As leveduras e a produção de cervejas Que o brasileiro gosta de cerveja, isto todo mundo já sabe! Uma confirmação desse fato é o número crescente de cervejarias no país:…

Regulamentação local da cerveja artesanal O mercado cervejeiro artesanal do Brasil ainda é muito recente, estando em plena expansão, muito embora logo chegará em seu momento de depuração, onde os…

Chegamos a 1000 cervejarias no Brasil. E agora? Chegamos a 1000 cervejarias no Brasil. E que isso quer dizer? Nada. Ou quase nada. Quer dizer que o mercado segue crescendo…

Balcão da Mimosa: 4 dicas de brigadeiro com cerveja para o Dia dos Namorados O Dia dos Namorados está chegando e você pensa: um gosta da cerveja, o outro ama…

Balcão da Maria Bravura: O tabu do álcool Não é qualquer substância tóxica que é considerada ilícita e isso é muito curioso, senão inquietante. O conceito de “droga” é amplo…

Balcão do prof. Muxel: A cerveja na universidade Este tema pode remeter a um bando de universitários curtindo o happy hour após as aulas em bares no entorno da universidade….

Balcão do Tributarista: As polêmicas em torno do ajuste do ICMS-ST Já tivemos a oportunidade de tratar aqui neste espaço do Imposto sobre a Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS)…

Balcão da Matisse: História da arte e da cerveja – parte 2 “Se eu pudesse expressar isso com palavras, não haveria razão para pintar.” Edward Hopper Existe uma relação entre…

Balcão da Mauá: Cervejaria 4.0, entrar ou não nessa “jornada”? Antes de tudo é fundamental entender o que é essa tal Manufatura Avançada ou Indústria 4.0 tão comentada ultimamente. Trata-se…

Balcão da Copa Cervezas: Um pouco da história da cerveja chilena Conhecido em todo o mundo pela produção de vinhos e por uma geografia de extremos – entre o Pacífico…