A primavera, estação das flores, chega quando o sol em sua órbita aparente cruza a Linha do Equador no equinócio em setembro, e se estende até o solstício de dezembro. A estação vem acompanhada de uma atmosfera de frescor e cores vibrantes. Para comemorar a entrada da primavera, selecionamos rótulos de ótimas cervejarias brasileiras que harmonizam perfeitamente com a sensação de renovação e cores leves que a permeiam. 

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Diferentes aromas e sabores, artes e personalidades compõem esta seleção nota 10 de cervejas que você não pode deixar de conhecer durante a primavera. Além das sugestões, a sommelière Candy Nunes, parceira do Guia, colabora com a sugestão de pratos que harmonizam com cada uma delas, sugerindo experiências riquíssimas para o seu paladar. Confira essa seleção e boa primavera!

CIMORA – Los Compadres

Estilo: Berliner Weise com adição de amora
ABV: 3,5%
IBU: 3
Destaques: Leva malte de trigo e amoras.
Características sensoriais: Cerveja leve, extremamente refrescante, que traz a cor e aroma das amoras adicionadas durante a maturação. Média carbonatação, que traz a sensação de boca muito similar a um espumante demi sec, sem amargor e uma leve acidez.
Harmonização: Panacota com calda de frutas vermelhas.

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EVERYDAY IPA – Hipnose

Estilo: Small IPA
ABV: 3,9%
IBU: 22
Destaques: Leva lúpulos Motueka e Cascade.
Características sensoriais: Cerveja com baixos níveis de carboidratos (38 calorias por 100ml), com o corpo extremamente leve e o paladar seco. O aroma remete a uma mistura de frutas amarelas maduras e frutas cítricas, proveniente da combinação entre o lúpulo neozelandês Motueka e o americano Cascade. Leve, é uma pedida excelente para quem busca se refrescar sem abrir mão da complexidade da bebida.
Harmonização: Thai Roll.

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MINDUHHHAZE – Mindubier

Estilo: Triple Dry Hopped New England Double IPA  
ABV:  7,9%  
IBU:  50  
Destaques: Leva flocos de aveia e malte de trigo.  
Características sensoriais: Coloração amarela, bastante turva. Uma explosão de aromas de laranja, manga, maracujá e abacaxi. Na boca, acompanha o aroma, com notas de abacaxi, manga e maracujá. corpo médio com textura macia e final seco e resinoso.  
Harmonização: Acarajé com vatapá, camarão e pimenta.

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NUTIPA – DeBron

Estilo: India Pale Ale
ABV: 6.5%
IBU: 65
Ingredientes: Leva amêndoas de cacau e avelã.
Características sensoriais: Leveza, dulçor e sabor suave marcam a experiência de saborear uma NUTtipa. Sua composição traz nibs de avelã e cacau, lúpulos cítricos e nuts, ingredientes que deixam a bebida equilibrada e com amargor aveludado.
Harmonização: Feijoada

RUBRA – Quinta do Malte

Estilo:  Fruit Beer  
ABV: 4%
IBU: 15
Destaques: Leva maltes de trigo e laranja.
Características sensoriais: Cerveja frutada, cítrica e perfumada. Ideal para quem gosta de uma cerveja refrescante.  
Harmonização: Sashimi de salmão e atum.

SOUR CAJÁ – Ekäut

Estilo: Cerveja ácida, fermentada com polpa de fruta
ABV: 4,2%
IBU: 6
Destaques: Leva malte de trigo, lactobacilos e suco de cajá.
Características sensoriais: Extremamente leve, refrescante e suculenta. Com alta carbonatação, passa a sensação de ser um frisante do cajá. 
Harmonização: Bolinho de siri.

SOUR MEL DE CACAU – Proa

Estilo: Sour
ABV: 3,5%
IBU: 6
Destaques: Leva mel de cacau in natura
Características sensoriais: Extremamente perecível, o mel de cacau é o néctar extraído da fruta na hora da colheita, e é privilégio dos trabalhadores das fazendas. O mel é trazido pela Proa da Fazenda Vânia, de Taboquinhas, no sul da Bahia. A cerveja une sua doçura à acidez de uma Sour, chegando a um resultado surpreendente e refrescante.
Harmonização: Queijo brie com geleia de mel de cacau.

TARU SESSION IPA – Taru

Estilo: Session IPA
ABV: 5,7%
IBU: 36
Destaques: Produzida com triplo dry hopping. 
Características sensoriais: Uma cerveja leve, de alto drinkability. Seu aroma remete a frutas secas, como pêssego e damasco, também com um toque de resina e pinho. Um sabor acentuado de lúpulo encontra balanço com um leve dulçor dos maltes utilizados. O álcool quase não é percebido e seu final seco faz o paladar pedir mais um gole.
Harmonização: Risoto de frutos do mar (camarão, polvo e lula).

THE WHITE IPA – Dortmund

Estilo do rótulo:  White IPA
ABV: 5%
IBU: 50
Destaques: IPA com trigo e especiarias.
Características sensoriais: Coloração amarelo-palha, esbranquiçada e turva pela presença de fermento em suspensão e amargor na medida certa. Combina as especiarias do estilo Witbier, o frescor do trigo, com os lúpulos potentes e aromáticos das melhores cervejas do estilo American IPA.
Harmonização: Torta de limão

ZEV WITBIER – ZEV

Estilo: Belgian Witbier  
ABV: 4,8%
IBU: 15
Destaques: Leva suco e casca de limão siciliano, suco de laranja, coentro e gengibre.  
Características sensoriais: Cor amarelo-palha, turva, com boa formação de espuma densa e branca. Aroma cítrico bem presente, remete principalmente ao limão, com leves sabores de laranja e condimentados da semente de coentro e uma leve nuance do gengibre trazendo frescor. Seu corpo é de leve a médio, bem refrescante e com alto drinkability.
Harmonização: Risoto de limão siciliano com carré de porco empanado.