Balcão da Mimosa: Uma receita de pudim com cerveja para o Dia dos Pais

O Dia dos Pais está chegando e, se você está na dúvida sobre qual sobremesa preparar para agradar o paladar do seu pai – ou o marido que é pai -, temos uma sugestão. Não é uma regra, mas normalmente homens preferem sobremesas que não sejam muito doces. Tendem a algo com um sabor mais suave.

E se nessa sobremesa você pudesse ousar e dar um toque todo especial usando a bebida mais consumida entre o público masculino? Alguns doces são coringas quando estamos sem ideia. E nenhuma deles faz tanto sucesso quanto o pudim.

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Para essa receita, escolhi uma Weizenbier, também conhecida como cerveja de trigo, e a Paulaner Hefe-Weiss caiu como uma luva. Possui o aroma clássico de cravo e banana de uma Weiss, acompanhada de notas de caramelo e baixo amargor, perfeitos para combinar com uma calda de pudim.

Portanto, sem delongas, vamos a essa deliciosa receita.

• 395 gramas de leite condensado
• 3 ovos
• 3 gemas
• 350 ml de Paulaner Hefe-Weiss
• 200 ml de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• Calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Preparo
Faça inicialmente a calda. Leve os ingredientes ao fogo baixo (sem mexer até que chegue a uma coloração âmbar), retire do fogo e despeje na fôrma que irá utilizar. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno a 160 graus por aproximadamente 55 minutos.

Ana Araújo é chef e proprietária da Mimosa Doces, trabalhou na confeitaria do Esquina Mocotó e faz participações frequentes em programas de TV, como o Edu Guedes e Você