fbpx
Indústria

Artigo: Pesquisadores escrevem novo capítulo da história da levedura Lager

*Por Luciana Brandão Um artigo recente publicado em novembro de 2022 na revista FEMS Yeast Research relata pela primeira vez a descoberta por cientistas europeus da espécie ancestral da levedura…

Leia mais
Indústria

Artigo: Como leveduras cervejeiras sobreviveram 120 anos em um navio

*Por Luciana Brandão Muito provavelmente você deve ter lido nas últimas semanas sobre a descoberta, feita pelo mergulhador Steve Hickman, de garrafas de cerveja encontradas no porão de um navio…

Leia mais
leveduras
Indústria

Beer Summit: Com biodiversidade, país pode se tornar uma escola cervejeira

Quando se associa o aumento do número de cervejarias artesanais nos últimos anos ao crescimento do mercado consumidor, além da riqueza da biodiversidade brasileira e dos avanços tecnológicos, é possível imaginar…

Leia mais
cervecon
Indústria

Cervecon começa debatendo ciência, tendências e negócios do setor

Começa nesta segunda-feira a 3ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro (Cervecon). Neste ano, por conta da pandemia do coronavírus, a feira será totalmente virtual, por meio…

Leia mais
levedura kveik
Laboratório da Cerveja

Balcão do Laboratório da Cerveja: O fantástico mundo das leveduras Kveik

Balcão do Laboratório da Cerveja: O fantástico mundo das leveduras Kveik Já faz algum tempo que estamos percebendo que a nova moda entre os cervejeiros, principalmente caseiros, é fazer cerveja…

Leia mais
leveduras
Laboratório da Cerveja

Balcão do Laboratório da Cerveja: As leveduras e a produção de cervejas

As leveduras e a produção de cervejas Que o brasileiro gosta de cerveja, isto todo mundo já sabe! Uma confirmação desse fato é o número crescente de cervejarias no país:…

Leia mais
mulher
Cultura

4 análises sobre a participação da mulher no mercado cervejeiro

Efemérides são datas essenciais na humanidade para consagrar feitos que realmente importam e corrigir insistentes desvios históricos. Um bom exemplo no calendário nacional é a Consciência Negra, data fundamental para…

Leia mais
Consumidor

UFMG abre vagas para curso de produção de cerveja artesanal

Se você é um cervejeiro “amador” e tem a intenção de se aprofundar nesse universo, terá uma ótima oportunidade pela frente. Entre os dias 24 e 25 de agosto, a…

Leia mais
universidade
Artesanais

Aproximação entre universidade e cervejaria pode reduzir dependência externa

A atuação da universidade no setor cervejeiro começa a ganhar corpo no mercado brasileiro. São parcerias fundamentais não apenas para aumentar a qualidade da principal bebida nacional, como para melhorar…

Leia mais
ufmg
Artesanais

Bebida universitária: O trabalho da UFMG para desenvolver a cerveja artesanal

Cerveja se tornou algo sério no Brasil. Tão sério que, nos últimos anos, em meio ao crescimento da oferta de artesanais, a bebida mais consumida nacionalmente deixou a mesa de…

Leia mais

Página 1 of 1

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password