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Boicote derruba exportações de cerveja japonesa para a Coreia do Sul

Mais da metade das exportações de cerveja japonesa tiveram a Coreia do Sul como destino em 2018. No entanto, um boicote contra produtos japoneses está deixando uma marca profunda no mercado regional.

Em decorrência de uma guerra comercial entre os dois países, o embarque de cerveja japonesa já foi, no primeiro semestre de 2019, 11% menor na comparação com o mesmo período do ano passado. E em julho, quando o movimento se intensificou, as compras coreanas de cerveja japonesa caíram 45% em relação a julho de 2018, segundo a Reuters.

O resultado de 2018, quando US$ 73 milhões foram exportados à Coreia do Sul (equivalente a 61% das vendas), significou o fim de uma série de altas que quadruplicou as exportações de cerveja japonesa para o país vizinho em três anos.

A animosidade entre Japão e Coreia do Sul, contudo, não é nova. Ela teve origem na ocupação da Coreia pelo Império Japonês, entre 1910 e 1945, período em que as Coreias do Norte e do Sul viram sua população ser vítima de trabalho escravo e seus recursos naturais serem explorados indiscriminadamente. Após a Segunda Guerra Mundial, algumas ações de ressarcimento pelos danos foram tomadas pelo Japão, mas a opinião pública coreana nunca achou suficiente.

Já em 2018, os ânimos voltaram a se acirrar após tribunais coreanos decidirem que empresas japonesas deveriam pagar multas pelo trabalho escravo na época do domínio nipônico.

O Japão, por sua vez, alega que a compensação foi resolvida em pacto de 1965 e, no mês passado, contra-atacou impondo restrições sobre a exportação de insumos utilizados por empresas sul-coreanas na fabricação de chips de celulares e outros produtos tecnológicos – os principais itens de exportação do país.

Desde então, empresas coreanas passaram a promover boicotes a uma lista de produtos japoneses que só aumenta – e ganha adesão da população no movimento que ganhou o nome de “No Japan”.

Consequências do boicote
E as cervejarias não ficaram de fora. O grupo Asahi, um dos maiores exportadores japoneses e proprietários de marcas em todo o mundo, considera que as restrições vão afetar seu desempenho como um todo. Assim, já reviu sua estimativa de lucro para 2019 considerando esses efeitos. Nas lojas de conveniência, segundo a Reuters, as vendas de cervejas japonesas estão 24% menores do que antes do boicote.

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Na esteira desse movimento, cervejas nacionais da Coreia do Sul e marcas importadas de países como Alemanha e Estados Unidos devem se beneficiar da mudança do perfil de consumo dos coreanos nos próximos meses.

No longo prazo, porém, a Coreia do Sul tende a diminuir suas importações. Isso deve se dar, segundo analistas, a partir de uma reforma no sistema de tributação de bebidas, que já está em estudo.

A atual matriz tributária coreana é considerada bastante desfavorável para o produtor, o que coloca o mercado local em uma posição bastante dependente dos produtos importados. Hoje, uma a cada seis garrafas de cerveja consumidas no país vem de fora.

Preço da cerveja tem alta irrisória em julho e segue com pequena deflação em 2019

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O preço da cerveja no domicílio registrou alta irrisória de 0,03% em julho nas principais capitais brasileiras, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). É um cenário parecido ao da inflação nacional: com apenas 0,19%, ela teve o menor resultado para o mês desde 2014.

Esse leve aumento manteve o cenário de pequena deflação no preço da cerveja no domicílio neste ano, agora de 0,10%. Porém, ainda há inflação nos últimos 12 meses, de 1,43%, de acordo com os dados divulgados pelo IBGE.

Irrisória, a alta nos preços da cerveja no domicílio seguiu o setor de alimentação e bebidas, que teve inflação de 0,01% em julho. “Respondendo por cerca de 1/4 das despesas das famílias, o grupo Alimentação e bebidas (0,01%) apresentou estabilidade no nível de preços de junho para julho”, aponta o IBGE.

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Já os preços da cerveja fora do domicílio tiveram redução em julho, de 0,42%, segundo o IPCA. Apesar disso, ainda há inflação nos outros dois cenários observados: de 0,11% em 2019 e de 2,44% nos últimos 12 meses.

Os preços de outras bebidas alcoólicas no domicílio tiveram alta de 0,51% em julho, mantendo a tendência de inflação em 2019 (1,10%) e nos últimos 12 meses (3,23%). Já os das bebidas alcoólicas fora do domicílio cresceram em julho (1,07%), continuando em elevação no ano (1,69%) e nos últimos 12 meses (3,64%).

Dia dos Pais da Brahma, cerveja do Pão de Açúcar: As novidades da semana

Sem deixar de dar espaço aos novos rótulos, a semana cervejeira também ficou marcada por novidades além dos copos. A Brahma aproveitou a celebração do Dia dos Pais neste domingo para lançar uma campanha publicitária em que valoriza a importância da paternidade. Já a Invicta decidiu dar um passo importante para se tornar uma S/A. Mas também teve lançamento de cerveja do Pão de Açúcar e de um rótulo colaborativo entre ZEV e BR Brew. Confira essas e outras novidades selecionadas pelo Guia.

Dia dos Pais
A Brahma aproveitou o Dia dos Pais para celebrar a importância da paternidade a partir do ponto de vista daqueles que não tiveram os melhores exemplos paternos a seguir. Na campanha “O Nascimento de um pai”, a marca celebra os pais de primeira viagem que sonham e têm expectativas sobre ser pai, contando suas histórias de infância e relembrando a ausência da figura paterna dentro de casa. Eles só querem dar aos filhos todo o amor que nunca tiveram para construir momentos que realmente importam e resistem ao tempo. “Neste Dia dos Pais, queremos valorizar aquilo o que realmente importa para as pessoas e toda a expectativa que envolve a paternidade. O fato de não ter uma figura paterna presente na infância não quer dizer que você não pode ser um bom pai, muito pelo contrário. Vamos mostrar que esse amor de pai para filho depende da vontade e dos sonhos de cada um e brindar aos momentos que resistem ao tempo e que são marcantes, como a descoberta da paternidade”, afirma Pedro Adamy, diretor de marketing da Brahma.

Cerveja do Pão de Açúcar
Como parte da celebração dos seus 60 anos, o Pão de Açúcar apresentou uma cerveja especial preparada especialmente para o aniversário e em edição limitada: uma Bière Brut com maracujá produzida sob o método champenoise. Desenvolvida pela Companhia Morada Etílica, de Curitiba, o processo consiste em um sistema de etapas que, após a primeira fermentação em tanques inox na cervejaria, segue para a vinícola e passa por uma segunda fermentação em garrafa seguindo o método tradicional utilizado para espumantes da região de Champagné, na França. A cerveja do Pão de Açúcar está disponível exclusivamente nas lojas físicas do Pão de Açúcar em todo o Brasil e, também, na unidade Pão de Açúcar Adega, em São Paulo, com preço sugerido de R$ 134,99.

Invicta S/A
No mês em que comemora oito anos, a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, está mudando a sua natureza jurídica. Assim, deixará de ser uma Empresa de Responsabilidade Limitada (LTDA) para ser uma Sociedade Anônima (S/A), com o objetivo de fazer com que os consumidores da marca e apaixonados por cerveja possam ser sócios do negócio, a partir da compra de quotas. Os clientes receberão sua porcentagem dos dividendos e o investimento será revertido para melhorias e novas ampliações da cervejaria. O processo é regulamentado pela Comissão de Valores Monetários (CVM), através de uma plataforma de crownfuding, com cotas a partir de R$ 500.

ZEV e BR Brew
A ZEV e a BR Brew se uniram para produzir uma cerveja colaborativa. O rótulo foi batizado como Velho Amigo, nome oriundo de um provérbio russo, origem da família ZEV e que no copo foi traduzido para o estilo Wee Heavy. Tem 7,7% de graduação alcoólica e 30 IBUs, estando disponível no formato chope.

Calibração na ExpoBrew
A ExpoBrew, em Vitória (ES), terá como uma das suas atrações, nos dias 15 e 16 de agosto, duas sessões do Internetasing, um programa de calibração sensorial que tem como objetivo tornar os profissionais aptos para analisar as bebidas em processo ou como produto final. Os participantes recebem um kit contendo cápsulas de flavor não identificadas para um teste cego. Após a análise, os resultados são coletados e carregados em uma página do sistema, na qual o inscrito pode acessar e conferir seu desempenho. O Internetasing é utilizado em diferentes versões em empresas de bebidas e cervejarias de todo o mundo. É o único que utiliza os padrões flavor GMP de grau farmacêutico.

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Símbolo da Verallia
Considerada uma das três maiores fabricantes de embalagens de vidro do mundo, a Verallia terá um novo símbolo vidreiro no fundo das garrafas e potes produzidos pelas suas fábricas, com a intenção de facilitar a identificação de sua marca pelo mundo. O símbolo será o “V” e estará em todas as produções do grupo, seguido da letra do país em que foi fabricado o item. Assim, no Brasil, o símbolo será o VB.

Agenda I: Paulistânia Beerfest
A 20ª edição da Paulistânia BeerFest será realizada no próximo sábado, das 12h às 19h. Entre as atrações, haverá exposição de motos, campanha com doação de alimentos não perecíveis apoiado pelo motoclube Insanos e sorteios de kits e de um par de patins da Fila Brasil. O evento, gratuito, contará com foodtrucks, chopes artesanais e importados, espaço kids, música ao vivo com a banda Hard Company Rock ‘n’ Roll Band, brassagem assistida, desafio do copo de 3 litros e outlet de cervejas e kits cervejeiros.

Agenda II: Barco cervejeiro
A Baía de Valparaíso, no Chile, oferecerá atrações especiais durante a sua semana cervejeira, entre os dias 28 e 30 de agosto. No último deles, um barco cervejeiro partirá da MuellePrat, onde será possível degustar as melhores cervejas chilenas, enquanto se navega pela baía. Também estão agendados sete tours, que sairão da PUC de Valparaíso, indo até diversas cervejarias e bares da cidade e sua região Metropolitana.

Agenda III: Eventos na Tarantino
Cervejaria paulistana localizada no bairro Limão, a Tarantino agendou uma série de eventos para as próximas semanas, começando pelo IPA Day, no próximo sábado. Já o domingo seguinte (25) ficará reservado para o Sambará Sambou, uma feijoada regada a muito samba e que ocorre em todo último domingo do mês.

Balcão da Mimosa: Uma receita de pudim com cerveja para o Dia dos Pais

Balcão da Mimosa: Uma receita de pudim com cerveja para o Dia dos Pais

dia dos pais pudim de cerveja
Homens tendem a preferir sobremesas que não sejam muito doces. Então, o pudim com cerveja de trigo é uma bela opção

O Dia dos Pais está chegando e, se você está na dúvida sobre qual sobremesa preparar para agradar o paladar do seu pai – ou o marido que é pai -, temos uma sugestão. Não é uma regra, mas normalmente homens preferem sobremesas que não sejam muito doces. Tendem a algo com um sabor mais suave.

E se nessa sobremesa você pudesse ousar e dar um toque todo especial usando a bebida mais consumida entre o público masculino? Alguns doces são coringas quando estamos sem ideia. E nenhuma deles faz tanto sucesso quanto o pudim.

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Para essa receita, escolhi uma Weizenbier, também conhecida como cerveja de trigo, e a Paulaner Hefe-Weiss caiu como uma luva. Possui o aroma clássico de cravo e banana de uma Weiss, acompanhada de notas de caramelo e baixo amargor, perfeitos para combinar com uma calda de pudim.

Portanto, sem delongas, vamos a essa deliciosa receita.

  • 395 gramas de leite condensado
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 350 ml de Paulaner Hefe-Weiss
  • 200 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • Calda
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Preparo
Faça inicialmente a calda. Leve os ingredientes ao fogo baixo (sem mexer até que chegue a uma coloração âmbar), retire do fogo e despeje na fôrma que irá utilizar. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno a 160 graus por aproximadamente 55 minutos.


Ana Araújo é chef e proprietária da Mimosa Doces, trabalhou na confeitaria do Esquina Mocotó e faz participações frequentes em programas de TV, como o Edu Guedes e Você

Brasil conquista sete medalhas no World Beer Awards 2019

A cerveja brasileira demonstrou força no mercado internacional na edição de 2019 do World Beer Awards. Sete rótulos do país foram premiados em seus respectivos estilos naquele que é considerado um dos mais importantes concursos do mundo. Foi, porém, uma medalha a menos do que o número de conquistas na edição de 2018 da premiação.

Considerando os resultados por país, o Brasil foi o quarto mais premiado. Ficou atrás apenas da Bélgica, com 13 medalhas, da Alemanha, com 12, e da França, com nove rótulos consagrados pelo corpo de jurados do concurso. E a boa colocação brasileira pode ser vista como um passo importante no processo de consolidação das marcas nacionais no mercado externo.

Leia também: Brasil leva 8 medalhas no World Beer Awards 2018

O reconhecimento através da premiação traz benefícios para as cervejas, como figurar na publicação anual da World’s Best Beers, além do direito de usar o selo de medalhista em seu material de divulgação.

Além das medalhas na categoria global, o concurso escolheu as melhores cervejas de cada estilo por país (confira, na próxima semana, um infográfico detalhado sobre todos os prêmios).

“Nós trabalhamos para fazer a melhor cerveja possível para nossos clientes. O bacana de estarmos aqui no World Beer Awards é encontrar tanta gente bacana falando sobre cerveja e conhecer as novas tendências”, celebra Bárbara Buzin, diretora da Noi, cervejaria que conquistou três medalhas nacionais.

Confira a lista das cervejas brasileiras destacadas como melhores do mundo no seu estilo pelo World Beer Awards:

Backer
Estilo: Heritage Beers
Cerveja: Bernardynskie

Barba Ruiva e Mano Bier
Estilo: Smoke
Cerveja: Rauch Bock

Brahma Extra
Estilo: Wheat Kristal
Cerveja: Weiss

Capapreta
Estilo: Bitter over 5.5%
Cerveja: English Pale Ale

Colorado
Estilo: Cream Ales
Cerveja: Murica

Daoravida
Estilo: Sour/Wild Ale
Cerveja: Black Wine Rum

Votus
Estilo: English-style IPA
Cerveja: 001

Ambev investirá R$ 700 mi para construir sua primeira fábrica de latas no Brasil

A Ambev iniciou a construção de sua primeira fábrica de latas no Brasil. A novidade ficará em Sete Lagoas (MG), ao lado da cervejaria que leva o nome da cidade, e inicialmente irá abastecer a demanda de Sete Lagoas, Juatuba e parte das operações da região Sudeste. A previsão é de que as obras sejam concluídas em 2020.

Mais de R$ 700 milhões serão dedicados à construção da fábrica, que permitirá à Ambev levar aos mineiros uma bebida produzida desde a receita até a embalagem 100% em Minas Gerais, segundo descreve a cervejaria. A nova unidade abrigará duas linhas de produção de latas, uma linha de produção de tampas e funcionará com energia 100% renovável.

“Estamos muito felizes em anunciar o início da construção da primeira fábrica de latas de uma empresa de bebidas do Brasil, que irá abastecer inicialmente as nossas operações do Sudeste. Essa iniciativa vai nos ajudar a entregar o volume crescente no Brasil”, explica Bernardo Paiva, presidente da Ambev.

Leia também: Após Skol perder posto de marca mais valiosa, Ambev anuncia que investirá R$ 2 bi

Minas Gerais, aliás, vem se tornando um polo de investimentos da companhia. Nos últimos cinco anos, a Ambev destinou R$ 2,2 bilhões nas operações que possui em Uberlândia, Juatuba e Sete Lagoas, além de centros de distribuição em solo mineiro.

A Ambev afirma ainda que vem realizando uma série de investimentos socioambientais no estado. A unidade de Sete Lagoas, por exemplo, é referência no consumo sustentável de água, utilizando 2,52 litros para cada 1 litro de cerveja produzido, segundo descreve a empresa.

Já a usina solar de Uberlândia, que deve entrar em funcionamento neste ano, será responsável por garantir que quase 2 mil toneladas de CO2 deixem de ser emitidas. E o projeto Bacias promove a recuperação ambiental da bacia do Ribeirão Jequitibá, ao recuperar hectares da mata local, melhorar a qualidade da água e diminuir o risco de indisponibilidade hídrica na região.

A companhia também aponta que vem estimulando o empreendedorismo na região. Um exemplo, segundo a Ambev, veio em uma iniciativa realizada na quarta-feira, quando fez um evento para 300 empreendedores mineiros e compartilhou seus conhecimentos em gestão com empresas parceiras, além de amplificar suas relações comerciais.

Fábrica de garrafas
Outra fábrica do setor a ter sido aberta recentemente em Minas foi da Verallia. Considerada uma das três maiores fabricantes de embalagens de vidro do mundo, a multinacional inaugurou uma moderna planta industrial em Jacutinga, no interior de Minas Gerais. O investimento foi de 77 milhões de euros (cerca de R$ 330 milhões).

Leia também: Multinacional de garrafas inaugura fábrica de R$ 330 milhões em MG

A planta vai atender os segmentos cervejeiro, alcoólico e vinícola com garrafas nas cores âmbar e verde. A empresa explica que a indústria de Jacutinga possui um sistema de tratamento de emissões atmosféricas (precipitador eletroestático) de última geração e, também, uma estação de tratamento de efluentes, doméstico e industrial, em circuito fechado. Assim, eles serão reaproveitados internamente, sem descarte externo.

Além disso, a fábrica conta com forno de última geração e layout de produção em “U”, que permite maior sinergia entre as atividades e maior visibilidade das máquinas.

AB InBev é proibida de vender cerveja na capital da Índia


A AB InBev foi proibida de vender cerveja na capital da Índia, Nova Deli, pelos próximos três anos. A companhia foi acusada de evasão de taxas depois que, em 2016, a polícia encontrou garrafas da SABMiller com códigos de barra repetidos, em uma suspeita de manobra para driblar taxas locais.

A legislação de Nova Deli exige que as garrafas de cerveja tenham códigos de barras únicos, para que as autoridades sejam capazes de rastrear o pagamento ou não de impostos locais.

Em uma inspeção no varejo, foram encontradas garrafas que, em tese, deveriam ainda estar em armazéns da SABMiller. Meses depois, outra inspeção encontrou garrafas com códigos de barra idênticos. Como a marca foi comprada pela AB InBev naquele ano, o problema foi transferido para a líder mundial.

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A prefeitura da capital da Índia, então, colocou a companhia na “lista negra”, lacrando dois centros de distribuição e proibindo suas atividades na cidade. Mas a AB InBev recorreu da decisão, alegando que as irregularidades ocorreram antes da tomada do controle da SABMiller pela companhia.

À prefeitura, a companhia pediu a suspensão temporária da punição, que foi negada, e ainda aguarda uma decisão final. “Somos fortemente comprometidos em operar com integridade e em altos padrões éticos para fazer a cidade de Nova Deli parte de nosso grande crescimento na Índia”, afirmou a companhia em nota.

Ser proibida de operar na capital é um golpe significativo para a companhia no país. Deli é um os maiores mercados da Índia, principalmente em suas marcas premium como Budweiser, Stella Artois, Hoegaarden e Leffe. A AB InBev é a segunda maior fabricante operando no país, com 17.5% do mercado de US$ 7 bilhões, atrás apenas da britânica Kingfisher.

7 cidades que receberão cursos de sommelier do Science of Beer

Uma das principais escolas cervejeiras do país, o Science of Beer lançou o seu calendário de cursos para o segundo semestre. E a grade está totalmente voltada para a formação de sommeliers, com aulas previstas em sete cidades de três regiões do país.

As aulas ocorrem em quatro fins de semana e reúnem conteúdos teóricos e atividades práticas sobre história, serviço, degustação, harmonização e avaliação de cervejas, segundo descreve a escola.

Leia também: Educação cervejeira – O calendário de cursos para o 2º semestre

O curso possui, ainda, reconhecimento internacional pela World Beer Academy – Sistema Integrado de Ensino de Cerveja, além de ser ministrado por professores que atuam no mercado cervejeiro do Brasil e do mundo.

Confira, a seguir, a agenda completa e as cidades que receberão os cursos do Science of Beer no segundo semestre.

Curitiba/PR
Módulo 1 – 23/11 e 24/11
Módulo 2 – 14/12 e 15/12
Módulo 3 – 18/01 e 19/01
Módulo 4 – 15/02 e 16/02
Local: Cervejaria Bodebrown , na Rua Carlos de Laet, 1015

Florianópolis/SC
Módulo 1 – 19/10 e 20/10
Módulo 2 – 09/11 e 10/11
Módulo 3 – 07/12 e 08/12
Módulo 4 – 11/01 e 12/01
Local: Associação Brasileira de Sommeliers Seção Santa Catarina, na Rua Patrício Farias, 55

Juiz de Fora/MG 
Módulo 1 – 19/10 e 20/10
Módulo 2 – 23/11 e 24/11
Módulo 3 – 07/12 e 08/12
Módulo 4 – 11/01 e 12/01

Maringá/PR
Módulo 1 – 28/09 e 29/09
Módulo 2 – 26/10 e 27/10
Módulo 3 – 23/11 e 24/11
Módulo 4 – 07/12 e 08/12

Recife/PE
Módulo 1 – 26/10 e 27/10
Módulo 2 – 23/11 e 24/11
Módulo 3 – 14/12 e 15/12
Módulo 4 – 18/01 e 19/01
Local: Faculdade UniFBV , na Rua Jean Emile Favre, 422

Rio de Janeiro/RJ
Módulo 1 – 09/11 e 10/11
Módulo 2 – 14/12 e 15/12
Módulo 3 – 18/01 e 19/01
Módulo 4 – 15/02 e 16/02 
Local: Il Piccolo, na Rua dos Inválidos, 135

Sorocaba/SP
Módulo 1 – 21/09 e 22/09
Módulo 2 – 19/10 e 20/10 
Módulo 3 – 09/11 e 10/11
Módulo 4 – 14/12 e 15/12
Local: Cervejaria Bamberg, na Avenida Antônio Castanharo, 555

Yeast Freaks
O Science of Beer oferece ainda o curso Yeast Freaks, dedicado à levedura. É ideal para quem já teve contato com as cervejas especiais e gostaria de ter uma base melhor sobre os processos da fermentação, maturação e gestão da levedura. Confira locais e datas.

Rio de Janeiro/RJ
21/09 e 22/09

Guarapuava/PR
05/10 e 06/10

Para mais informações, acesse o site do Science of Beer.

Fora da caixinha: Premiados, brasileiros apostam na inventividade a partir do centeio

Vista como um dos diferenciais das artesanais, mas nem sempre presente no mercado, a criatividade deu o tom quando um grupo de quatro cervejeiros decidiu criar a Onyris Ryewine. Eles optaram por substituir cerca de 50% do malte de cevada por malte de centeio para criar uma receita. E o resultado foi que a bebida acabou sendo recentemente premiada no National Homebrew Competition (NHC), promovido pela American Homebrewers Association (AHA), nos Estados Unidos.

O quarteto premiado e inventivo é composto por Danny Mattos, Jonas Geiss, Mauro Manzali Bonaccorsi – todos os três juízes da entidade norte-americana Beer Judge Certification Program (BJCP) – e Marco Antônio Lemos. A partir da concepção de uma cerveja wine de trigo, eles decidiram ir para uma com malte de centeio. E a denominaram Onyres Ryewine.

“Já tínhamos feito cervejas wine de trigo e queríamos fazer uma receita diferente. Então estudamos bastante e chegamos a conclusão que o centeio seria o ingrediente perfeito para uma cerveja com essa complexidade”, explica Danny Mattos, em entrevista ao Guia.

Leia também: Entrevista – Cerveja brasileira replica bem, mas precisa melhorar a criatividade

Mas o cervejeiro aponta que essa opção trouxe desafios, sobretudo pelas características do centeio, que é combinado com outros cinco tipos de malte nessa receita. “Sabíamos do desafio que seria usar 50% de malte de centeio devido à dificuldade de filtrarmos um ingrediente que não possui cascas, e é muito viscoso”, acrescenta.

Mattos explica que a Onyris Ryewine, cerveja que no nome faz referência ao seu estilo e aos deuses gregos do sonho, possui aroma maltado complexo com notas florais, tabaco e especiarias. Sua cor é âmbar escuro, com espuma densa e bege. E, no sabor, aparecem o malte complexo com notas picantes e o amargor médio-alto, que fazem o balanço com a complexidade dos maltes.

Densa e forte, com graduação alcoólica de 12%, a cerveja é uma High Gravity, opção que vai ao encontro do gosto do quarteto pelo ritmo lento de sua concepção. “Gostamos das cervejas High Gravity e do desafio que elas trazem, bem como cuidar do processo passo a passo, pois é uma cerveja que leva cerca de um ano para atingir sua maturidade”, aponta Mattos.

Benefícios do prêmio
Foi, então, com uma receita que foge do óbvio que o quarteto desembarcou nos Estados Unidos, voltando com o importante prêmio da NHC na categoria Speciality Beer, após concorrer com outras 214 amostras.

A cerveja criada por eles foi tão criativa que precisou ser inscrita na categoria Alternative Grain Beer, embora tenha sido criada a partir de uma English Barleywine – mas sendo, de fato, um estilo ainda não reconhecido pelo BJCP.

Mattos detalha os benefícios dessa conquista até então inédita para brasileiros. “O premio é importante à medida que nos dá mais confiança para ir em frente, além de termos a certeza de estarmos no caminho certo, fazendo novas receitas com muito foco no processo. Em termos globais traz uma certa visibilidade, abre algumas portas e aumenta nossa responsabilidade e, assim, incentiva mais brasileiros a enviarem amostras para os próximos concursos”, diz.

Futuro
A receita da Onyris Ryewine foi pensada e executada sem testes em uma quantidade de 120 litros. A cerveja, porém, até por ser caseira, teve circulação restrita, apenas para degustação de amigos, um cenário que Mattos avalia a possibilidade de eventualmente alterar. “Estamos estudando uma forma de disponibilizar algumas garrafas para mais pessoas, quem sabe na festa da Acerva Mineira”, explica.

Unido para produzir essa cerveja premiada, que já havia recebido medalhas em eventos no Espírito Santo e em Minas Gerais, o quarteto costuma atuar separadamente no setor. Mattos e Marco Lemos possuem um pequeno projeto paralelo, com a produção cigana da Cerveja Brava Serena. Já Mauro Manzali é idealizador e proprietário do aplicativo Beer Guide, enquanto Jonas Geiss é nome constante em vários torneios de cervejas caseiras, sendo o único a não morar em Belo Horizonte, mas em São Paulo.

E a premiação nos EUA, somada a outros reconhecimentos, os impulsionará a criar novas receitas, de preferência pensando “fora da caixinha”. “Temos mais planos vindo por aí. Já estamos estudando o estilo e preparando uma data para que possamos fazer a brassagem’, comenta Mattos, ainda sem dar dicas sobre a surpresa que preparam.

5 dicas de kits de presentes com growler para o Dia dos Pais

O uso de growlers já se tornou uma sensação no mercado brasileiro. Além de facilitar o transporte do chope artesanal para ser consumido em casa, o uso do recipiente é uma alternativa sustentável. Afinal, é uma embalagem retornável, o que evita o descarte.

“Incentivar o growler como presente para os parentes e amigos é uma forma de revolucionar o mercado. Com tantas atitudes de consumo sustentável, a cena cervejeira não poderia ficar para trás. Nós queremos que essa cultura se popularize no Brasil, assim como já conquistou o mundo lá fora”, conta Rodrigo Fernandes, CEO da My Growler, uma das empresas que atua na comercialização dessas embalagens no país.

Para estimular a disseminação do growler no ambiente familiar, a My Growler criou alguns kits interessantes para o Dia dos Pais, pensados a partir do perfil específico de seu pai. Confira.

1- O Roqueiro
Se um clássico do rock sempre te faz lembrar do seu pai, segundo a empresa, é porque o Kit Rock’n’Growler #4 tem tudo a ver com ele. O presente acompanha um growler norte-americano (1,89L), uma ecobag e uma embalagem especial. “Nada mais rock’n’roll do que um growler cheio com cerveja de qualidade”, explica a My Growler.

Para pais precavidos

2- O Preparado
Seu pai é daqueles que sempre pensa em tudo antes, como um roteiro de viagem ou as contas da casa? Então, na visão da companhia, é porque ele merece o Kit Rock’n’Growler #6. Além do grand growler (2L), vem também com uma bag térmica para transportar a embalagem com conforto e segurança.

Kit churrasqueiro

3- O Churrasqueiro
Não importa o evento. Se seu pai sempre pensa em churrasco seja diante de uma final de campeonato, de um aniversário ou mesmo de um sábado de sol, a empresa recomenda um combo especial: o Kit Cervejeiro #3, que vem com um growler norte-americano (1,89L), tábua, faca, garfo, ecobag e temperos especiais.

4- O Melhor do Ano
“Ele foi eleito o Pai do Ano? Então, te indicamos o Kit My Keg 5L, com torneira italiana premium”, aponta a My Growler. “Imagina uma forma de consumir a bebida favorita de forma prática, econômica e, ainda, ajudar o meio ambiente? Esse será o melhor amigo do seu pai e da sua família!”

5- O Clássico
E, para o pai que ama cerveja acima de tudo, a empresa recomenda que ele próprio escolha o seu kit. “Temos mais de uma opção para você escolher: Rock’n’Growler, Twenty Seven’s, Pensadores da Cerveja e Cervejeiros. Basta escolher”, finaliza a My Growler.