ou computador, que proporciona a interação do público com o assunto por meio de um “duelo” de conhecimentos sobre o mundo da cerveja, em que um colaborador da empresa pode desafiar seus colegas.

O Grupo Heineken tem atualmente13 mil colaboradores no país e pretende, de maneira lúdica, reforçar a importância do consumo responsável – um dos principais pilares da estratégia de sustentabilidade da companhia – além de desenvolver o protagonismo do seu público interno em relação ao tema. Conforme forem jogando, os funcionários ganham pontos e recompensas, e a plataforma monta um ranking dos melhores.

 “Consumo responsável é um dos pilares estratégicos da empresa e, com este lançamento, queremos estimular a discussão sobre o tema por meio de um formato de gamificação, no qual jogos e missões levam o colaborador a refletir sobre o tema. Dessa forma, também testamos uma nova metodologia em direção à mudança de comportamento com relação ao consumo de álcool”, explica Ornella Guzzo Vilardo, gerente de sustentabilidade da Heineken.

“Sabemos que o verão e o Carnaval são períodos em que o consumo de bebidas alcoólicas, inclusive cerveja, aumenta, por isso, o Grupo Heineken no Brasil, como a segunda maior indústria no mercado brasileiro de cerveja, tem a responsabilidade de incentivar o consumo responsável, principalmente dentro de casa, com seus colaboradores”, completa Ornella.

Tap house da Landel, festival no Eataly: 7 eventos para o fim de semana

Redação Guia da Cerveja
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Tap house da Landel, festival no Eataly: 7 eventos para o fim de semana

O segundo fim de semana do novo ano chega com atrações que prometem ter sequência em 2019. A Landel inaugura a sua tap house, a Invicta retoma as suas hamburgadas e o Distrito Brewpub promete fazer cerveja em meio a uma roda de samba. Destaque ainda para o Eataly e sua Festa dela Birra. Confira, a seguir, essas e outras opções para os próximos dias.

Sudeste

Campinas
– Inauguração de tap house: A cervejaria Landel inaugura neste sábado a sua tap house, com dez bicos de chopes artesanais. Rótulos da casa, a Session IPA, a Mandarina Lager e a American Wheat estarão sempre presentes, com sazonais e convidadas se revezando nas outras torneiras. Para celebrar a inauguração, será realizado o Growler Day, algo que ocorrerá em todo segundo sábado do mês. O evento será das 10h às 22, na rua Doutor Oswaldo Cruz, 607.

São Paulo
– Festa dela Birra: O festival de cervejas artesanais do Eataly, tradicional espaço ítalo-brasileiro, ocorre neste final de semana com comida italiana e, claro, bebida de qualidade. Nove marcas – e mais de 25 rótulos – estão confirmadas: Madalena, Votus, Paulistânia, Uma, Blondine, Hipnose, Suméria, Jeffrey e Dádiva. Cada chope de 300 ml custará R$ 10, mas é possível comprar o combo de R$ 100 – pague dez e ganhe duas. Haverá, ainda, pizzas fritas da RossoPomodoro – por R$ 20 – e doces da Venchi. Será na sexta, das 18h às 22h, no sábado, das 12h às 20h, e no domingo, das 12h às 18h, na calçada do Eataly, na Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1489, no Itaim Bibi.

Ribeirão Preto
– Hamburgada da Invicta: Na largada dos seus eventos em 2019, a Invicta promove neste sábado a sua primeira hamburgada do ano. O público terá à disposição hambúrgueres na chapa, chope da Invicta e cerveja artesanal, além de música ao vivo, com o cantor Thiago Neves apresentando repertório acústico com rock nacional e internacional. O evento será das 10h às 17h do sábado, na avenida do Café, número 1.881.

Belo Horizonte
–Festa na Hofbräuhaus BH: O brewpub mineiro realiza nos próximos três sábados as festas Sunset HB com apresentações musicais e opções de petiscos e cervejas. No sábado, a casa vai abrir às 12 horas, sendo que a apresentação do músico Daniel Lima está marcada para as 16h. A entrada é franca e o evento ocorre na sede da Hofbräuhaus, na avenida do Contorno, 7613.

Sul

Porto Alegre
– Roda de samba com cerveja: Com a presença da Central do Samba, o Distrito Brewpub realiza a Roda de Samba do Distrito, gratuita, com churrasco colaborativo e produção de cerveja na calçada em frente ao bar. Os interessados que levarem carne ganham um vale cerveja para a próxima edição do evento, que busca difundir a cultura das artesanais, além de propagar o samba. Quem já tiver o vale da roda anterior, poderá beber uma Witbier com cascas de limão siciliano, capim-limão e coentro. As torneiras da casa oferecem oito estilos de artesanais. E há opção de hambúrgueres e pizza de fermentação natural na cozinha.  O evento, mensal, será neste sábado, a partir das 15 horas, no Distrito Brewpub, na avenida Amazonas, 835.

Curitiba
– Growler Day da Bodebrown: No Growler Day deste final de semana, a marca curitibana destaca a Cacau IPA, cerveja medalhista de ouro no Mondial de La Bière de 2013. Será vendida para completar o growler a R$ 25 o litro. O evento também contará com o Tap Haus, com 20 torneiras de cervejas da Bodebrown e artesanais parceiras. Além disso, haverá o Espaço Bodebrown Funiculí de pizzas assinadas pelo chef Dudu Sperandio, e os doces da Apple Caramel. O evento será na sexta-feira, das 17h30 às 20h, e no sábado, das 9h30 às 17h, na Cervejaria Bodebrown, na rua Carlos de Laet, 1015.

Itajaí
Festival de botecos: Iniciado na quinta-feira, o 1º Festival de Botecos de Itajaí prossegue até domingo, com opções musicais e gastronômicas, como frutos do mar, peixes e iscas de frango. São 21 botecos participantes e cerca de 50 rótulos de cerveja, além de cachaças e chopes. O festival acontece no Salão Anexo do Centreventos, na avenida Ministro Victor Konder, 303, com entrada franca e sempre a partir das 18 horas.

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