Balcão do Baierle: A Copa Brasileira de Lúpulo

A primeira edição da Copa Brasileira de Lúpulo foi um grande sucesso!

Sob a coordenação de nada mais nada menos do que Duan Ceola, a copa foi realizada durante a segunda edição do Festival Nacional da Colheita do Lúpulo em Curitibanos (SC).

Os principais objetivos em realizar a copa foram incentivar a cultura do lúpulo no Brasil, estimular o aperfeiçoamento técnico dos cultivadores e dos consultores e divulgar a qualidade dos lúpulos nacionais.

Se inscreveram produtores de lúpulo de diversos estados brasileiros nas categorias Comet, Cascade, Mittelfruh, Saaz, Chinook, Columbus e Experimental.

Estes lúpulos foram avaliados por meio da análise de ácido alfa (principal composto contribuinte do amargor da cerveja) e da qualidade de óleos essenciais (responsáveis pelo aroma característico do lúpulo).

As amostras foram analisadas quanto ao ácido alfa em um laboratório montado dentro do festival para esta finalidade, e a avaliação dos óleos essenciais foi feita por jurados selecionados, também sendo aberta ao público presente através de análise sensorial.

Foram aceitas amostras de lúpulo na forma de flor seca, pellet e plug para, desta forma, não limitar a participação aos produtores que têm a máquina peletizadora de lúpulo na propriedade.

Os lúpulos premiados foram:

– Comet: 1º lugar: Lúpulo do Vale

               2º lugar: Brava Terra

               3º lugar: Lúpulos São Pedro

– Cascade: 1º lugar: Lúpulos 1090

                  2º lugar: Lúpulos Caratuva

                  3º lugar: Lúpulos São Pedro

– Mittelfruh: 1º lugar: Lúpulos São Pedro

                    2º lugar: Lúpulos 1090

– Saaz: 1º lugar: Lúpulos 1090

            2º lugar: Lúpulos 1000Alts

– Chinook: 1º lugar: Ira Hops

– Columbus: 1º lugar: Lúpulo Gaúcho

                     2º lugar: Lúpulos 1000Alts

– Experimental: 1º lugar: Zeus Brava Terra

                       2º lugar: Magnum Brava Terra

                        3º lugar: Sorachi Ace Brava Terra

Quanto aos aromas tiveram destaque:

1º lugar: Comet Ira Hops
2º lugar: Columbus Lúpulo Gaúcho
3º lugar: Cascade Lúpulos 1090
4º lugar: Comet Lúpulos 1090
5º lugar: Chinook Ira Hops

Em relação aos teores de óleos essenciais, alguns lúpulos tupiniquins surpreenderam com teores de óleo acima dos 3%, se igualando aos melhores lúpulos gringos! O Comet da Ira Hops foi o grande campeão. E a surpresa foi o lúpulo Columbus do Lúpulo Gaúcho, que é classificado como lúpulo de amargor, mas teve excelente aroma! Esse é o terroir brasileiro se expressando e demonstrando que algumas variedades têm comportamento diferenciado quando cultivadas no Brasil.

Quanto ao ácido alfa (AA), o grande destaque foi o Comet da Lúpulo do Vale, que atingiu incríveis 14,5% de AA, superior ao Comet importado!

Também se destacou quanto ao amargor o Lúpulo Saaz da Lúpulos 1000alts do Rio Grande do Sul, atingindo 7,3% de ácidos alfa (AA), quantidade superior ao Saaz importado, que fica entre 3,5% e 7% de AA.

E quem levantou o caneco de melhor fazenda produtora de lúpulo do Brasil por atingir a maior pontuação geral foi a Fazenda Brava Terra, de São Paulo. Parabéns a toda equipe da Brava Terra!

Falando da minha participação, fiquei muito feliz com os resultados atingidos, pois minhas duas principais variedades, Cascade e Saaz, que levaram o ouro. Na categoria Mittelfruh, fiquei com a prata.

Com certeza todos estes ótimos resultados nos trazem ânimo e energia para continuar trabalhando arduamente, pois dão a certeza de que estamos no caminho certo.

E já preparem seus lúpulos, pois a segunda edição da Copa Brasileira de Lúpulo já tem data: 15 de abril de 2023. Esta data foi pensada para possibilitar a inscrição de mais cultivadores, pois será alguns dias após a colheita nas fazendas brasileiras.

A caminhada é longa, mas o futuro será de glórias!

O lúpulo brasileiro é realidade!

Rodrigo Baierle é engenheiro agrônomo e especialista em genética de plantas e lúpulo. Atua como produtor de lúpulo na Lúpulos 1090, sendo consultor para produtores de lúpulo. É o idealizador do Festival Nacional da Colheita do Lúpulo.