O mês de julho certamente ficou marcado pelas baixas temperaturas em quase todas as regiões do país, mas também pelos diversos lançamentos de cervejas artesanais. A Cerveja Blumenau, por exemplo, entra no mercado de latas com uma New England IPA e uma Wee Heavy colaborativa com alunos da ESCM. Já a Ambev e a Lohn Bier retomaram a parceria e produziram a sua primeira cerveja com 100% de ingredientes de Santa Catarina. Enquanto isso, a Krug Bier ficou responsável por assinar o novo rótulo do restaurante Villa Celimontana.

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Confira abaixo estes e outros lançamentos de cervejas artesanais realizados no mês de julho:

Blondine
A Blondine decidiu marcar o mês de julho com o lançamento de uma linha de cervejas maturadas em madeira brasileira. E a novidade veio com três novos rótulos. O primeiro lançamento, a Blondine Reserva – Milk Stout em Bálsamo, tem adição de lactose e foi maturada em barril da madeira brasileira Bálsamo por 9 meses. É uma cerveja escura, com notas complexas de tosta que remetem a café adoçado. E está com 11% de graduação alcoólica. O segundo rótulo, a Imperial Black IPA, foi maturada em barril de carvalho norte-americano da marca de Bourbon Woodford Reserve por 12 meses. É uma cerveja escura, encorpada e com notas de café, baunilha e leve pinho. E possui 12,5% de graduação alcoólica. Já o terceiro rótulo é uma Russian Imperial Stout com adição de pasta de amendoim maturada em barril de jequitibá por 9 meses. É uma cerveja escura e potente. No aroma, apresenta notas de chocolate amargo, leve condimentado e castanhas e amendoim. Tem 11,7% de graduação alcoólica.

Blumenau
A Cerveja Blumenau entrou no mercado de latas com o envase de receitas especiais e limitadas em embalagens de 473ml. E estreou com dois rótulos: a Bloody Hop, uma New England IPA, e uma Wee Heavy, a Wee=MC8. Ambas as bebidas foram produzidas na nanocervejaria montada dentro da fábrica da marca. Os lúpulos Mosaic, Citra e Galaxy da receita estão representados no desenho do rótulo da Bloody Hop New England IPA, como uma alusão entre o clássico chá inglês e o dry hopping desta receita, em que são utilizados 20 gramas de lúpulo por litro. A graduação alcoólica é de 6,4% e o amargor é de 40 IBUs. Já a Wee=MC8 foi criada em parceria com a oitava turma do curso de mestre-cervejeiro da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Os alunos, que concluíram o curso em julho, participaram da brasagem e da definição da receita. A graduação alcoólica é de 6,5% e o amargor é de 27 IBUs.

Bodebrown
Inspirada pelo inverno curitibano, a Bodebrown lançou em julho três rótulos da linha Lupulol Projects. O primeiro foi a Lupulol Super, uma cerveja colaborativa com uma das maiores produtoras de lúpulo do mundo, a norte-americana Yakima Chief Hops. A bebida foi apresentada em latas de 473 ml e é uma Indian Pale Lager, com 5,2% de álcool. Os outros rótulos foram a Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL e a Lupulol Galaxy. A Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL mistura uma base de India Pale Lager com toques de manga e maracujá e doses generosas do lúpulo australiano Galaxy. Tem 5,5% de graduação alcoólica, 43 IBUs e cor dourada. Já a Lupulol Galaxy tem base de IPA com toques de maracujá e manga e a presença marcante do lúpulo australiano Galaxy. Já para o Dia dos Pais, comemorado no segundo domingo de agosto, a Bodebrown lança a Atomga Cacau Milésime 2021. A bebida é uma Russian Imperial Stout com notas de chocolate e café e 12% de teor alcoólico. A novidade, que vem no formato de garrafa de 750 ml, já está disponível em bares, mercados e empórios de todo o país e também na loja virtual da Bodebrown.

Brewpoint
O projeto Dose Única da cervejaria Brewpoint chega a mais uma edição com o lançamento de uma Double IPA. A Brewpoint Double IPA é uma bebida sazonal com 10% de teor alcoólico e 90 IBUs. A potência do lúpulo está representada principalmente pela quantidade extra da variante Ekuanot, um lúpulo norte-americano desenvolvido pela Hop Brending Company (HBC). A bebida traz notas cítricas e herbais, além de aromas de limão, lima, mamão papaia, maçã e pimenta verde. A edição limitada será vendida apenas no formato de chope e poderá ser comprada no taproom da fábrica, no Quitandinha, nas lojas Brewpoint Express e no restaurante Brewgarden, no centro de Petrópolis.

Cruls e Corina
As cervejarias Cruls e Corina lançaram a cerveja Desjejum, uma Imperial Sour com 7,7% de teor alcoólico e que recebe granola e salada de frutas na composição. A novidade já está disponível em latas e em chope e traz na receita as castanhas de caju e do Pará, amêndoas, semente de abóbora, linhaça dourada, fitas de coco, aveia, melaço de cana, flocos de tapioca, açúcar de coco, óleo de girassol, banana, mamão e laranja aliadas à água, malte, lúpulo e levedura. Este é a terceira cerveja colaborativa entre as marcas.

Dádiva
A Dádiva realizou em julho dois lançamentos de cervejas artesanais: a Kölsch e a Imperial Dark Sour Blueberry. O primeiro rótulo é a sexta integrante da série Dádiva Classic Styles. O termo Kölsch existe desde o século IX e se refere às cervejas produzidas em Colônia, na Alemanha. A novidade é uma cerveja muitíssimo clara, super cristalina, com um sutil frutado e amargor leve. Já a Imperial Dark Sour Blueberry vem em lote limitadíssimo. A versão mais potente da Dark Sour tem o teor alcoólico mais alto do que as versões anteriores (7,5%, frente a 5,2% das últimas), e o mirtilo, desta vez, é fresco, além de possuir notas de vínicas e de madeira e um suave toque de caramelo e toffee dos maltes.

Dama Bier
A Dama Bier também veio repleta de lançamentos de cervejas em julho. A marca apresentou a sua Belgian Tripel, uma trapista que é o novo rótulo do projeto Dama/LAB, marcado por receitas de estilos clássicos e inusitados. E ainda sobrou tempo para apresentar também a Dama 250 – feita em homenagem aos 254 anos da cidade de Piracicaba (SP), comemorado em 1º de agosto. A Belgian Tripel da Dama tem 8,3% de graduação alcoólica, é uma cerveja intensa, segundo a descrição divulgada pela marca. Já a Dama 250 é uma puro malte feita com lúpulos norte-americanos e possui aroma de lúpulo que remete a notas florais e sutis notas maltadas. Do estilo American Premium Lager, ela tem 4,8% de graduação alcoólica e 10 IBUs.

Demonho
A cervejaria Demonho apresentou duas novas receitas, ambas do estilo Juicy IPA, porém com características diferentes. A primeira é a Abismo Mental, uma Juicy IPA clássica de aspecto bastante hazy, tendo notas de frutas tropicais. O aroma e sabor trazem notas que remetem a manga, melão, pera, laranja e pêssego. A bebida tem graduação alcoólica de 7,3% e amargor de 40 IBUs. Já a Demonho Caminho sem Volta é uma Double Juicy IPA com características de West Coast: final mais seco que o comumente explorado e amargor mais acentuado. Aroma e sabor entregam características resinosas, com o frutado em segundo plano. Tem 8,7% de graduação alcoólica e 60 IBUs.

Goose Island
No Dia do Chocolate, celebrado em 7 de julho, a Goose Island se juntou à Gallette Chocolates e lançou a Cacau Ale, uma cerveja com cacau. A bebida do estilo British Golden Ale tem teor alcoólico de 5% e 35 IBUs. Com toda a potência do lúpulo, ela tem notas de chocolate e café complementando o sabor. Com o corpo leve, a novidade conta com o adocicado do malte, o amargor do lúpulo, além de aspectos do cacau catongo.

Krug Bier
A Krug Bier é a cervejaria que assina o rótulo exclusivo do restaurante Villa Celimontana Ristorante, a Villa Celimontana Lager. A novidade é uma cerveja puro malte, produzida com receita tradicional e ingredientes importados, criada para a inauguração do restaurante no bairro Lourdes, em Belo Horizonte. A Villa Celimontana Lager foi envasada em garrafa de 600ml e ganhou uma ilustração que conta com o logo da casa e as cores da bandeira da Itália, sendo uma edição comemorativa limitada. A cerveja é de baixa fermentação, dourada e cristalina com espuma branca e densa, notas suavemente maltadas no aroma e sabor, corpo leve, baixo amargor e teor alcoólico de 4,8%.

Läut
A Cervejaria Läut apresentou ao mercado a sua Cabrón. A bebida é uma receita especial para o inverno, inspirada na tradição das Bocks alemãs. De caráter maltado mais intenso, tem coloração marrom escuro, aroma e sabor que remetem a caramelo e frutas secas. Tem baixo amargor e é encorpada, porém, segundo a marca, é bastante fácil de beber.

Libertastes
A cervejaria mineira  Libertastes anunciou a Momentos Mineiros, a nova série de cervejas lançadas no Espaço Libertastes. Foram duas cervejas nesse primeiro lançamento: a Libertastes Oncotô, uma Wheat Wine, e a Libertastes Dediprosa, uma Strong Scotch Ale bem caramelada.

Lohn Bier
Menos de um ano depois do lançamento da Hop Lager Green Belly, fruto da colaboração entre a Lohn Bier e a Ambev, as cervejarias agora retomam a parceria para a concepção e desenvolvimento da sua primeira cerveja feita com 100% de ingredientes locais. A TodaNossa, como foi batizada, é uma Brazilian Pale Ale feita com lúpulo proveniente da agricultura familiar da Serra, uma levedura cervejeira (fermento) encontrada no litoral pelos pesquisadores René Aduan e Ana Carolina Souza Ramos de Carvalho, e cevada plantada no meio-oeste e malteada no Vale do Itajaí, tudo isso em Santa Catarina. A bebida tem lúpulos frescos da safra 2021 – que formam um buquê floral – ,além de leve frutado que orna com os fenóis da levedura Ale e o corpo baixo para os 4,2% de graduação alcoólica. 

Proa
A cervejaria baiana Proa acaba de lançar a Sour com Mel de Cacau. A cerveja une a doçura do mel de cacau com a leve acidez da Sour, chegando a um resultado sofisticado e frisante, conforme a marca. A ideia da nova Sour da Proa nasceu quando Débora Lehnen, mestre cervejeira e proprietária da marca, visitou a Fazenda Vânia, em Taboquinhas, no Sul da Bahia. “Conheci o mel de cacau na fazenda do meu sogro, e, para mim, que nem o fruto do cacau conhecia, foi muito surpreendente. Poder unir o dulçor desse insumo com a acidez do estilo Sour e trazer esse sabor – que é quase exclusivo das pessoas que vivem próximas às fazendas de cacau – me motivou a fazer essa cerveja”, destaca a cervejeira.