Nem só de celebrações é marcado o período do final do ano. Para quem deseja adquirir conhecimento, há boas opções sendo oferecidas, como as da editora Krater, que está com dois livros de autores internacionais em pré-venda no seu site e com preços promocionais.
Em outra frente, para quem já iniciou o planejamento de 2023, o Instituto Ceres abriu inscrições do seu curso de sommelier de cervejas com turmas em João Pessoa e Recife. E o Science of Beer já prepara uma viagem de estudos cervejeiros a ser realizada ao longo do próximo ano.
Confira essas e outras novidades no setor no Menu Degustação do Guia:
Novos livros da Krater
A editora Krater iniciou a pré-venda de dois livros de escritores estrangeiros. Um deles é o “Ciência da Cerveja – a química dos processos cervejeiros”, de Luís Torre, com preço promocional, de R$ 65 por R$ 50. Nesta obra, o autor argentino esclarece os princípios elementares por trás dos ingredientes e de cada etapa da produção de cerveja, tudo sob o olhar de um químico cervejeiro e fundamentado no que há de mais recente na pesquisa científica sobre o tema. O outro livro em pré-lançamento é “A Evolução da Cerveja em 50 estilos”, da britânica Natalya Watson. Começando no Reino Unido de 1600 com uma cerveja marrom defumada e terminando com atuais áreas de inovação, este guia percorre o tempo e o mundo para contar as histórias por trás de alguns dos estilos de cerveja mais conhecidos da atualidade, incluindo German Lagers, Stouts, Porters, Pilsners, IPAs e Sour Beers. De R$ 85, está sendo comercializado por R$ 70 na pré-venda.
Cursos do Ceres em 2023
O Instituto Ceres está com inscrições abertas para o curso Sommelier de Cervejas em João Pessoa e Recife. As aulas começam em abril de 2023, mas as inscrições são até dezembro. Serão 100 horas de aula, com 100 rótulos a serem degustados, abordagem sobre harmonizações história, estilos de cerveja, serviço, gastronomia e saúde, assim como experiências além do copo.
Viagem cervejeira do Science
A Viagem de Estudos Cervejeiros 2023 do Science of Beer já tem data marcada: de 15 a 25 de setembro. Para garantir um mergulho na história e nas escolas cervejeiras da Europa, o roteiro passará por França, Alemanha e Bélgica, com visitas a cervejarias, pubs, mosteiros, fazendas de lúpulo e fábricas, além da Oktoberfest de Munique. Mais informações podem ser obtidas no site da instituição de ensino.
“Inauguração” do Esconderijo
O Esconderijo, bar em São Paulo da Juan Caloto, está em festa. Desde quinta-feira, o espaço comemora um ano de “soft opening”, com o que está sendo chamado de “inauguração oficial” ficando para o sábado. Nesta sexta (16), tem apresentação musical, jarra de chope a R$ 70 e copo personalizado para os primeiros 20 clientes que pedirem um half pint. Já no sábado (17), os 20 primeiros clientes que chegarem ganham copos personalizados. Além disso, todos os drinques e cervejas da casa estarão com 20% de desconto e haverá venda de 20 jarras a R$ 80 que garantem um desconto vitalício de 10% em todos os chopes do bar.
Bar em contêiner
O Quiosque do Lugui agora também está presente em Sorriso (MT). E com uma novidade: essa é a primeira unidade da rede no formato contêiner. Os mato-grossenses podem saborear por lá o chope puro malte servido através da Ice Beer Special, a única chopeira totalmente congelada da América do Sul. Além disso, o gastrobar possui diversas opções de pratos assinados por chefs renomados, entre eles o boca de anjo, que é um pão baguete recheado com frango desfiado com páprica, queijo provolone, pico de galo e limão.
Loja da Wäls no Verdemar Buritis
A rede de supermercados Verdemar fechou uma parceria com a Wäls e trouxe para a unidade do bairro Buritis, em Belo Horizonte, uma loja conceito da marca. Lá, o público poderá encontrar a variedade dos rótulos da marca, como Wäls Lagoinha, Session Citra, Belgian Witte, Verano, Trippel, Quadruppel, Brut e a Dubbel, além de um local descontraído para degustar uma cerveja gelada e souvenirs presenteáveis da marca.
Heineken apoia catadores
O Instituto Heineken e a Associação Nacional dos Catadores e Catadoras de Materiais Recicláveis (Ancat) anunciaram uma iniciativa em que um hub móvel oferecerá equipes de atendimento composta por psicólogos, assistentes sociais, enfermeiros, nutricionistas e orientadores de políticas públicas, entre outros profissionais e serviços aos profissionais representados pela Ancat. A expectativa com o projeto piloto é impactar mil catadores em 2023.
Fluid Feeder e Heineken
A empresa da área de equipamentos e serviços para tratamento de água e efluentes Fluid Feeder foi contratada para a fabricação de Lavadores de Gás Amônia para duas plantas das fábricas do Grupo Heineken. O contrato foi realizado pela OCS Instalações Industriais – a qual é contratada da cervejaria – para produção inicial de cinco peças. Um equipamento seguiu para a planta da cervejaria de Igarassu (PE), enquanto o outro para a fábrica de Benevides (PA).
Campanha da Petra
A cerveja Petra Puro Malte lançou uma ação nas plantações de cevada próprias da marca: instalou alto-falantes no campo e convidou os consumidores a mandarem áudios com mensagens para serem reproduzidos para as plantas. O objetivo, ao final da ação, é produzir uma edição limitada da cerveja Petra com a cevada que cresceu com as vozes dos consumidores. Essa edição não será comercializada, sendo direcionada para influenciadores digitais.
Copo do Clube do Malte
O Clube do Malte desenvolveu, em parceria com a Oxford Crystal, um copo exclusivo que promete permitir que o consumidor sinta a experiência sensorial completa da bebida. É o Perfect Pint, copo que tem composição de 100% cristal e conta também com um design único, que retém melhor a espuma e permite que o aroma fique mais próximo ao nariz, unindo olfato e paladar em um único gole. Já a base, mais estreita, preserva melhor a temperatura da bebida e o material escolhido contribui para intensificar ainda mais o sabor.
Coleção de roupas da Copa
Em mais uma ativação vinculada à Copa do Mundo, a Budweiser, cerveja oficial da competição, lançou uma collab especial com a Cartel 011, uma coleção de roupas com peças atemporais, inspirada nos amantes de futebol e fãs de Budweiser. As icônicas cores da cerveja dão vida a uma seleção de nove peças no estilo hype e moda street, divididas entre jaquetas, moletons, camisetas e acessórios exclusivos.
Produção de microalgas
O laboratório de inovação Bev Hack Lab criou fotobiorreatores a partir de tanques de cerveja para estudar a produção de microalgas. A proposta do projeto é explorar o potencial do desenvolvimento sustentável de microalgas, que servem à indústria como “superalimento” – graças à abundância de proteínas, antioxidantes, ômega-3, sais minerais e vitaminas do complexo B.
