*Por Luciana Brandão Um artigo recente publicado em novembro de 2022 na revista FEMS Yeast Research relata pela primeira vez a descoberta por cientistas europeus da espécie ancestral da levedura…

A importância de tornar o setor de cervejas artesanais mais diverso voltou a ter sua necessidade comprovada, agora por uma pesquisa, que indicou ser preciso renovar o público para ampliar…

A inflação e o desabastecimento têm sido grandes desafios para bares e restaurantes do Brasil. Uma pesquisa com 830 empresas, ouvidas entre 11 e 30 de agosto, constatou que 62%…

Embora figure como o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos e da China, o Brasil ainda é carente de dados detalhados que possam mostrar…

Terceiro país que mais consome cerveja no mundo, o Brasil ainda sofre com a escassez de livros técnicos que abordem essa temática e sejam produzidos por autores locais. A constatação…

A diminuição dos casos de coronavírus no país e o relaxamento das medidas restritivas para conter a pandemia são boas notícias para quem enfrentou tantas dificuldades para operar durante os…

Em um cenário de inflação elevada, a cerveja esteve entre os itens de consumo do brasileiro que encareceram de maneira relevante ao longo de 2021. Mas mais do que diminuir…

Uma pesquisa vai captar dados para analisar o atual momento do mercado cervejeiro e observar tendências para o segmento. O levantamento está sendo realizado por Alexandre Luis Prim, especialista em…

A Skol é a marca mais conhecida pelo consumidor brasileiro de cerveja, mas não a favorita. Esse posto de preferida é ocupado pela Heineken, de acordo com uma pesquisa realizada…

Uma pesquisa com 800 restaurantes, bares, cafés e lanchonetes de todos os estados brasileiros mostrou que 62% desses estabelecimentos ainda não recuperaram o nível de vendas em relação ao período…