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Menu Degustação; Oktober Beagá, em Itapetininga e no Rio, Soma em lata…

Redação Guia da Cerveja
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Menu Degustação; Oktober Beagá, em Itapetininga e no Rio, Soma em lata…

O mês de outubro é uma época do ano em que a cerveja ganha ainda mais destaque no calendário de eventos, devido às várias celebrações de Oktoberfest em todo o país. No Rio de Janeiro, por exemplo, o Shopping Nova América receberá a primeira edição de um festival temático, neste fim de semana. E a festividade se repete em outras localidades, como a Oktoberfest Beagá, na qual o público poderá desfrutar do festival com 10 cervejarias e mais de 40 rótulos disponíveis.

No interior paulista, a RT 166 promove a sua terceira Oktoberfest em Itapetininga. Já para quem busca opções fora da festa alemã, a Soma, de Campinas (SP), lançou alguns dos seus rótulos preferidos pelo consumidor em latas de 355ml.

Leia também – O que a Schornstein leva à Oktober de SP para vender até 25 mil litros de chope

Confira essas e outras novidades do setor no Menu Degustação do Guia:   

Oktoberfest no Shopping Nova América
No Rio de Janeiro, o Shopping Nova América sediará a primeira edição da “Oktoberfest Nova América” neste fim de semana, de sexta-feira até domingo. O evento terá cerveja artesanal, gastronomia típica, bandas folclóricas alemãs, jogos cervejeiros e cultura. Mais de 50 torneiras de chope das principais cervejarias artesanais do estado, como Hocus Pocus, Noi, Antuérpia, Brewpoint, Beer Hops, Farra Bier, Munich Helles e Masterpiece, estarão disponíveis. Além disso, cervejas tradicionais como Erdinger Weissbier e Hofbräu serão oferecidas pela Confraria Paulistânia. O evento é familiar e a entrada é gratuita.

Oktoberfest na Rio Tap Beer House
A Rio Tap Beer House, localizada na zona sul do Rio de Janeiro, realizará uma série de atividades até domingo (8) para celebrar a Oktoberfest. A casa está decorada especialmente para a ocasião e oferece uma variedade de estilos de cervejas Erdinger e Hofbrau HB Oktoberfest com descontos de 5% a 20%. Além disso, há promoções de chope Paulaner Weissbier nas opções de half pint, pint e growler. Os visitantes também terão a chance de participar de sorteios de canecos e copos da Paulaner. Para acompanhar as degustações, o bar preparou um menu especial.

Oktoberfest Beagá
Belo Horizonte receberá, no dia 14, a Oktoberfest Beagá 2023, o maior festival de cerveja artesanal da cidade. O evento contará com 10 cervejarias e mais de 40 rótulos, em uma megaestrutura no Mirante Meet. No Oktoberfest Beagá, haverá uma área kids, praça de alimentação com comidas típicas, opções pet friendly e muita música ao vivo, incluindo DJ Pablo Catão, Saideira Skank Tributo, Rock Machine, Velotrol, Rocknights e U2 Latin American com bandas irlandesas. Entre as cervejarias confirmadas no Oktoberfest Beagá estão Krug, 040, Albanos, Artesamalt, Lagoon, Läut, Loba, Slod, Verace e Uaimii. Os convites gratuitos são limitados, e os visitantes caracterizados ganham um chope Pilsen de 500ml.

Oktoberfest na RT166
Em Itapetininga, o mês de outubro é dedicado na Cervejaria RT166 à terceira edição da sua Oktoberfest. O evento inclui o lançamento de novas cervejas e o retorno da sazonal Oktoberfest Beer. Além das bebidas, haverá música ao vivo com vários estilos, incluindo rock, sertanejo, blues e samba. A casa promoverá competições com prêmios, como competição de chope por metro, beer pong e beer marionete, além de promoções relâmpago. Os restaurantes parceiros oferecerão pratos típicos, e haverá competições individuais e em grupo relacionadas a cerveja e comida.

Festival de cerveja da Terneiro Carnes
A Terneiro Carnes vai promover seu primeiro festival de cerveja neste sábado e domingo (7 e 8), em Belo Horizonte. O evento contará com a participação das cervejarias Krug Bier, Loba e Läut, apresentando estilos como Lager, Session IPA e IPA. A entrada é gratuita, com retirada de convites no Sympla. O cardápio inclui hambúrgueres, espetinhos variados, picanha bovina, batata frita, porções de pastel e costelão fogo de chão.

Soma lança as mais pedidas
A Soma Cervejaria está lançando no mês de outubro alguns dos seus rótulos mais populares em latas de 355ml. A seleção inclui Pilsen, Witbier, Catharina Sour de manga e tangerina, IPA, Session IPA e uma Red Ale, com preços variando de R$ 18 a R$ 25.

Läut além de Minas
A cervejaria Läut está expandindo sua presença para fora do estado de Minas Gerais, marcando sua entrada no Rio de Janeiro, com foco em Búzios e na região dos Lagos. A operação incluirá cerveja e chope nessas cidades, com ênfase no verão de 2024.

Sustentabilidade premiada em Niterói
A Masterpiece, de Niterói (RJ), concluiu com sucesso o Programa Municipal de Certificação de Boas Práticas em Neutralização de Carbono em cinco áreas. A cervejaria agora possui o certificado de neutralização de carbono, sendo uma das mais sustentáveis do mundo. Além disso, a Masterpiece lançou recentemente a primeira lata com selo ASI do mundo, garantindo a rastreabilidade do alumínio em toda a cadeia.

Cartão do Zé
Visando facilitar a experiência dos consumidores, o Zé Delivery introduziu uma inovação chamada Cashless Zé. Em parceria com a startup Zig, o Zé Delivery oferece um cartão que pode ser ativado em diversos parceiros da Ambev. Os consumidores podem registrar um número de celular e carregar saldo para consumo, proporcionando uma experiência livre de preocupações. Qualquer saldo não utilizado durante o evento pode ser utilizado como vale-compras no aplicativo do Zé Delivery. O saldo é de uso único e válido por 30 dias.

Corona Sunsets World Tour Experience
Após passar por mais de dez países, o primeiro festival mundial da cerveja Corona chegará ao Brasil para encerrar sua turnê nos dias 27, 28 e 29 de dezembro, na praia do Preá, no município de Santa Cruz, no Ceará. O Corona Sunsets World Tour Experience oferecerá momentos de conexão com a natureza e apresentará atrações musicais nacionais e internacionais em um formato exclusivo de evento. Os ingressos são limitados, e a pré-venda começou no final de setembro.

Beck’s na Faria Lima
A marca de cerveja Beck’s, responsável por trazer o festival Tomorrowland Brasil de volta ao país, surpreendeu o público ao realizar um show gratuito, ao ar livre, do DJ Vintage Culture na região da Faria Lima, em São Paulo, na última terça-feira, como parte dos preparativos para o festival.

Frentes de atuação do Dagbá
A Ambev está realizando a segunda turma do programa de aceleração de lideranças negras, chamado Dàgbá – líderes do futuro. O programa envolve três frentes de atuação: antropologia, design e desenvolvimento comportamental de soft skills. Nesta edição, 90 pessoas estão participando, um aumento de 25% em relação à primeira turma.

Programação da semana cervejeira no Chile
A Copa Cervezas de América, que acontecerá de 6 a 11 de novembro em Valdivia, no Chile, terá uma extensa programação. A semana cervejeira incluirá a chegada dos juízes de diversos países para avaliar as melhores cervejas das Américas, seguida da avaliação de 133 estilos de cervejas inscritos, além de sidra e hidromel. Os vencedores, incluindo a cervejaria do ano, serão revelados em uma transmissão ao vivo no YouTube. Também serão realizadas dez palestras durante a semana.

Science of Beer em Teresópolis
O Science of Beer Institute está oferecendo cursos de Sommelier de Cervejas e Tecnologia Cervejeira no Centro Cervejeiro da Serra, em Teresópolis (RJ). Os cursos do segundo semestre ocorrerão de 7 a 15 de novembro, com hospedagem e refeições disponíveis no local, incluindo um churrasco de encerramento.

Prazo final do curso “Não se Cale”
A Secretaria Estadual de Políticas para a Mulher de São Paulo estabeleceu prazos para a realização do curso de capacitação aos profissionais de bares, restaurantes, casas noturnas e eventos no âmbito do protocolo “Não se Cale”. O curso será oferecido de forma virtual e gratuita e terá diferentes prazos para as turmas, com base nos segmentos: 90 dias para bares, casas noturnas e boates; 120 dias para restaurantes; e 150 dias para demais estabelecimentos e locais de eventos.

Marcas da Rota RJ se unem em collab com lúpulo de Teresópolis para o Mondial

Redação Guia da Cerveja
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Marcas da Rota RJ se unem em collab com lúpulo de Teresópolis para o Mondial

O desenvolvimento de projetos inovadores no plantio do lúpulo no Brasil conferiu à cidade de Teresópolis (RJ) o título de “Capital Nacional do Lúpulo” em 2023. Agora, essa planta, comumente usada na fabricação de cerveja e com produção crescente no território nacional, será o principal destaque da colaborativa da Rota Cervejeira RJ para o Mondial de La Bière Rio deste ano.

Marcado para começar na próxima quarta-feira (11), indo até 15 de outubro, o Mondial terá, mais uma vez, a associação turística cervejeira da região serrana do Rio como um dos seus expositores. E já se tornou uma tradição que a Rota RJ produza uma cerveja colaborativa entre seus associados a cada ano, demonstrando sua união e destacando os insumos da região, a apresentando durante o festival. Dessa vez, então, o foco estará voltado para o lúpulo de Teresópolis, como destaca a coordenadora Ana Cláudia Pampillón.

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“Como de costume, utilizamos um insumo da região, e a escolha desta vez foi o lúpulo de Teresópolis. A cerveja será uma Session IPA refrescante que realça todas as características aromáticas dos lúpulos utilizados”, afirma Ana.

A colaborativa da Rota RJ foi produzida com a participação de, aproximadamente, 20 associados, acontecendo na Mad Brew, em Teresópolis. A cerveja, leve e refrescante, tem 4% de teor alcoólico e 24 IBUs de amargor.

O seu diferencial são os lúpulos frescos, sendo que foram usadas as variedades Chinook, Triumph, Triple Pearls e Cascade em sua formulação, todos do Centro Cervejeiro da Serra, localizado em Teresópolis. “O público pode esperar uma cerveja com alta drinkability e baixo teor alcoólico, perfeita para o calor do Rio de Janeiro durante o Mondial de La Bière”, diz.

Este ano, a associação fortaleceu seu compromisso com o lúpulo brasileiro, incluindo a adesão de seus produtores à Rota RJ, casos de Lúpulo Riad, Estância Éden, ambos de Petrópolis, e Floresta Mendes, de Nova Friburgo. Essa ampliação dos integrantes visa intensificar suas iniciativas em prol do turismo cervejeiro e ampliar o leque de atividades com novas experiências turísticas nas regiões produtoras.

Além da cerveja colaborativa, a Rota RJ terá várias atividades em seu estande no Mondial, incluindo prêmios especiais como bolsas térmicas, vouchers para pousadas, restaurantes e museus na Serra Verde Imperial.

Quem passar pelo Mondial, aliás, poderá se deparar com as seguintes marcas da Rota RJ: Bohemia, Mad Brew, Odin, Sampler, Colonus, Brassaria Matriz, Alpendorf, Sanandu, Doutor Duranz, Cacife, Duas Torres e Barão, além do Grupo Petrópolis.

Para tornar a experiência completa, a Rota RJ conta com o apoio de alguns patrocinadores, como Hdclean, Convention Petrópolis, Convention Guapi, Convention Teresópolis, Firjan, Agrária Malte e Alterdata.

Produção de alcoólicas cresce pelo 2º mês seguido, mas ainda retrai em 2023

Redação Guia da Cerveja
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Produção de alcoólicas cresce pelo 2º mês seguido, mas ainda retrai em 2023

A indústria de bebidas alcoólicas parece ter passado pelo momento mais adverso, mas o setor ainda não conseguiu compensar as perdas acumuladas em 2023. Essa é a conclusão da mais recente edição da Pesquisa Industrial Mensal, divulgada pelo IBGE, que aponta o segundo mês consecutivo de crescimento na produção de bebidas alcoólicas, embora o saldo continue negativo tanto no acumulado do ano como nos últimos 12 meses.

A produção de bebidas alcoólicas cresceu 1% em agosto, comparada ao mesmo mês de 2022. No entanto, há uma retração de 0,4% no acumulado de 2023 em relação ao mesmo período do ano anterior. Entre setembro de 2022 e agosto de 2023, o recuo é ainda mais significativo, atingindo 1,4%, conforme os dados divulgados pelo IBGE.

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Esse cenário se assemelha ao da atividade industrial brasileira, que registrou um avanço de 0,5% em comparação a agosto de 2022 e de 0,4% em relação a julho do mesmo ano. Contudo, há queda de 0,3% no acumulado dos oito primeiros meses de 2023, bem como uma diminuição de 0,1% no período de setembro de 2022 a agosto deste ano.

Três das quatro grandes categorias econômicas e 18 dos 25 ramos industriais analisados demonstraram expansão na produção. As influências positivas mais destacadas foram os produtos farmoquímicos e farmacêuticos (18,6%), veículos automotores, reboques e carrocerias (5,2%) e equipamentos de informática, produtos eletrônicos e ópticos (16,6%). Por outro lado, a principal atividade com queda na produção foi a indústria extrativa (-2,7%).

Em agosto, a produção industrial brasileira ficou 1,8% abaixo do nível pré-pandemia, de fevereiro de 2020, e encontra-se 18,3% abaixo do ponto mais alto registrado na série histórica, que data de maio de 2011.

Fabricação de bebidas
Apesar do crescimento na produção das alcoólicas em agosto, a fabricação de bebidas como um todo recuou no Brasil, principalmente devido a uma significativa queda de 5,7% das não alcoólicas, que passaram a registrar uma queda de 0,5% em 2023. Entretanto, nos últimos 12 meses, há aceleração no ritmo da atividade, com aumento de 0,7%.

Ao somar a produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, o saldo ficou negativo em 2,3% em relação a agosto de 2022, embora tenha havido um aumento de 1,3% em relação a julho deste ano. Porém, há uma retração de 0,4% no ritmo da atividade de janeiro a agosto de 2023 e também no período dos últimos 12 meses.

O que a Schornstein leva à Oktober de SP para vender até 25 mil litros de chope

Redação Guia da Cerveja
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O que a Schornstein leva à Oktober de SP para vender até 25 mil litros de chope

A São Paulo Oktoberfest, que vai começar nesta sexta-feira (6), terá 10 dias de celebração da união entre as culturas do Brasil e da Alemanha, com atrações musicais, gastronomia e muita cerveja, algumas delas vindas de uma marca que está associada aos dois países: a Schornstein. E para garantir uma experiência completa, vai oferecer sete opções de chopes, incluindo uma sem álcool, tendo a expectativa de vender até 25 mil litros durante a festividade.

Na 6ª edição da São Paulo Oktoberfest, que irá até 22 de outubro, no complexo do Ginásio do Ibirapuera, a marca de Pomerode (SC), considerada a cidade mais alemã do Brasil, estará com chopes nos estilos Pilsen, Weiss, IPA, IPA Tangerina, Bock, Summer Ale (sem álcool) e a sazonal Oktoberfest.

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Com essa variedade de opções, a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA), grupo do qual a Schornstein faz parte, trabalha com a expectativa de vender entre 20 e 25 mil litros de chope. E além da oferta de cervejas, a marca preparou outras atividades para a São Paulo Oktoberfest, incluindo a presença de três bares e uma ativação instagramável na área externa.

“É nosso terceiro ano consecutivo na São Paulo Oktoberfest e isso nos traz uma satisfação imensa por se tratar de uma das principais festas do país, que tem o mesmo propósito que o nosso, que é divulgar a cultura cervejeira alemã e o valor da cerveja artesanal e sua superior qualidade”, diz Gustavo Barreira, CEO da CBCA.

Cassiano Motta, gestor de eventos da CBCA, destaca como a marca tem fortalecido sua presença na cena paulista ano após ano e a importância de ser novamente a cerveja artesanal oficial da São Paulo Oktoberfest.

“Reforça o nosso DNA de cervejaria artesanal independente no Brasil, em um mercado altamente competitivo, o que anda em paralelo com o nosso crescimento dentro do mercado, reforçando ainda mais o nosso reconhecimento, sendo uma marca de destaque nesse nicho de mercado”, diz.

São Paulo Oktoberfest
Em 2023, a São Paulo Oktoberfest contará com diversas atrações, como o Biergarten, um “jardim da cerveja” ao ar livre com mesas comunitárias, a Vila dos Patrocinadores, com experiências e jogos, o New Tent, espaço para apresentações folclóricas e bandas alemãs, a Biertent, área coberta para shows de artistas e a Open Bier, uma área exclusiva com vista privilegiada para o palco principal.

No total, serão 48 atrações, mais de 15 estilos de chopes, 27 apresentações culturais e mais de 80 opções gastronômicas ao longo de 10 dias, tendo, além da Schornstein, a Eisenbahn e a Paulaner como cervejas oficiais.

Conheça as opções de chope oferecidos pela Schornstein na São Paulo Oktoberfest:

– A Schornstein Summer Ale, sua primeira cerveja sem álcool, com notas de malte, frutas amarelas, tangerina, grapefruit e toques herbais, além de 17 IBUs de amargor e 0,5% de graduação alcoólica.

– A Schornstein IPA e a Schornstein IPA Tangerina, ambas com características cítricas e frutadas, feitas com extrato de tangerina e lúpulos Citra e Amarillo, também estão de volta como opções de IPAs.

– A sazonal Schornstein Oktoberfest e a Schornstein Weiss, de estilos alemães, repetem a participação do ano anterior, com a Oktoberfest apresentando sabores e aromas de malte, notas de pão e tostado, enquanto a Weiss possui trigo e uma coloração amarelo intenso com aroma de banana e cravo.

– A Schornstein Bock é uma opção forte e robusta, com 7% de graduação alcoólica, apresentando cor avermelhada e combinando notas carameladas, madeira e tostado.

– Completando a seleção, o chope Pilsen possui 4,5% de graduação alcoólica e um aroma que remete ao malte e a cereais.

Preço da cerveja deve subir mais de 10% em Minas Gerais com alta do ICMS

Redação Guia da Cerveja
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Preço da cerveja deve subir mais de 10% em Minas Gerais com alta do ICMS

O preço da cerveja poderá subir mais de 10% em 2024 nas cidades de Minas Gerais. A previsão, apresentada à reportagem do Guia por diferentes representantes dos segmentos cervejeiro e de bares e restaurantes, se dá diante da sanção, pelo governador Romeu Zema, de projeto de lei de sua autoria que aumenta o Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) cobrado sobre a cerveja e outros produtos definidos como supérfluos de 25% para 27%.

O reajuste do ICMS entrará em vigor em 2024, pois aumentos de alíquotas de impostos não podem ser aplicados no ano em curso. No entanto, já causa preocupações entre os envolvidos na indústria da cerveja em Minas Gerais, devido ao impacto esperado sobre os custos em toda a cadeia, o que provavelmente resultará em aumento do preço.

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“O aumento tem um impacto maior do que parece, porque os impostos sobre a cerveja são muito altos, chegando a uma carga tributária de quase 60%, com impostos incidindo sobre impostos. Segundo cálculos de especialistas contábeis, o aumento final pode chegar a 16% para o consumidor”, afirma Marco Antonio Falcone, vice-presidente do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas (SindBebidas-MG) e presidente da Federação Brasileira das Cervejarias Artesanais (Febracerva).

Os bares, que são o ponto de encontro preferencial para o consumo de cerveja, também estão prevendo um aumento no preço, provavelmente entre 10% e 12%, em Minas Gerais. “Entendemos que haverá um aumento e calculamos que ele deva ficar entre 10% e 12%. Não há como os empresários deixarem de repassar esse aumento, devido à reação em cadeia”, afirma Karla Rocha, conselheira da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Minas Gerais.

Já a indústria da cerveja ainda contabiliza o impacto do aumento do ICMS sobre suas operações em Minas Gerais, prometendo atuar para evitar o repasse integral ao preço ao consumidor. “Aumento de imposto afeta qualquer atividade comercial. Infelizmente não será diferente no caso do ICMS de Minas Gerais. O principal desafio agora é sentar, fazer contas, avaliar o impacto e tentar ao máximo não repassar esse custo extra ao consumidor final”, pondera Márcio Maciel, presidente Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), que representa a Ambev e o Grupo Heineken no Brasil.

Impactos do aumento sobre o setor
O aumento do ICMS sobre a cerveja ocorre em um momento em que Minas Gerais tem apresentado crescimento no setor, recentemente ultrapassando Santa Catarina e se tornando o terceiro estado com o maior número de cervejarias registradas no país, com 222 estabelecimentos, de acordo com o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Além disso, Minas Gerais abriga três das sete cidades com mais cervejarias em funcionamento no país, incluindo Nova Lima e Belo Horizonte, ambas na região metropolitana da capital do estado, além de Juiz de Fora, na Zona da Mata.

“Isso é uma punição para um estado como Minas Gerais, que é conhecido por sua gastronomia. Isso pode restringir o mercado, já que outros estados estão oferecendo incentivos. Pode estimular o fechamento de estabelecimentos, em vez de abertura, e levar à migração para estados vizinhos”, avalia Falcone.

Neste ano, o Grupo Heineken, um dos líderes do setor cervejeiro no Brasil, começou a construção de sua primeira fábrica em solo mineiro, na cidade de Passos, no sul do estado, com um investimento de R$ 1,8 bilhão e previsão de início das operações em 2025. Anteriormente, no segundo semestre de 2020, o Grupo Petrópolis inaugurou uma unidade produtiva em Uberaba, onde se encontra sua maior fábrica no país.

Estima-se que somente a cadeia produtiva do setor da cerveja gere cerca de 100 mil empregos diretos, indiretos e induzidos no estado. Nos últimos anos, o setor investiu mais de R$ 3 bilhões no estado, com abertura de novas cervejarias. Tudo isso mostra como o setor sempre apostou e aposta no estado. Aumento de carga tributária traz impacto na competitividade, mas ainda estamos avaliando essa questão

Márcio Maciel, presidente-executivo do Sindicerv

Também conhecido por sua tradição boêmia, o estado, que têm a capital com o maior número de bares por habitantes do Brasil, ainda convive com a busca do equilíbrio das contas por parte dos bares, muito deles que se endividaram durante a pandemia. E, de acordo com a Abrasel, o aumento do ICMS deve afetar cerca de 170 mil empreendimentos.

“Em Minas, 13% das empresas ainda operam sem lucro, porque ainda estamos pagando o preço da pandemia. Portanto, precisávamos do apoio do poder público”, argumenta a conselheira da Abrasel. “O faturamento pode ter aumentado, mas não necessariamente há lucro, pois é preciso pagar empréstimos”, acrescenta.

O projeto
O Projeto de Lei 1.295/2023, de autoria de Zema, agora transformado na Lei 24.471, taxa itens considerados supérfluos, aumentando a alíquota de 25% para 27%. A normativa passou por algumas mudanças na Assembleia de Minas Gerais, como a retirada de itens como produtos de higiene bucal e alguns de perfumaria, assim como rações para animais.

A sobretaxa ficou destinada, portanto, à cerveja e outras bebidas alcoólicas, cigarros, armas, refrigerantes, telefones celulares, câmeras fotográficas, equipamentos para pesca e sistemas de som para uso automotivo, entre outros.

“É extremamente insensível e mostra uma falta de percepção política e econômica por parte do governo de Minas Gerais. Colocar a cerveja na mesma categoria do tabaco, das armas de fogo e dos cosméticos é lamentável”, afirma Falcone, criticando a sobretaxa sobre a cerveja.

“Entendemos esse aumento do ICMS como uma escolha feita pelo governo de Minas Gerais na busca por aumento de receita para financiar a assistência social, não necessariamente pelo fato de o governo mineiro considerar ‘supérfluo’ um setor tão importante como o cervejeiro”, avalia o presidente-executivo do Sindicerv.

O texto busca reintroduzir uma cobrança criada em 2011 pelo então governador Antonio Anastasia, destinada ao custeio do Fundo de Erradicação da Miséria (FEM), que vigorou até 2022. Agora, o substitutivo aprovado na Assembleia, com modificações e sancionado por Zema, impõe que a cobrança permanecerá em vigor até o final de 2026, embora a proposta inicial o tornasse atemporal.

Outra novidade do projeto é a destinação, a partir de 2024, de pelo menos 15% dos recursos arrecadados com o adicional do ICMS para o Fundo Estadual de Assistência Social. Esse percentual pode aumentar para 20% em 2025 e 25% em 2026. A expectativa é que a sobretaxa gere uma arrecadação adicional entre R$ 800 milhões e R$ 1,2 bilhão para os cofres do governo de Minas Gerais.

Fonte com cerveja de graça? Conheça atração em praça da Eslovênia que viralizou

Redação Guia da Cerveja
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Fonte com cerveja de graça? Conheça atração em praça da Eslovênia que viralizou

Chegar a uma praça com uma caneca de cerveja e servir-se da opção que mais lhe agrada pode parecer um sonho, mas é isso o que mostra um vídeo que viralizou nos últimos dias em grupos de WhatsApp. O Guia explica que não é exatamente assim, pois ao menos é preciso pagar pela caneca, mas garante que a atração turística, uma fonte de cerveja em uma cidade da Eslovênia, vale a pena.

A Green Gold Fountain (Fonte de Ouro Verde, em tradução livre) está localizada em Zalec, cidade que é um dos principais centros de produção de lúpulo na Eslovênia, o quinto maior fabricante desse insumo cervejeiro no mundo. E a fonte de cerveja surgiu a partir de uma ideia de uma associação turística local em parceria com os gestores do município, com o objetivo de atrair mais visitantes interessados em conhecer a tradição cervejeira da região.

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A Fonte de Ouro Verde foi inaugurada em 6 de setembro de 2016, em um parque público local, com um projeto arquitetônico que reproduz uma flor de lúpulo. Ela consiste em dois semicírculos, sendo um deles destinado à oferta de água.

Para degustar as cervejas que saem da fonte, os visitantes precisam adquirir uma caneca de vidro, disponível em diferentes estabelecimentos da cidade, pelo preço de 10 euros (aproximadamente R$ 53). Com a caneca em mãos, é possível provar seis cervejas em doses de 100ml cada uma. O copo, equipado com um microchip, é colocado sob a torneira, que o detecta e serve a cerveja automaticamente.

A fonte de cerveja oferece seis variedades de estilos, produzidas por cinco diferentes fabricantes. São elas:

  • Svetli Kukec, uma Pale Lager com 4,9% de teor alcoólico, fabricada pelo Instituto Esloveno de Pesquisa e Produção de Lúpulo
  • Green Beer with Hemp, com 5% de álcool, da Haller Brewery
  • Feo Pilsner, com 4,3% de teor alcoólico, da Feo Brewery
  • Wet Hopz, uma IPA com 6% de álcool, da Green Gold Brewing
  • Blue Hill, uma Herbal Ale com 4,5% de teor alcoólico, da Skubeer Brewery
  • Kukec Temno, uma Porter, com 5% de álcool, também do Instituto Esloveno de Pesquisa e Produção de Lúpulo

A fonte de cerveja não fica aberta o ano todo, operando apenas nos meses com temperaturas mais elevadas na Eslovênia, ou seja, de abril a outubro, com horário de funcionamento ampliado nos meses de junho a agosto, durante o verão local. Além disso, ela pode fechar mais cedo em dias chuvosos.

Com essas opções, a cidade de Zalec trabalha para atrair turistas que desejam explorar a cidade a partir do interesse pela sua singular fonte de cerveja, considerada a primeira do mundo. Localizada em um vale, a cidade também conta com outro atrativo relacionado à bebida: o Eco-Museu do Cultivo de Lúpulo e da Indústria Cervejeira na Eslovênia.

Além disso, Zalec oferece outros pontos turísticos, como o seu centro antigo, a Caverna do Inferno, que abriga estalactites com mais de 3 milhões de anos, e uma necrópole romana.

Confira o vídeo que viralizou sobre a fonte de cerveja (caso seja seu autor, nos contacte para darmos o devido crédito e nos contar sobre sua experiência):

3º mês seguido de queda faz ação da Ambev acumular perda de 9,7% em 2023

Redação Guia da Cerveja
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3º mês seguido de queda faz ação da Ambev acumular perda de 9,7% em 2023

O terceiro trimestre de 2023 foi ruim para a Ambev, ao menos na variação do preço da sua ação. Ao encerrar o mês de setembro com seu papel cotado a R$ 13,11 na B3, a bolsa de valores brasileira, a empresa cervejeira completou três meses consecutivos de queda, após o ativo começar a segunda metade do ano valendo R$ 15,41.

Somente em setembro, a ação da Ambev sofreu queda de 5,27%. Esse cenário contrasta com o desempenho do Ibovespa, o principal índice da bolsa brasileira, que registrou uma modesta alta de 0,72%, atingindo 116.565,17 pontos ao fim do nono mês de 2023.

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Além disso, esses três meses consecutivos de quedas resultaram em um prejuízo acumulado de 9,71% para a ação da Ambev em 2023, em comparação com os R$ 14,52 do final de 2022. Esse cenário difere do Ibovespa, que apresenta um ganho acumulado de 6,55% no ano até agora.

Durante o terceiro trimestre, a ação da Ambev perdeu 14,93% de seu valor, o que representou um declínio mais acentuado do que a queda de 1,54% registrada na principal carteira da B3 no mesmo período.

Assim, a Ambev se juntou a um grupo de 49 das 86 ações do Ibovespa que sofreram desvalorização em setembro. A Casas Bahia, antes listada como Via, liderou essa lista negativa, com uma queda mensal de 50,39%, enquanto a CSN Mineração alcançou a maior valorização do mês, com um aumento de 13,32%.

Embora o desempenho da Ambev não esteja alinhado com o do Ibovespa em setembro, ele se assemelha ao resultado do Índice de Consumo (Icon), que abrange empresas dos setores de consumo cíclico, consumo não cíclico e saúde. Essa carteira teórica registrou uma queda de 4,02% no mês, atingindo 2.795,65 pontos.

Especificamente para a Ambev, pode ter influenciado nesse desempenho expectativas negativas diante do envio, em 31 de agosto, de uma proposta do governo ao Congresso para eliminar a possibilidade de as empresas utilizarem o Juros Sobre Capital Próprio, um mecanismo de pagamento de proventos adotado para remunerar os acionistas da empresa, que resulta em menor pagamento de Imposto de Renda.

Se o terceiro trimestre foi desafiador na B3, os resultados financeiros deste período serão mais conhecidos no final deste mês, em 31 de outubro, quando o balanço financeiro de julho a setembro da Ambev será divulgado.

Em geral, os analistas financeiros estão divididos em relação ao comportamento da indústria cervejeira, com algumas expectativas de que um inverno com temperaturas elevadas possa ter estimulado um aumento nas vendas da bebida, enquanto outros acreditam que a frequência nos bares tem sido menor do que no período pré-pandemia.

Fora do país
Além do Brasil, a ação da Ambev também é cotada na Bolsa de Nova York, onde sofreu outra queda em setembro. O papel encerrou o último dia de setembro ao preço de US$ 2,58, representando desvalorização mensal de 6,86%. Com isso, a empresa reverteu seu desempenho positivo em 2023 e agora acumula uma queda de 5,15% no ano.

Na Europa, as ações da AB InBev valorizaram em apenas 1 centavo de euro em setembro, atingindo um preço de 52,51 euros. Isso representa uma redução de 6,82% em relação ao último pregão de 2022. Enquanto isso, a ação do Grupo Heineken registrou queda de 6,44% em setembro, chegando a 84,04 euros. Nos primeiros nove meses de 2023, acumula perdas de 4,37%.

Balcão do Tributarista: O “imposto sobre o pecado” e o setor cervejeiro

Redação Guia da Cerveja
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Balcão do Tributarista: O “imposto sobre o pecado” e o setor cervejeiro

Balcão do Tributarista: Reforma tributária – O “imposto sobre o pecado” e o setor cervejeiro

Em nossa última coluna, falamos sobre como a reforma tributária impacta o setor cervejeiro. Hoje, dando continuidade à análise da PEC aprovada pela Câmara dos Deputados e, atualmente, em trâmite no Senado Federal, vamos tratar do Imposto Seletivo, ou como vem sendo popularmente chamado, o “imposto sobre o pecado”.

Além do novo IVA (Imposto sobre Valor Agregado) de caráter dual, composto por um tributo de competência federal (a CBS – Contribuição sobre Bens e Serviços) e outro de competência compartilhada entre estados e municípios (o IBS – Imposto sobre Bens e Serviços), a PEC n.º 45 também prevê a criação de um Imposto Seletivo (IS), de competência da União.

Esse novo imposto será objeto de uma futura lei complementar, que ainda não está sequer em discussão no Congresso Nacional, a qual irá prever todos os seus contornos. Por ora, o que temos são as permissões que o novo texto constitucional irá prever para a sua criação. Assim, o IS poderá incidir sobre energia elétrica, telecomunicações, derivados do petróleo e operações com “bens e serviços prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente, nos termos da lei”.

Essa última hipótese de incidência é a que mais nos interessa. Isso porque nela podem ser enquadradas as bebidas alcoólicas, inclusive cervejas artesanais, além de outros produtos como derivados do tabaco e alimentos e outras bebidas açucarados, por exemplo.

Os pontos de maior preocupação quanto a este tributo estão no fato de que não há previsão de quanto serão as alíquotas, ou mesmo se haverá apenas uma alíquota para todos os produtos considerados prejudiciais ou se haverá escalas, de forma semelhante ao que acontece hoje com o IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados). E, também, sobre a forma de apuração deste imposto, pois a PEC prevê que ele irá compor a base de cálculo de outros tributos.

Quanto às alíquotas, espera-se que o Congresso Nacional, ao estabelecê-las, leve em consideração as diferenças entre os diversos tipos de bebidas alcóolicas existentes, ponderando o baixo teor alcóolico que, de forma geral, a maioria dos estilos de cerveja apresenta, principalmente quando comprados a bebidas destiladas, por exemplo.

Já sobre a forma de cálculo, mostra-se um tanto quanto contraditória a PEC n.º 45 prever a transparência como um dos princípios basilares do novo sistema tributário que pretende criar e, ao mesmo, estabelecer o cálculo de um tributo integrando a base de cálculo de outros.

Como dissemos anteriormente, todas estas modificações ainda estão cercadas de muitas incertezas, o que só reforça a necessidade de que os contribuintes permaneçam atentos aos próximos passos desta importante e profunda reforma.

Clairton Gama é advogado e sócio do escritório Kubaszwski Gama Advogados Associados. Possui mestrado em Direito pela UFRGS e é especialista em Direito Tributário pelo IBET. Além disso, é cervejeiro caseiro.

14 lançamentos de cervejas artesanais realizados em setembro

Redação Guia da Cerveja
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14 lançamentos de cervejas artesanais realizados em setembro

Setembro foi um mês de celebração para os amantes de cerveja no Brasil, com lançamentos surpreendentes e inovadores. Eles passaram pela criação de seis rótulos em uma parceria entre a Colorado, a Academia da Cerveja e cinco cervejarias, que incorporaram ingredientes nacionais em suas receitas, até a estreia da marca Filosofia com uma New England IPA de sabor tropical.

Entre outras novidades, a Krug Bier comemorou 26 anos com uma cerveja light sem glúten. Já a Los Santoz apresentou dois novos rótulos na linha Nameless, a American Cream Ale e a Dry Stout. Assim, com tantos lançamentos, os amantes da cerveja tiveram muito o que comemorar neste mês de setembro.

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Confira a seguir estes e outros lançamentos de cerveja realizados em setembro:

Amazon Beer, Caatinga Rocks, Colombina, Colorado, Implicantes e Masterpiece
A Colorado, a Academia da Cerveja, da Ambev, e mais cinco cervejarias, das diferentes regiões do país, se uniram para a criação de bebidas inéditas com ingredientes nacionais. O lançamento da Aipi Lager, nome dado à edição, trouxe, semanalmente, um novo sabor nos seis rótulos com mandioca e lúpulos nacionais como componentes principais. E cada cervejaria adicionou ingredientes locais para criar suas variações. O projeto originou as seguintes receitas: Cerveja com Mangaba e Pimenta-de-macaco pela Colombina; Flor de jambu e Cupuaçu pela Amazon Beer; Maracujá do Mato e Alecrim pela Masterpiece; Bergamota pela Implicantes; Caju e Seriguela pela Caatinga Rocks, e Acerola, pela Colorado.

Bodebrown
A St. Arnould 6 é a mais nova criação da Bodebrown. Ela faz parte da trilogia inspirada na tradição belga, sendo uma homenagem a Saint Arnould, ou São Arnoldo, santo consagrado na Idade Média como protetor dos cervejeiros. A nova cerveja faz parte da série Safra 2023 – Gastronomia Além do Infinito e possui graduação alcoólica de 10%, evidenciando no paladar um gosto maltado, com notas de ameixas, uvas passas e damasco, segundo o seu descritivo.

Filosofia
A Filosofia, uma marca de cerveja recém-criada, chega ao mercado com a sua primeira receita, uma New England IPA. O lançamento possui 5% de graduação alcoólica e 27 IBUs de amargor. Clara e opaca, apresenta amargor leve e lúpulos com aroma tropical, com notas de frutas cítricas e amarelas, e foi idealizada pela dupla de engenheiros Renan Bosque e José Lucas Berretta, A cerveja está disponível no Gorilla Beer House, na Vila Mariana, em São Paulo.

Goose Island
Em setembro, a Goose Island realizou mais uma edição da Block Party, iniciativa que estendeu as comemorações do IPA Day. E o evento contou com o lançamento de uma IPA exclusiva e co-criada com a comunidade, a Goosehood 2023. A cerveja tem a adição de jabuticaba, lúpulo Amarillo e polpa de maracujá para realçar o sabor frutado. Possui 4,1% de graduação alcoólica e 27 IBUs de amargor.

Krug Bier
A Krug Bier celebrou seus 26 anos de trajetória com o lançamento de um rótulo light. A nova cerveja é a Krug Light com níveis mais baixos de carboidratos e calorias. No processo de fabricação da cerveja, ainda é retirado o glúten, o que a torna segura para o consumo de celíacos ou de pessoas que optaram por retirar a proteína da alimentação. Ela tem apenas 1,5 grama de carboidrato e 30 calorias a cada 100ml, assim como 4% de álcool, menos do que a média das Lagers.

Joy Project Brewing
A Joy Project Brewing realizou, em setembro, o lançamento de um rótulo especial, feito em parceria com o Zombie Walk Curitiba, tradicional caminhada zumbi que ocupa as ruas da cidade durante o período do carnaval. A novidade é a Zombified Pumpkin Pie, uma Strong Pumpkin Ale, com coloração alaranjada, aroma de doce de abóbora e graduação alcoólica de 10%.

Landel
A brasilidade deu o tom do lançamento da Landel, de Campinas, neste mês de setembro: a Tudo com Ocê é bom. Ela é uma American Wheat produzida com lúpulos nacionais, que conferem notas herbais e de maracujá doce. Leve e refrescante, apresenta 4,5% de graduação alcoólica e 20 IBUs. Na novidade foram usados Cascade, Chinook e Comet, que receberam medalha de ouro na Copa Brasileira de Lúpulos deste ano, todos vindos da Lúpulos Brasil, da cidade de Conchal (SP). A cerveja está disponível para consumo em chope e em lata de 473ml.

Los Santoz
A Cervejaria Los Santoz lançou dois produtos neste mês de setembro: a American Cream Ale e a Dry Stout. Ambos os rótulos fazem parte da linha Nameless. A Nameless American Cream Ale é uma cerveja leve e refrescante, feita com lúpulo Citra. Com 5% de graduação alcoólica e 19 IBUs, ela é indicada para quem já conhece o estilo ou para quem está interessado em começar a se aventurar nas artesanais. Vem em embalagens de 500ml e 1L. Já a Nameless Dry Stout é uma cerveja escura, com 4,5% de graduação alcoólica e 40 IBUs. Indicada para dias frios, possui um leve aroma de grãos torrados que remete a café e/ou chocolate meio amargo. Vem em embalagens de 500ml.

Região do lúpulo Saaz recebe status de patrimônio mundial pela Unesco

Redação Guia da Cerveja
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Região do lúpulo Saaz recebe status de patrimônio mundial pela Unesco

A região de origem do lúpulo Saaz, localizada na República Checa, recebeu o prestigioso status de Patrimônio Mundial da Unesco. Essa significativa decisão foi tomada durante a Conferência do Patrimônio Mundial realizada em Riad, Arábia Saudita, na qual 41 outras localidades também foram agraciadas com essa distinção.

O reconhecimento torna a região de Saaz a primeira produtora de lúpulo do mundo a alcançar o status de Patrimônio Mundial da Unesco. No total, a lista de locais considerados de valor excepcional para a humanidade agora conta com 1.199 lugares.

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O pedido de reconhecimento abrangia a cidade de Zatec, para a qual o Ministério da Cultura da República Checa cita o cultivo do lúpulo como fundamental no seu desenvolvimento, com a paisagem que rodeava as aldeias de Trnovany e Steknik, juntamente com o Castelo de Steknik. Além disso, incluía o centro histórico de Zatec, com suas estruturas industriais que remontam ao século XIX.

Zatec, com uma população de aproximadamente 19 mil pessoas, está estrategicamente localizada às margens do rio Eger, a cerca de 70 quilômetros a noroeste de Praga. Historicamente, a região era predominantemente habitada por alemães até o início da Segunda Guerra Mundial.

A Unesco descreve essa paisagem cultural como tendo sido moldada ao longo dos séculos pela tradição contínua de cultivo e comercialização da variedade de lúpulo mais famosa do mundo, utilizada na produção de cerveja em todo o planeta. A propriedade inclui campos de lúpulo especialmente férteis, situados próximos ao rio Ohře, com o cultivo ocorrendo de forma contínua há centenas de anos, além de aldeias históricas e edifícios utilizados para o processamento do ingrediente cervejeiro.

Os elementos urbanos dessa propriedade abrangem o centro medieval de Zatec e sua extensão industrial dos séculos XIX a XX, conhecida como o “Subúrbio de Praga”. Juntos, esses elementos ilustram a evolução dos processos agroindustriais e do sistema socioeconômico envolvido no cultivo, secagem, certificação e comercialização do lúpulo, desde o final da Idade Média até os dias atuais.

Registrado oficialmente em 1952, o lúpulo Saaz estabeleceu-se como uma variedade fundamental para a indústria cervejeira, com uma história que remonta a mais de sete séculos, sendo cultivado globalmente.

O Saaz é um dos quatro lúpulos nobres originais, sendo reconhecido por seu aroma característico e baixo amargor. Ele é frequentemente utilizado na produção de cervejas de estilos como Pilsners e Bohemian Lagers, estando presente na Stella Artois. Recentemente, a publicação “Lúpulo no Brasil, Perspectivas e Realidades” o classificou como a quinta variedade mais produzida no país.

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