Para auxiliar na democratização e no desenvolvimento do setor cervejeiro nacional, a Editora Krater e a Academia da Cerveja, da Ambev, anunciaram a realização de um concurso para encontrar um autor a uma próxima publicação segmentada. A ideia é colocar em pauta a necessidade da produção e publicação de conhecimento sobre cervejas a partir de demandas específicas do mercado brasileiro.

“Esperamos despertar o interesse de profissionais de diversas áreas de conhecimento envolvidos com o mercado da cerveja para sistematizar seu acúmulo em investigação ou experiência, transformando-os em conteúdo publicável em formato de livro”, afirma Diego Masiero, cofundador da Editora Krater.

Para realizar a ação, a Krater tem a parceria da Academia da Cerveja. Tendo em seu DNA a divulgação do conhecimento e da cultura cervejeira, a instituição da Ambev entendeu que o projeto está alinhado com os seus objetivos dentro do segmento, como destacou o gerente Alexandre Esber.

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“Nosso desejo sempre foi o de contribuir o máximo possível com o nosso ecossistema, sempre mirando a democratização do acesso à informação, independentemente do público. Com menos de um ano no ar, 100% online, foi uma honra termos sido reconhecidos pelo nosso trabalho e contatados pela Editora Krater para fazer parte de um projeto com tamanho propósito”, aponta Esber, para depois complementar.

Assim que soubemos da iniciativa, direcionamos todos os nossos esforços para fazer a ação acontecer da melhor forma possível, dando reais chances para que os milhares de talentos que temos hoje na cena cervejeira possam ser reconhecidos e valorizados. Acreditamos que esse tipo de movimentação possa estimular alunos, professores, pesquisadores e entusiastas, e lançar luz sobre a importância da ciência por trás de uma das bebidas mais consumidas do nosso país

Alexandre Esber, gerente da Academia da Cerveja

O gerente da Academia da Cerveja espera que a iniciativa ajude a fomentar o setor no Brasil a partir da divulgação do conhecimento, apontando que o país possui outras virtudes que podem contribuir para o crescimento da atividade. Mas Esber destaca que isso só vai ocorrer com a participação da ciência. “Temos tudo aqui no nosso país: insumos, clima, tecnologia, boas cervejarias, mão de obra qualificada, incontáveis talentos, criatividade e muita força de vontade. Mas, é verdade, nos falta referência bibliográfica cervejeira brasileira.”

Assim, Esber espera que, juntas, Academia da Cerveja e Krater mudem uma lógica que tem marcado o setor cervejeiro brasileiro: a de buscar conhecimento a partir de referências estrangeiras, já que ainda há um déficit de trabalhos científicos locais. Assim, acredita que a união servirá para mostrar ser possível desenvolver a ciência cervejeira local.

“É justamente pela carência de investimento na ciência, nas pesquisas, na academia como um todo. Essa ação surge muito com o objetivo de dizer para essas pessoas que existem outras pessoas e empresas dispostas a olhá-las de perto, consumir seu trabalho e investir no seu desenvolvimento”, garante Esber.

A competição
O concurso será realizado em três etapas:

• Até 30 de novembro de 2021, o candidato poderá subir a sua proposta em uma plataforma exclusiva e, de modo anônimo, ela será submetida ao voto popular;
• Após a votação do público, as 10 propostas mais votadas serão submetidas a avaliação de um júri especializado;
• As três propostas melhores colocadas serão submetidas a uma rodada de apresentação, que deverá acontecer em torno de março de 2022.

O vencedor contará, inicialmente, com pelo menos mil exemplares de sua obra impressos, além do adiantamento de royalties no valor de R$ 5 mil.

O prazo de inscrição foi pensado para dar tempo de as pessoas montarem uma proposta, depois havendo cerca de um ano para a entrega da obra. “Você vai ter a estrutura do projeto pensado e consegue fazer um trabalho de investigação para fundamentar a proposta, mas você só vai ter que escrever a obra completa, de fato, uma vez que for escolhido. Então tem bastante tempo para começar”, explica Masiero.

Mesmo com as dinâmicas do voto popular e da rodada final emulando a experiência de um “reality show”, o sócio da Krater assegura que o ambiente competitivo é meramente pano de fundo para que o projeto reverbere entre toda a comunidade cervejeira brasileira, produzindo engajamento e discussões acerca das áreas de saber e de projetos que preencham lacunas mais urgentes, além de abrir espaço para publicações futuras. “Apesar de o edital garantir uma publicação apenas, confiamos que um dos resultados do projeto vai ser a apresentação de outros projetos com potencial de publicação a médio prazo.”

Para Masiero, a competição também é uma forma de se obter informações mais precisas a respeito das preferências do leitor de literatura cervejeira. “Como é aberto em redes sociais, a gente começa a identificar com mais clareza que tipo de publicação as pessoas querem ler”, conta.

E o sócio da Krater destaca que o concurso é aberto para qualquer tipo de escritor ou estilo. “A gente espera que tenha uma boa participação de acadêmicos que já estejam publicando, escrevendo ou investigando a respeito. Esse é um dos perfis que a gente acha que deva se confirmar. Também existem pessoas que, talvez, já não estejam mais vinculadas com a academia, mas que são profissionais da cerveja e que sintam-se aptos a sistematizar e compartilhar seu conhecimento em forma de publicação.”

Ele também crê que jornalistas ou mesmo profissionais que não tenham um conhecimento técnico das etapas da produção cervejeira também possam ser contemplados no concurso. “O objetivo principal é que a gente saia com publicações técnicas, mas não estamos fechados. Então, pode ser que tenha alguém que apresente um livro de cartuns com a história da cerveja, por exemplo. A gente não colocou restrições nesse sentido, deixamos bem aberto o campo de jogo, para ver o que vai surgir”, acrescenta Masiero.

Desafios da Krater
O concurso organizado pela Krater em parceria com a Academia da Cerveja coincide com um momento em que a editora tem se estruturado e conseguido dar passos mais firmes. Algo fundamental para o que ele acredita ser uma missão: ter mais publicações com conteúdo original e nacional, contribuindo com o fortalecimento da produção de conhecimento e sistematização dos saberes que já existem por aqui.

“A gente tem uma história cervejeira, principalmente, permeada pela grande indústria, mas também estamos agora com uma cena craft artesanal crescendo e que precisa estar apoiada em conhecimento técnico”, pontua o sócio da editora.

A ascensão da Krater também pode ser observada nos números de publicações. Se até março do ano passado a editora tinha apenas duas obras, agora, já caminha para o lançamento da sétima – e com mais duas previstas até o fim do ano –, além de preparar a realização do seu primeiro curso online. Levá-las para o formato digital é um plano da editora, mas há empecilhos.

Para a Krater, questões como maior vulnerabilidade à pirataria representaram até agora um obstáculo à nossa intenção de ter nossas publicações também como e-books, o que está em linha com a nossa missão de democratizar o acesso a conteúdo técnico sobre cerveja

Diego Masiero, cofundador da Editora Krater