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Indústria

Especial: Safra da cevada e macroeconomia desafiam mercado de maltes

O acesso aos maltes para a fabricação de cerveja se tornou um desafio para a indústria no Brasil. Afinal, as mais recentes safras de cevada não ajudaram a equilibrar a…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: Por que cevada?

Balcão do Aloisio: Por que cevada? Domesticada há mais de 8.000 anos, a cevada é um dos cereais mais presentes na história da humanidade. Já foi, na Antiguidade, o grão…

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Indústria

Especial: Busca por maltes se equilibra entre cautela econômica e nova demanda

A indústria cervejeira do Brasil tenta se equilibrar entre diversos fatores no momento da escolha dos maltes para uso no processo produtivo. Ao mesmo tempo em que percebe o consumidor…

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Indústria

Especial: Pesquisas de melhoramento genético da cevada avançam no Brasil

Ao mesmo tempo em que há desafios importantes envolvendo o acesso à cevada, em função de problemas na safra na Europa e na América do Norte, a indústria cervejeira do…

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Indústria

Inflação global e guerra: como importadores de insumos lidam com desafios

Ainda que o Brasil seja um produtor de cevada e esteja começando a investir na fabricação de lúpulo, parcela relevante dos insumos utilizados pela indústria cervejeira são importados. E o…

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Coluna Rodrigo Baierle

Balcão do Baierle: O homem e as plantas

Balcão do Baierle: O homem e as plantas O título deveria ser: “As plantas e os homens”, afinal, elas chegaram primeiro do que nós neste planeta. Mas, como humanos, sempre…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: Como foi a XXXIII Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada

Balcão do Aloisio: Como foi a XXXIII Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada A XXXIII Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada ocorreu nos dias 2 e 3 de agosto de…

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Indústria

Só safra melhor ou menor demanda reduzirá pressão sobre cevada, diz especialista

A escassez de cevada e malte no mercado brasileiro de cervejas, algo que pressiona os preços dos insumos, só irá ser resolvida se fatores que possuem a influência direta da…

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produção cevada
Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: Produção de cevada – O quão longe estamos da autossuficiência?

Balcão do Aloisio: Produção brasileira de cevada – O quão longe estamos da autossuficiência? A cevada é o quinto grão mais produzido no mundo, perdendo apenas para arroz, milho, trigo…

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EverGrain
Internacional

EverGrain inicia produção comercial de proteína de cevada “reciclada” nos EUA

A EverGrain, uma empresa de ingredientes sustentáveis apoiada pela AB InBev, inaugurou uma fábrica para a produção de proteína vegetal em grande escala nos Estados Unidos. A companhia trabalha com…

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