Fluxo representa, em seu significado literal, um movimento contínuo de algo que segue um curso. Pode ser, assim, um tráfego de pessoas, um conjunto de ideias ou mesmo a continuidade de uma caminhada para um causa. Fluxo, agora, também é o nome da nova cerveja colaborativa de Graja Beer e Goose Island. E mais do que um nome, representa o chamamento para a continuidade da luta pela inclusão.
A Graja Beer, autointitulada a “cerveja da quebrada“, está localizada no Grajaú, na zona sul de São Paulo, enquanto a Goose Island tem sua brewhouse no Largo da Batata, em Pinheiros, próxima ao centro da cidade. Essa distância geográfica já havia motivado o nome de uma outra cerveja colaborativa entre as marcas, em 2019, quando foi lançada a 637-G, denominação da linha de ônibus Grajaú/Pinheiros.
Leia também – Confira os lançamentos mais recentes das cervejarias artesanais
Agora, então, essa distância física também faz parte da criação da collab entre Graja e Goose Island, com o nome Fluxo para um rótulo que reforça a luta por acessibilidade, com a participação do projeto Cerveja Artesanal em Libras, inclusão e que integra elementos importantes para a identidade das marcas.
“Nós fizemos uma cerveja que brincava sobre o fluxo de moradores, da periferia para o centro, com as marcas relacionadas, e ainda trazendo a ideia do fluxo, porque fluxo não é só o movimento da periferia para o centro, mas também quando o povo da quebrada vai para o baile”, diz Leandro Sequelle, sócio e um dos fundadores da Graja.
A expectativa é, para Sequelle, seguir em diálogo com o mercado e mostrando que a periferia cria, produz e pode levar conhecimento para qualquer localidade. “Tem muita gente boa produzindo arte, educação e cultura para cá. Que essa ponte atravessada na parceria entre Goose e Graja Beer seja um pedacinho de uma história potente e que nesse mercado que ainda engatinha podemos e devemos fazer muito mais para, a cada dia que passa, termos mais a cara de Brasil, envolvendo, então, toda a diversidade nessa cultura craft que tanto amamos e poder devolver para a sociedade”, afirma.
A cerveja traz no rótulo a arte de Cauã Bertoldo, um artista preto envolvido com o afrofuturismo e a moda do Grajaú, além de um QR Code que leva para um vídeo em que a história da cerveja e suas características sensoriais são contadas em Libras pela interpretação de Marcos Roberto, idealizador do projeto “Cerveja Artesanal Em Libras”. Assim, o rótulo propõe tanto a travessia das pontes geográficas quanto a linguística.
“Como estamos em 2023 dando um passo a mais, nada mais justo que trazer pessoas e projetos que acreditamos. Primeiro, pelo olho no olho e verdade dessa galera, segundo, pela importância da proposta. Marcos [idealizador da Cerveja Artesanal em Libras) Mateus [Vinhal] e Fernando (Pacheco) [ambos sommeliers de cerveja surdos] estão vivendo o amor pela cerveja, e envolvendo pessoas da comunidade surda nessa paixão!”, destaca o sócio da Graja.
A novidade leva centeio e milho em sua receita, ingredientes com um forte significado para a Goose Island, pela sua presença no bourbon, que tem relação histórica com a marca norte-americana, cuja cerveja mais famosa é a Bourbon Country, maturada em barril de bourbon.
A Fluxo é uma Session Rye Corn IPA com 39 IBUs de amargor e tem 4,2% de graduação, sendo leve e lupulada. “O centeio dá um leve aveludado (potencializado pelo milho) e uma picância sutil na boca. Quem bebe sente aromas herbais, frutados, e florais vindos de uma combinação dos lúpulos Magnum, Simcoe e Loral”, explica Sequelle.
A Graja para 2023
A inclusão e o fortalecimento da relação entre a cerveja artesanal e a cultura da periferia tem sido um dos pilares da Graja. E Sequelle explica que para 2023, partindo dessa perspectiva, a atuação se dividirá em algumas frentes.
A marca espera fortalecer a relação com a rede de produtores culturais e educacionais locais, buscando uma gestão de programação do pub, assim como se aproximar de outros empreendedores envolvidos com linguagens fora do mercado cervejeiro para ampliar o campo de atuação.
Além disso, a Graja terá foco especial nos lançamento de cervejas colaborativas e na participação em eventos. “Como nossa proposta é ser uma cervejaria social, nada mais legal e legítimo que focar no relacionamento com a galera. E essa é a principal estratégia de ação para 2023″, finaliza Sequelle.
