Balcão da Fê Bressiani: Olhando para outros mercados Como curiosa da gastronomia em geral, vira e mexe me aventuro em novas áreas e estudo novos elementos que vão além da…
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Por Aline Smaniotto* Fundada em 1882 por Henri Vandervelden, a Oud Beersel é uma das cervejarias belgas mais tradicionais e lendárias quando se trata de Lambics. Com sede em Beersel,…
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Balcão da Fê Bressiani: Cerveja além da taça – explorando experiências gastronômicas Frequentemente, os sommeliers de cerveja se questionam sobre como atrair um novo público para o mercado, e acredito…
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O público cervejeiro ganhou recentemente mais um espaço para frequentar. A Cervejaria Maralto inaugurou a sua loja em São Paulo, no bairro Vila Mariana, dentro do Eats Merkato. O espaço…
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Balcão do Jayro: “Um janeiro seco antes do almoço é muito bom, pra ficar pensando melhor” Escrevo este texto já na última semana de janeiro, depois de ter, enfim, experimentado…
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Balcão Xirê Cervejeiro: Uma conversa com Leandro Teixeira, da Brooklyn, sobre diversidade Olá, seguidores/as e leitores/as do Guia da Cerveja! Estou de volta ao Balcão Xirê Cervejeiro. Sim, estou em…
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O movimento de cervejas artesanais no Brasil tem alguns marcos e pontos oficiais, com um deles levando o nome da região onde está localizado em São Paulo. É o Empório…
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Balcão da Fê Bressiani: Compreendendo o significado do sabor e as confusões na avaliação sensorial Você já ouviu alguém descrever o “gosto de maçã” ou o “gosto de churrasco” ao…
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A união entre gastronomia e cinema será fortalecida a partir desta quinta-feira, em São Paulo, o que inclui um espaço para as cervejas. A segunda edição do SP Food Film…
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Balcão do Jayro: “Onde há fumaça, há uma cerveja subestimada para harmonizar” Aproveitando o assunto “fumaça” da coluna anterior (clique aqui), gostaria de fazer a seguinte declaração: Cervejas defumadas, sejam…
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