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Heineken e Carlsberg saem definitivamente da Rússia e ampliam êxodo na guerra

Redação Guia da Cerveja
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Heineken e Carlsberg saem definitivamente da Rússia e ampliam êxodo na guerra

O êxodo de empresas ocidentais do território russo após a invasão da Ucrânia pelo país aumentou nesta segunda-feira. O Grupo Heineken e a Carlsberg anunciaram a decisão de deixarem o país menos de três semanas depois de paralisarem as atividades na Rússia.

Em tom de reprovação pela iniciativa dos russos em seguir com a invasão do território da Ucrânia, a multinacional holandesa disse estar “chocada e profundamente decepcionada” ao ver o conflito “continuar a se desenrolar e a se intensificar”

O Grupo Heineken também revelou que o fim de suas operações na nação governada por Vladimir Putin também lhe representará um prejuízo de 400 milhões de euros (aproximadamente R$ 2,098 bilhões), valor relativo aos custos para poder encerrar de vez os vínculos comerciais que mantinha no país.

Leia também – Fabricação de latas aumenta 5,2% em 2021 e atinge 33,4 bilhões de embalagens

“Não lucraremos com qualquer transferência de propriedade e esperamos uma perda por depreciação e outros encargos excepcionais não monetários de aproximadamente 0,4 bilhão de euros no total”, ressaltou o Grupo Heineken.

A companhia lembrou que, anteriormente, havia optado por interromper novos investimentos e exportações para a Rússia, encerrando a produção, venda e publicidade da marca Heineken e anunciando que não aceitaria nenhum benefício financeiro líquido ou lucro dos seus negócios no país.

Agora, porém, diante do cenário proporcionado pelo governo russo, considerou inviável a possibilidade de continuar com as atividades no país. “Concluímos que a propriedade do negócio da Heineken na Rússia não é mais sustentável nem viável no ambiente atual. Como resultado, decidimos deixar a Rússia”, ressalta a cervejaria.

O Grupo Heineken iniciará, assim, um processo de transição para encerrar suas operações na Rússia. “Nosso objetivo é uma transferência ordenada de nossos negócios para um novo proprietário em total conformidade com as leis internacionais e locais. Para garantir a segurança e o bem-estar contínuos dos nossos colaboradores e minimizar o risco de nacionalização, concluímos que é essencial continuarmos com as operações recentemente reduzidas durante este período de transição”, afirma.

A companhia também fez uma promessa aos funcionários que trabalham para a empresa na Rússia e agora se veem próximos de ficar sem as suas ocupações na multinacional. “Garantimos que os salários de nossos 1.800 funcionários serão pagos até o final de 2022 e faremos o possível para proteger seu emprego futuro”, diz.

A empresa operava no país desde fevereiro de 2002, sendo que atualmente possui oito fábricas no país, onde também vinha figurando com a presença de 30 marcas do seu portfólio. O Grupo Heineken era, até agora, o terceiro maior grupo cervejeiro da Rússia, atrás da Carlsberg e da AB InBev em participação.

Saída da maior da Rússia
Por sua vez, a Carlsberg ainda não contabilizou o impacto financeiro da sua saída da Rússia, mas ele tende a ser ainda maior do que o do Grupo Heineken. E também citou o conflito no Leste Europeu como razão para a sua saída.  “Tomamos a difícil e imediata decisão de buscar a alienação total de nossos negócios na Rússia, o que acreditamos ser a coisa certa a fazer no ambiente atual. Após a conclusão, não teremos presença na Rússia”, anunciou.

Ao anunciar a sua saída, a Carslberg não ofereceu maiores detalhes de como se dará esse processo. “Como resultado dessa decisão, nossos negócios na Rússia não serão mais incluídos na receita e no lucro operacional do grupo. Do ponto de vista contábil, o negócio será tratado como um ativo mantido para venda até a conclusão da alienação”, acrescenta.

A Carslberg é líder no mercado russo com uma participação de 27%, por ser proprietária da maior cervejaria do país, a Baltika. No ano passado, 10% da sua receita (6,5 bilhões de coroas dinamarquesas) e 6% do seu lucro operacional (682 milhões de coroas dinamarquesas) no mundo vieram da Rússia, onde possui oito fábricas e 8.400 funcionários.  

Outras ações
Iniciado em 24 de fevereiro, o conflito na Ucrânia vem provocando uma série de decisões que estão sendo prejudiciais aos russos dentro do mercado cervejeiro e em outros setores de sua economia. Uma delas foi tomada pela AB InBev, que solicitou à sua parceira no mercado local que deixe de vender e fabricar a Budweiser. A empresa é a vice-líder do mercado russo com uma joint-venture com a turca Anadolu Efes.

Outra cervejaria relevante no cenário mundial, a Molson Coors suspendeu os seus negócios por lá, em decisões que acompanharam outra série de saídas de empresas multinacionais do setor de alimentos e bebidas, como Coca-Cola, Starbucks, McDonald’s, Burger King e KFC, mas também de outros segmentos, casos de Apple, Samsung e Goldman Sachs.

Confira lançamentos realizados pelas cervejarias artesanais em março

Redação Guia da Cerveja
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Confira lançamentos realizados pelas cervejarias artesanais em março

Em março, as cervejarias artesanais apostaram na união de esforços e conhecimentos para realizar alguns lançamentos. O que se viu, afinal, foi a apresentação de novidades colaborativas ao público, como se deu com a rede Mestre-Cervejeiro, que se juntou à Everbrew para criar uma Juicy IPA.

Essa união entre cervejarias também foi motivada pela celebração do Dia Internacional da Mulher em março, mas também aconteceu em outras frentes, como no caso da Falke, que aproveitou o início de uma parceria em Belo Horizonte com o Armazém De Birra para lançar mais um rótulo da série Brasilidades.

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Confira alguns lançamentos realizados pelas cervejarias artesanais em março e selecionados pelo Guia:

Ball, Mafia e Masterpiece
A união entre a fabricante de latas Ball e as cervejarias Masterpiece e Mafia rendeu a Às Mulheres, rótulo especial em comemoração ao Mês das Mulheres. Foi o resultado de uma produção 100% feminina, desde a levedura até o envase na lata, passando pela campanha de comunicação e receita do estilo Saison, desenvolvida pela cervejeira Ingrid Matos.

Everbrew e Mestre-Cervejeiro
Já está nas franquias da Mestre-Cervejeiro.com em todo Brasil o terceiro rótulo de cervejas colaborativas, projeto exclusivo da rede com lotes limitados e de produção única. O rótulo da vez, dessa união com as cervejarias artesanais, é a Skull Master, tendo sido produzida com a Everbrew e lançada em março. Se trata de uma Juicy IPA de coloração amarelo intenso, turva, com formação de espuma e média retenção, de acordo com o descritivo. No aroma, a complexidade dos lúpulos Comet CA e Mosaic são o destaque, remetendo a frutas cítricas, pinho, maracujá, mamão e pêssego. No paladar, possui textura cremosa, amargor e dulçor extremamente equilibrados, final seco e sabores persistentes. A cerveja tem 7% de teor alcoólico e 65 IBUs de amargor.

Falke
Para marcar o início da parceria com o Armazém De Birra, em Belo Horizonte, a Falke Bier promoveu o lançamento da Maracatu, novo rótulo do Projeto Brasilidades. Essa é a quinta cerveja das 12 no total da série. Trata-se de uma Table Juicy IPA com pêssego e cumaru, com baixo teor alcoólico – apenas 3% – e a promessa de ser refrescante e frutada.

Goose Island 
No Dia Internacional da Mulher, a brewhouse da Goose Island em São Paulo promoveu o lançamento da Hop Bloom, elaborada com o lúpulo Ella, protagonista do rótulo. Do estilo Hoppy Lager, tem 5,3% de teor alcóolico e 44 IBUs de amargor. Criada pela mestre-cervejeira Marina Pascholati, a cerveja possui aroma cítrico e de frutas tropicais, coloração dourada clara e corpo leve.

Juan Caloto
A Juan Caloto lançou em março a La Cilada Del Cofre Sin Código, uma Juicy IPA com visual turvo, de amarelo palha, e com espuma de boa formação e retenção. A marca assegura que, ao abrir a lata, surgem aromas de pitanga, tangerina, laranja, pomelo e leve dank. Na boca, amargor suave, corpo extremamente aveludado. Ela tem 25 IBUs  de amargor e 7% de teor alcoólico.

Landel
No Mês das Mulheres, a Landel aproveitou um evento de poesia com as Manas Escritas para apresentar a sua nova cerveja: a Tropicália. A novidade tem receita inspirada em uma New England clássica, mas com a adição de frutas amarelas ao invés dos lúpulos de aroma. Com perfume de manga e maracujá, ela é refrescante e tem corpo aveludado e leve com teor alcoólico de 7,5% e 18 IBUs de amargor.

Lohn Bier
Ao criar um uma embalagem de 3 litros de cerveja, denominada Bier Box, a Lohn Bier aproveitou para realizar mais um lançamento: uma cerveja do estilo belga Faro, a Chateau Faro Margo. A bebida é à base de uma Blond Ale, sendo refermentada com Brettanomyces por 15 meses. Assim, de acordo com a marca, ficou levemente ácida, com notas de frutas amarelas em primeiro plano, leve especiarias, leve funk característico da presença dessas leveduras selvagens. A adição do Mel do Bioma Cerradinho foi uma contribuição do mestre-cervejeiro e professor Rene Aduan Jr., parceiro da Lohn.

Nacional e ZEV
Todo ano a Cervejaria Nacional faz questão de usar a data do Dia das Mulheres para exaltar e destacar a mulher cervejeira com o Musas de Verão. O projeto de 2022 teve a parceria colaborativa da ZEV. As musas Marina Pascholati, mestre cervejeira, Carola Carvalho, cientista, e Candy Nunes, sommelière, foram convidadas para criar um rótulo sazonal, a Queen Beea Imperial IPA. A bebida é do estilo Double IPA, tendo 8% de teor alcoólico e 80 IBUs de amargor. Apresenta coloração dourada, espuma branca, densa e cremosa, sendo levemente turva. Seu aroma traz profusão de sensações, pois essa cerveja foi fermentada primariamente por uma levedura exclusiva, isolada da abelha rainha da espécie Jataí, além de adição de mel, segundo a Nacional.

Balcão do Tributarista: A força das mulheres na tributação cervejeira

Redação Guia da Cerveja
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Balcão do Tributarista: A força das mulheres na tributação cervejeira

Balcão do Tributarista: A força das mulheres na tributação no mercado cervejeiro

Embora já tenha passado a data em que celebramos o Dia Internacional da Mulher, não poderíamos nos furtar de, nesta primeira coluna do ano, fazer referência a este importante marco. Não é novidade que as mulheres vêm ocupando crescente espaço no mercado cervejeiro, em diversas áreas e com inúmeras iniciativas, como bem apresentou o Guia em recente matéria.

A novidade que queremos pontuar nesta coluna diz respeito à tributação. É que através do Projeto de Lei nº 324/2022 pretende-se instituir uma redução de carga tributária para empresas que contratarem mulheres por um período de 18 meses a contar da contratação. A medida prevê que a Contribuição à Seguridade Social, hoje com alíquota de 20%, seja reduzida para 10%.

A proposta será analisada em caráter conclusivo pelas comissões de Defesa dos Direitos da Mulher; de Trabalho, de Administração e Serviço Público; de Finanças e Tributação; e de Constituição e Justiça e de Cidadania. Sendo aprovada e sancionada pelo presidente da República, passará a gerar seus efeitos.

Trata-se de questão que está diretamente relacionada à atual discussão em torno da tributação de gênero. Nosso sistema tributário é marcado por distorções que oneram de forma mais pesada produtos destinados ao público feminino quando comparados com similares voltados aos consumidores masculinos.

No mercado de trabalho também são bastante conhecidos os problemas causados por esta indevida e injustificável diferenciação de gêneros. São inúmeros os estudos que apontam para a existência de obstáculos enfrentados por mulheres para colocação ou tratamento igualitário no mercado de trabalho.

Outro caso recente envolvendo a temática da tributação de gênero foi o julgamento pelo Supremo Tribunal Federal (STF) a respeito da incidência de Contribuição Previdenciária Patronal sobre o valor pago à empregada à título de salário-maternidade. A decisão, proferida em regime da repercussão geral, entendeu pela inconstitucionalidade dessa tributação em razão de promover discriminação, na medida em que torna a contratação de mulheres mais cara do que a de homens.

Ainda neste julgamento, o STF sinalizou para a importância de que outras medidas contra a discriminação sejam tomadas, bem como para a necessidade de promoção de medidas de caráter positivo. Entre estas, apontou-se para a necessidade de desoneração da mão-de-obra feminina como forma de efetiva aplicação do princípio da isonomia entre homens e mulheres.

E é justamente nesta linha que o mencionado Projeto de Lei nº 324/2022 se insere. Ao criar um benefício tributário que prestigia a contratação de mulheres por empresas, reduzindo a carga tributária por um determinado período, este projeto busca trazer mais igualdade para a disputa no mercado de trabalho.

Clairton Kubaszwski Gama é advogado, sócio do escritório Kubaszwski Gama Advogados Associados, especialista em Direito Tributário pelo IBET e mestrando em Direito pela UFRGS. Também é cervejeiro caseiro.

Fabricação de latas aumenta 5,2% em 2021 e atinge 33,4 bilhões de embalagens

Redação Guia da Cerveja
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Fabricação de latas aumenta 5,2% em 2021 e atinge 33,4 bilhões de embalagens

Mesmo com a ausência de eventos em quase todo o ano, especialmente o carnaval, a fabricação de latas de alumínio apresentou crescimento em 2021. A expansão desse tipo de embalagem foi de 5,2% na comparação com 2020, registrando o quinto ano consecutivo de aumento da produção.

De acordo com dados divulgados pela Associação Brasileira dos Fabricantes de Latas de Alumínio (Abralatas), a indústria teve faturamento de R$ 18,3 bilhões em 2021, com 33,4 bilhões de latas consumidas no país.

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Os dados foram alcançados em um ano de desafios para a indústria. Afinal, se o consumo residencial e a compra por delivery podem, de fato, favorecer o consumo em latas, algo que tomou mais a atenção das marcas de cerveja premium e artesanais, há, também, desafios.

O ano de 2021 não contou com eventos como o carnaval e os grandes festivais musicais, com as partidas de futebol só voltando a receber público nos estádios durante o segundo semestre – e ainda com algumas restrições.

Foram os efeitos da pandemia do coronavírus, com o alastramento de duas variantes ao longo do ano, a delta, que provocou recorde de mortes no Brasil, no primeiro semestre, e a ômicron, a partir de dezembro.

“Tivemos um ano de crescimento no mercado de cervejas e nas plataformas de delivery, justamente o produto e o canal de vendas em que a lata se destaca pela segurança, praticidade e conveniência”, avalia o presidente executivo da Abralatas, Cátilo Cândido.

Para o presidente da associação, esse crescimento da fabricação de latas também está relacionado com a expansão de produtos e formatos desse tipo de envase. Afinal, se estão consolidadas em cerveja, refrigerante, energético e suco, as latas também começam a ser usadas em produtos como vinho e água.

“O brasileiro gosta da latinha e tem suas preferências, quer cada vez mais variedade de bebidas, rótulos, tamanhos e formatos. Um exemplo disso é o crescimento das latinhas mais finas, sleeks e slims, que acompanhou muito bem o bom desempenho que o mercado das cervejas premium vem performando no Brasil”, afirma.

De acordo com os dados divulgados pelo IBGE no início de fevereiro, o Brasil apresentou modesta expansão na fabricação de bebidas em 2021, de apenas 0,2%. Já a produção de bebidas alcoólicas cresceu 0,3%. Por sua vez, o volume do consumo de cerveja atingiu cerca de 14,3 bilhões de litros no ano passado, segundo levantamento da Euromonitor para o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, um aumento de 7,7%.

A luta de alumínio está presente no mercado brasileiro desde 1989. E, de acordo com a Abralatas, conquistou espaço de modo acelerado na última década, com aumento de 80% no consumo entre 2011 e 2021.

Essa expansão se deu pelo crescimento do mercado de bebidas, mas também pela conquista de espaço por esse tipo de embalagem em relação a outras. O Brasil, inclusive, é o terceiro maior mercado de latas de alumínio do mundo, atrás dos Estados Unidos e da China.

E há a expectativa de aumento da presença das latas em 2022, por causa de investimentos previstos. Para este ano e 2023, devem ser instaladas mais 4 novas plantas no Brasil. O total de investimentos deve chegar a US$ 1 bilhão até o próximo ano.

Bud Zero é apresentada oficialmente no Lollapalooza e amplia opções sem álcool

Redação Guia da Cerveja
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Bud Zero é apresentada oficialmente no Lollapalooza e amplia opções sem álcool

O público que está indo ao Autódromo de Interlagos acompanhar os shows de renomados artistas internacionais, como Strokes e Miley Cirus no Lollapalooza Brasil, encontrará uma nova opção de cerveja para consumir. Afinal, a Budweiser aproveitou o festival em São Paulo para apresentar a Bud Zero.

O lançamento da cerveja sem álcool da Budweiser coincide com a volta dos grandes festivais de música, sendo que a marca da AB InBev é uma das patrocinadoras oficiais do Lollapalooza.

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De acordo com o descritivo divulgado, a Bud Zero é feita a partir da receita original da Budweiser. Além disso, possui apenas 65 calorias na sua versão em long neck, de 330ml, e 69 calorias na latinha de 350ml. Neste fim de semana, além do Lollapalooza, a novidade também está disponível em pontos de venda em São Paulo e através do site Empório da Cerveja, com entrega em todo o país.

O lançamento da Bud Zero promete aumentar a disputa no já concorrido mercado de cervejas sem álcool, uma categoria que vem em crescimento no setor. Afinal, grandes marcas já possuem rótulos do tipo, como a Brahma, a Heineken, a Estrella Galicia e a Itaipava.

A novidade da Budweiser chama a atenção pelo baixo teor calórico, mas a primeira versão da Bud Zero, lançada em setembro de 2020 nos Estados Unidos, tinha ainda menos. Apresentada em parceria com o ex-jogador de basquete Dwyane Wade, então embaixador da novidade, o rótulo contava com apenas 50 calorias.

Bud no Lollapalooza
Agora, então, a Budweiser usa a condição de patrocinadora oficial do Lollapalooza para lançar a Bud Zero no Brasil. E essa não está sendo a única iniciativa da marca no Autódromo de Interlagos. Por lá, promove a plataforma de experiência BUDX, que reúne criadores de todo o mundo e de diferentes setores como música, artes, moda e esportes.

“Tanto o BUDX quanto Bud Zero chegam para reforçar a forte ligação da marca com as pessoas, proporcionando diversas experiências e opções de escolha para quem adora os momentos de curtição. Por isso, se a contagem regressiva para os grandes festivais chegou ao fim, nada melhor do que um espaço especial e uma Bud Zero para brindar e curtir esse reencontro com a música, para curtir o rolê do início ao fim”, afirma Carolina Caracas Gargione, chefe de marketing da Budweiser no Brasil.

Além disso, a marca lançou uma campanha publicitária, em vídeo, denominada “A Espera Acabou”. E promoveu um pocket show de Xamã na Estação Sé do Metrô de São Paulo na última quarta-feira.

Menu Degustação: Campanha beneficente da Leuven, campeonato de sommelier…

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Menu Degustação: Campanha beneficente da Leuven, campeonato de sommelier…

Próximo do fim, o mês de março continua agitado no mercado cervejeiro, com diferentes atrativos para os amantes da bebida. Um dos mais recentes destaques do setor é a abertura das inscrições para a sexta edição do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas, que classificará os dez primeiros colocados ao Mundial desta profissão, na Alemanha.

Uma nova ação beneficente promovida pela Leuven, que visa arrecadar alimentos para famílias em situação de vulnerabilidade social, e a presença de seis representantes da Rota Cervejeira RJ na ExpoRio Turismo são outras movimentações interessantes do cenário cervejeiro nesta semana, assim como o pré-lançamento do Anuário das Cervejas de Santa Catarina, em Blumenau.

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Confira estas e outras novidades do setor no Menu Degustação do Guia:

Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas
A sexta edição do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas, que será realizado nos dias 1º, 28 e 29 de maio, está com inscrições abertas. Com o objetivo de promover e valorizar essa profissão, a competição garantirá aos dez primeiros colocados o direito de disputar o Mundial na Alemanha, que também ocorrerá pela sexta vez. O campeonato de sommelier é promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil e os inscritos precisam pagar taxa de R$ 80, que pode ser parcelada em duas vezes sem juros, no boleto ou no cartão de crédito. Mais informações aos interessados em participar do campeonato de sommelier podem ser acessadas no link.

Cervejarias da Rota na ExpoRio
A ExpoRio Turismo, evento iniciado na última quinta-feira e que termina no domingo, no Jockey Club Brasileiro, está contando com a presença de seis marcas que fazem parte da Rota Cervejeira RJ. São elas: Alpendorf (de Nova Friburgo), Mad Brew (Teresópolis), Rota imperial (Guapimirim) e Brewpoint, Sampler e Colonus (todas de Petrópolis), que ocupam espaço no Boulevard Gastronômico. De acordo com a Secretaria de Turismo e a TurisRio, a exposição conta com a participação de representantes de 50 municípios das 12 regiões turísticas do Estado. O encontro visa promover confraternização e negócios para representantes da cadeia produtiva do turismo. O acesso ao local é gratuito, por meio do preenchimento do formulário no link.

Leuven arrecada alimentos neste domingo
A Cervejaria Leuven realiza neste domingo, das 8h às 12h, a sua 5ª Campanha de Arrecadação de Alimentos. A ação beneficente ocorrerá na sua sede em Piracicaba (SP), na avenida Comendador Pedro Morganti, 4.795, no bairro Monte Alegre, onde quem contribuir com 1kg de arroz ou feijão e mais R$ 2 ganhará em troca 1 litro de chope pilsen. O número de growlers será limitado a três por carro das pessoas que fizerem as doações por meio do esquema drive thru. A marca também informou que os alimentos arrecadados serão destinados ao Fundo Social de Solidariedade de Piracicaba, que distribui cestas básicas às famílias em situação de vulnerabilidade encaminhadas ao órgão local pelos Centros de Referência de Assistência Social.

Pré-lançamento de anuário
O pré-lançamento do Anuário das Cervejas de Santa Catarina será realizado nesta sexta-feira, às 18h30, na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), em Blumenau. O autor da publicação é Jorge Mattos, empresário e investidor de cervejarias. Proprietário do Arqueiros Pub e Gastrobar Zé Perri, ele atua no cenário cervejeiro há mais de 30 anos e resolveu transformar uma pesquisa acadêmica inicial em um livro com informações sobre as marcas catarinenses. O autor coletou os dados para a obra no ano passado, quando percorreu com o seu carro um caminho no qual passou por cervejarias de todo o Estado. O lançamento oficial do livro está marcado para 4 de maio, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, também em Blumenau.

Museu da Cerveja em contagem regressiva
Os novos administradores do Museu da Cerveja confirmaram que abriram “contagem regressiva” de 100 dias para a reabertura do local, localizado no centro de Blumenau. De acordo com eles, a previsão é de que o público possa voltar a acessá-lo a partir da última semana de junho. O espaço, atualmente cercado por tapumes, está em obras depois de serem detectados problemas em sua estrutura. E após ser reaberto para visitação em junho, o museu prevê a inauguração de uma segunda parte da obra, em setembro, que visa expandir a sua área externa e conectá-lo com a praça Governador Hercílio Luz, conhecida como praça do Biergarten. Inaugurado em 1996, o local foi concedido à iniciativa privada no ano passado e passará a ter 300 metros quadrados de área de exposição.

Three Hills na Central da Cerveja
A Three Hills agora pode ser encontrada no site Central da Cerveja. Ao divulgar esta novidade, a marca destaca que nesta plataforma é possível comprar com “diversas formas de pagamentos, cupons com descontos exclusivos e entrega ágil e de qualidade”. Para comemorar o acordo firmado com a plataforma de vendas, a Three Hills está oferecendo um desconto de R$ 2 na Session IPA Gabriela.

Porks lança 3ª unidade em BH
A rede de bares Porks confirmou a escolha do bairro Savassi como local para abrir a sua terceira loja em Belo Horizonte, onde já conta com estabelecimentos na Praça Tiradentes e no bairro Castelo. Com atrativos como dezenas de preparos de carne suína e chopes artesanais com preços de R$ 10 a R$ 22, a unidade será inaugurada neste sábado e fica localizada na rua Fernandes Tourinho, 19 – Loja 4. Mais informações sobre o novo bar da rede podem ser encontradas no perfil do local no Instagram.

Rescaldo do Saint Patrick’s Day
O Mercado Distrital do Cruzeiro, em Belo Horizonte, recebe nesta sexta-feira uma festa com a temática do Saint Patrick’s Day, celebrado em 17 de março. Esta versão mineira da comemoração do dia de São Patrício terá formato de open bar, com 7 horas de chope artesanal Krug Bier liberado, além de atrações musicais como as bandas Velotrol, CA$H e Lurex. Os ingressos estão à venda na plataforma Sympla, com preços que variam de R$ 60 a R$ 150. Esta será a quinta edição deste evento na capital mineira, sendo que em 2021 não ocorreu por causa da pandemia.

Burn Experience no fim de abril
A oitava edição do Burn Experience Festival teve a sua realização confirmada para 30 de abril, entre 13h e 20h, na Casa de Retiros São José, localizada no bairro Dom Cabral, em Belo Horizonte. O evento contará com 30 estações de churrasco e terá o formato open bar e open food, nos quais estão inclusos chopes, refrigerantes, sucos e água mineral, além de diversas opções gastronômicas. Para completar, o encontro anunciou atrações musicais: as bandas Rock Machine e Lurex, essa de tributo ao grupo Queen, e os sertanejos Yule Rocha, Renan e Rafael. As vendas de ingressos para o Burn Experience estão sendo realizadas por meio do site Central dos Eventos e na loja física no Empório Santa Isabel (av. Ressaca, 402, Coração Eucarístico).

Startups no BCB São Paulo
Maior evento de destilados premium da América Latina, a BCB São Paulo confirmou que a sua próxima edição, em 21 e 22 de junho, no Expo Barra Funda, abrirá espaço para a presença de pequenas e médias empresas (PMEs) e startups que atuam no setor de bebidas. Os organizadores confirmaram a comercialização de 100% do espaço físico da exposição, mas informam que ainda há a opção para as empresas participarem dos canais digitais do evento. Para isso, é preciso entrar em contato com a equipe comercial pelo e-mail bcb@rxglobal.com.

Campanha da AMA
A Água AMA, produto social da Ambev, está promovendo uma iniciativa que tem o objetivo de fazer as pessoas refletirem sobre a desigualdade de acesso à água potável no Brasil. Até o início de abril, a campanha digital com este rótulo da marca ocorrerá por meio dos seus canais de comunicação e embaixadores, entre os quais Raul Santiago e Astrid Fontenelle, em São Paulo. A ideia da campanha é expor mensagens que convidem o público a imaginar como seria percorrer, a pé, grandes distâncias entre pontos populares da capital paulista apenas para ter acesso à água, realidade vivida por muitos em outras cidades do país.

Ciência, pesquisas e maquinas motivam projeções de safra expressiva da cevada

Redação Guia da Cerveja
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Ciência, pesquisas e maquinas motivam projeções de safra expressiva da cevada

Depois de registrar produção recorde de cevada em 2021, quando atingiu 434,6 mil toneladas e superou a marca anterior, de 429,1 mil toneladas em 2019, o Brasil projeta a safra de 2022 com otimismo. E os motivos para acreditar que o país voltará a contar com bons números na quantidade de grãos gerados, além de uma qualidade satisfatória deste cereal para atender ao mercado, envolvem uma produção impulsionada pela ciência e pesquisas, além da presença de maquinário de ponta.  

Especialistas ouvidos pelo Guia exaltaram a evolução que vem sendo apresentada pela agricultura do Brasil e avaliam que o país tem condições de até mesmo superar a boa safra do ano passado. Pesquisador da Embrapa Trigo, Aloisio Alcantara Vilarinho, destaca, para isso, o uso de tecnologia de ponta para produção agrícola e a evolução nos processos do cultivo e colheita da cevada já em 2022.

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“O Brasil possui hoje tecnologia de ponta para produção agrícola e essas tecnologias são usadas para a produção de cevada. Não só a Embrapa, como outras instituições no Brasil trabalham com melhoramento, disponibilizam cultivares cada vez mais produtivos, com maior tolerância aos estresses bióticos e abióticos que ocorrem com a gordura. E tudo isso favorece para que se consiga mais produtividade”, afirma Vilarinho.

Carlo Enrico Bressiani, diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), também avalia que a evolução das pesquisas, da ciência e da tecnologia têm relação direta com os bons resultados da produção da cevada brasileira.  “A gente tem uma tecnologia agrícola muito forte. Nossos agrônomos e as pesquisas sobre essa questão são de ponta. E, assim, ao longo do tempo, na média, há um crescimento da produtividade do cultivo (da cevada)”, diz.

A cevada cervejeira é um cereal proveniente e adaptado às condições de temperaturas baixas, com a sua produção no Brasil ficando concentrada em estados da região Sul. A bióloga e agrônoma Adriana Favaretto, gerente de pesquisa da Ambev, aponta que o objetivo de ter uma expressiva produção de cevada, com a qualidade considerada ideal, também depende de um longo trabalho, que tem passado pelo investimento em ciência e tecnologia, além do trabalho de campo.

“Combinando os fatores genética e ambiente, felizmente tivemos uma safra de sucesso (em 2021). Vale ressaltar que o potencial genético não ocorre ao acaso, são necessários muitos anos de pesquisa e testes em diferentes ambientes para conseguir cultivares adaptadas às regiões de cultivo”, reforça.

Ela pondera, no entanto, que as condições climáticas podem ser determinantes para a qualidade do insumo nacional. “Quando trabalhamos com melhoramento genético de cultivares de cevada cervejeira, sempre buscamos o potencial genético máximo de cada cultivar. No entanto, além do fator genético, há outro que interfere no comportamento dessas cultivares no campo, que é o fator ambiente. Quando temos condições ambientais não favoráveis, não conseguimos extrair o potencial máximo de cada cultivar”, lembra a especialista.

Em meio a um panorama de busca por uma safra ainda maior da cevada em 2022 e com nível de excelência e qualidade satisfatória para o mercado cervejeiro, o Brasil tem no trabalho que vem sendo realizado pela Ambev uma das principais referências para crescer nesta área da cadeia do processo produtivo da cerveja. Adriana destaca como a ciência tem papel preponderante no trabalho da empresa.

“Nosso trabalho inicia na pesquisa, com um planejamento cuidadoso sobre as cultivares de cevada lançadas no mercado. O time comercial prepara as sementes para o produtor, recomenda manejos adequados e acompanha todo o processo produtivo. Isso certamente provoca um impacto gigante na produção de cevada no Brasil”, ressalta.

Além do investimento em pesquisa, ciência e tecnologia, o uso do maquinário de forma bem ajustada para semeadura e a colheita da cevada é outro fator fundamental para uma boa produtividade. É recomendado que o equipamento utilizado para o plantio dos grãos distribua no solo de 225 a 250 sementes consideradas aptas por metro quadrado da lavoura, sendo que a regulagem da máquina deve ocorrer de acordo com o número de sementes por metro linear, tendo em vista que o peso destas culturas poderá variar por fatores como condições climáticas, adubação e a própria qualidade da cultivar.

O ajuste adequado da colheitadeira de cevada também é fundamental para o sucesso da produção, pois é nesta fase do processo que são escolhidos os grãos considerados mais adequados para serem utilizados na malteação da cerveja. E nesta escolha o objetivo é extrair da lavoura os grãos que mais apresentem cor e cheiro característicos de palha, sendo que o indicado é realizar a colheita em dias secos e, preferencialmente, quando o teor de umidade do grão estiver abaixo de 15%, com a meta de evitar o processo de secagem artificial e a coleta de grãos ainda verdes.

Outra razão para este maquinário estar bem regulado é que também existe a necessidade de impedir perdas de grãos que podem ficar presos nas espigas, o descascamento e a quebra das sementes, assim como separar materiais estranhos que poderão prejudicar parte da qualidade da cevada colhida.

Razões para o êxito da safra de 2021
Para a gerente de pesquisa da Ambev, a safra recorde do Brasil em 2021 se deveu a diversos fatores, como a “utilização de cultivares de cevada adaptadas às regiões de cultivo, somada a boas práticas de manejo”, condições climáticas  “bastante favoráveis ao cultivo de cevada no Sul”, que foram “um ponto crucial para sobressaltar o potencial genético dos cultivares”.

E Adriana vê o atual cenário de incentivo à produção de cevada no Brasil como outro fator determinante para voltar a impulsionar uma boa safra para 2022. “A valorização e divulgação de uma política comercial atrativa para a cevada foi fundamental para incentivar os produtores quanto ao plantio e consequentemente aumento da área total. A cevada passa a ser vista como uma forma de diversificar a produção agrícola e os ganhos não são somente econômicos. Quando é inserida no sistema de produção, observam-se benefícios quanto à composição e qualidade do solo, controle de plantas daninhas e doenças, não somente nos cultivos de inverno, mas também expandindo para a sucessão dos cultivos de verão”, salienta.

Ícone sucroalcooleiro, Biagi se torna sócio da CBCA e volta ao setor cervejeiro

Redação Guia da Cerveja
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Ícone sucroalcooleiro, Biagi se torna sócio da CBCA e volta ao setor cervejeiro

O empresário do setor sucroalcooleiro Maurílio Biagi Filho vai, novamente, participar do segmento cervejeiro. O profissional, que tem em sua trajetória uma participação na sociedade da Kaiser, agora se une à Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal, a CBCA. Afinal, o Grupo Maubisa se tornou investidor da companhia, que agrega as marcas Leuven, Seasons, Schornstein e The Drummer.

O Grupo Maubisa, com sede em Ribeirão Preto (SP), foi fundado por Maurílio Biagi Filho, empresário que fez história no setor de açúcar e álcool, além de ter se tornado sócio da Kaiser em 1983. Hoje, a holding realiza uma série de investimentos, especialmente no agronegócio, além de possuir participações em empresas de capital fechado. É, ainda, responsável por administrar o patrimônio da família Amorim Biagi. Agora, então, tornou-se sócia da CBCA.

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“Acreditamos no potencial do mercado de cervejas especiais e vislumbramos nessa parceira uma oportunidade mercadológica de crescimento, tanto orgânico com as marcas atuais, como de novas aquisições e fusões. Mais próximos da administração da CBCA, pretendemos contribuir para desenvolver ainda mais este segmento, que ano a ano vem ganhando maior espaço no setor”, afirma o diretor de investimentos da Maubisa, Roberto Biagi.

Para o CEO da CBCA, Gustavo Barreira, a parceria deve contribuir para a companhia conseguir alcançar os seus objetivos mais rapidamente.

Foram oito meses de negociações, processo de diligência e ficamos muito contentes com o resultado. Teremos a contribuição de pessoas altamente qualificadas que já estão trazendo contribuições relevantes para construção e execução do plano estratégico. A experiência do grupo também contribui para dar mais celeridade ao nosso desenvolvimento

Gustavo Barreira, CEO da CBCA

Tendo quatro marcas em seu portfólio, a CBCA indicou anteriormente o desejo de ampliar o número de cervejarias que a compõe. Seu CEO destaca, porém, que a entrada do Grupo Maubisa como sócio pode até facilitar esse processo, mas não torná-lo apressado.

De qualquer forma, expandir a capacidade produtiva, hoje concentrada nas fábricas de Piracicaba (SP) e Pomerode (SC), e agregar outras marcas segue fazendo parte dos planos da CBCA, que espera triplicar seu faturamento nos próximos quatro anos. “A construção do portfólio precisa ser feita de forma inteligente, complementar. Construir marca é um processo longo e precisa de investimentos, por isso precisamos ser muito assertivos para evitar dispersão de recursos”, conclui Barreira.

Lançamentos da myTapp usam WhatsApp e PIX para agilizar pagamentos em bares

Redação Guia da Cerveja
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Lançamentos da myTapp usam WhatsApp e PIX para agilizar pagamentos em bares

A aceleração da criação de soluções digitais em meio ao período da pandemia, o que inclui o surgimento de novas formas de pagamento, já pode ser percebida pelo público que retorna aos ambientes presenciais. Neste cenário, a myTapp, empresa que fornece produtos de autosserviço, reforça a gama de opções no mercado cervejeiro com três lançamentos que prometem facilitar os pagamentos, inclusive por PIX, aos bares e restaurantes, oferecendo conforto e agilidade aos consumidores. São eles: o Chatbot para Cadastro e Recarga com PIX via Whatsapp; Recargas com PIX via webapp myTapp PIX e o pagamento com PIX no App myTapp.

O CEO da myTapp, Mateus Bodanese, destaca que a companhia focou na melhora da experiência do cliente nos bares ao desenvolver essas soluções tecnológicas, também apostando no PIX, um meio de pagamento eletrônico instantâneo e gratuito surgido no fim de 2020 e que tem se popularizado ao longo dos meses.

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“Esses lançamentos facilitam para o cliente continuar consumindo chope sem precisar enfrentar fila e tendo um controle de quanto está gastando. Muitas pessoas não têm acesso a cartão de crédito e o PIX ganhou muita adesão também por esse motivo”, afirma Bodanese.

O Chatbot para Cadastro via Whatsapp da myTapp possibilita ao consumidor fazer o cadastro no bar antes mesmo de chegar no local. Assim, o cliente só vai precisar apresentar o documento com CPF para retirar o cartão-consumo vinculado à sua conta, evitando as filas nos estabelecimentos.

O Pagamento e Recarga via PIX no Chatbot da myTapp possibilita ao cliente fazer a primeira carga de créditos antes mesmo de pegar o cartão consumo no caixa.  Além disso, a partir do momento em que estiver logado no estabelecimento, o cliente terá a opção de consultar o saldo e adicionar crédito via PIX. E se o sistema do bar para as contas for pós-pago, o Chatbot disponibilizará um código PIX para o pagamento da comanda. O Chatbot também ajuda a localizar o estabelecimento mais próximo ou aquele preferido pelo consumidor.

Já o Pagamento e Recarga via PIX em um Web App possibilita ao cliente do bar efetuar a recarga de créditos no cartão-consumo em poucos passos: cadastro no sistema, escolha do estabelecimento, definição do valor a carregar e pagamento via PIX.

Para o CEO da myTapp, as novidades trazem praticidade aos bares por deixar funcionários livres para a realização de funções que não envolvam o pagamento pelos clientes, assim como facilita o controle da operação.

“O estabelecimento não precisa disponibilizar mão de obra para recarga ou para o cadastro e consegue ter seus funcionários focados em outras atividades que possam melhorar ainda mais o atendimento. Por reconhecer o pagamento de forma automática, também garante um controle mais preciso da operação, além de relatórios financeiros e de consumo fiéis”, diz.

A myTapp também acredita que os seus lançamentos atendem a um mercado que foi se modificando ao longo da pandemia. Agora, com o avanço da vacinação e o fim de diversas restrições, o público encontrará estabelecimentos que alteraram a forma de se relacionar com os clientes.

“Empresas que não vendiam via internet, precisaram se adaptar. Além disso, foi lançado o PIX no Brasil durante esse período, o que facilitou muito os pagamentos em geral.  A myTapp aproveitou essa oportunidade e tendência e melhorou a maneira com que o cliente pode carregar créditos, além de apostar também no WhatsApp, que vem sendo mais utilizado após o início da pandemia. As pessoas estão retornando aos bares e sempre em busca de novidades. Assim, os lançamentos vieram na hora certa”, conclui o CEO da companhia.

Catharina Sour pode abrir caminho para consolidar identidade cervejeira

Redação Guia da Cerveja
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Catharina Sour pode abrir caminho para consolidar identidade cervejeira

A entrada da Catharina Sour no no Beer Judge Certification Program (BJCP), considerado o principal guia de estilos do mundo, pode ser apenas um começo para a cerveja  do Brasil. Especialistas ouvidos pelo Guia, apontam a possibilidade de o segmento aproveitar esse reconhecimento e conquista para conseguir mais espaço no mercado internacional, consolidar a sua identidade no segmento e, eventualmente, realizar novas criações.

Certo mesmo é que o reconhecimento da Catharina Sour é um incentivo à inventividade no setor cervejeiro. E da criatividade dos mestres-cervejeiros, imagina-se, podem surgir subestilos, criados a partir do original, ou mesmo outros estilos brasileiros que carreguem as características nativas.

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O jornalista e sommelier Luis Celso Jr. acredita que o reconhecimento a um primeiro estilo brasileiro é um ponto de largada e uma oportunidade para o setor se mostrar mais, conseguindo consolidar a própria cultura.

“A Catharina é o ponto inicial da cultura, para criar estilos e tendências, ficando antenado com o que está acontecendo no mercado. Poderemos mostrar mais a cerveja nacional para o mundo e todo o Brasil. E isso estimula o mercado. Espero que logo tenhamos mais estilos aparecendo, porque isso demonstra maturidade do mercado, evoluindo para construir uma identidade nacional cervejeira”, diz.

A sommelière Fabiana Arreguy também aponta o reconhecimento de um estilo nacional como uma oportunidade para fomentar o setor no Brasil com eventos, além de permitir a criação de uma identidade para a cerveja nacional.  “Pode-se criar festivais nacionais de Catharina Sour, como já acontece com as IPAs nos Estados Unidos. Concursos específicos para o estilo, abrindo portas para que cervejarias de fora do Brasil queiram produzi-lo também. O importante é o nome do Brasil passar a ser reconhecido por um tipo de cerveja com a cara do país”, diz Fabiana.

Técnica de cultura cervejeira da Estrella Galicia, Madu Victorino aponta ser crível imaginar a cerveja tipicamente brasileira conquistando mais espaço no mercado internacional. Além disso, há uma aposta na maior união em torno de estilo. Algo, por exemplo, visto no movimento Toda Cerveja, que lançou, recentemente, 64 rótulos de Catharina Sour de uma vez. “É possível pensar no aumento do investimento em exportação dos nossos produtos, especialmente àqueles com insumos tipicamente brasileiros”, comenta.

É uma visão parecida com a apresentada por Diego Dias, sócio-proprietário da Implicantes. Ele ressalta que marcas de fora do Brasil já começam a produzir rótulos do estilo Catharina Sour. E prevê que isso se transformará em mais espaço para as cervejarias brasileiras. “Muitas cervejarias internacionais estão aderindo a esse estilo. Eles estão atentos a essas novidades, estão fazendo colaborativas com brasileiros. Com certeza, teremos maiores produções fora do Brasil”, afirma.

Já Sady Homrich, engenheiro químico, cervejeiro caseiro e baterista do Nenhum de Nós, avalia que a presença da Catharina Sour no renomado guia de estilos se transformará em mais criatividade nas produções, especialmente de quem produz a bebida de modo caseiro.

“O BJCP é um guia destinado aos homebrewers, como ferramenta de compreensão, aprendizado, qualificação e repetibilidade. Me parece que a inclusão do primeiro estilo brasileiro trará grande incentivo aos cervejeiros caseiros para a criatividade e acuidade técnica”, aponta.

O reconhecimento pelo BJCP também resolve um impasse burocrático, pois permite o registro de rótulos do estilo Catharina Sour no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, como lembra Fabiana. “A partir de agora não será mais necessário usar subterfúgios como Sour Fruit Beer, cerveja Sour com frutas como vinham sendo rotuladas as cervejas Catharina Sour em nosso mercado”, destaca.

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